十月下旬家人來訪，身為獅城常駐的小編當然是帶著吃吃喝喝了。
除了小吃的叻沙、炒福建麵、炒粿條、蝦麵、雞飯、沙嗲…等等，
其中有一餐帶她們來吃在新加坡還滿有人氣的烤魚料理。
這家賴美麗烤魚才剛開幕沒幾個月，每每經過都看到滿滿的饕客。
開幕以來一直想來嚐鮮，總算有機會很開心。
店名：賴美麗藤椒烤魚 Beautiful Lai Grilled Fish
地址：3 Temasek Boulevard, Suntec City B1-111, S038983.
至發文日為止，賴美麗烤魚目前只有一家店鋪，就在新達城購物中心裡。
新達城佔地頗大，吃喝玩樂一應俱全，還有好風水"財富之泉"這個景點。
六七八年級台灣朋友們應該對「傅培梅」老師不陌生。
在我印象中，下午公園玩耍時間結束後，親親阿婆回到家，
就會開電視看的一檔烹飪教學節目。
雖然親親阿婆華語聽力不夠好，但好在節目中，
從準備到炊煮料理到菜餚上桌，每個順序的示範都很清楚，
阿婆看得也十分津津有味。
所以在我的印象中，傅老師就像閃著亮光飄著菜香的真人"中華小當家"。
哎呀話題扯太遠，本篇寫的餐廳美食，就是在獅城有如傅培梅老師般地位的Ms. Violet Oon所經營的餐廳。
店名：Violet Oon Singapore
地址：2 Orchard Turn, #03-22 ION Orchard, Singapore 238801.
就目前為止Violet Oon分鋪有烏節ION、樟宜機場和新加坡國家美術館。
這篇去的是在烏節ION購物中心裡的店鋪。
我很喜歡咖哩料理，一直以來，大多都是吃日式咖哩。
來到新加坡後，才真正認識了南洋咖哩的魅力，一食成癮。
不同於日式的香甜風格，南洋咖哩表現的是種豔夏南風的熱辣激情。
來到近赤道國度，真的很難不淪陷到這麼醇香濃烈的張揚風味裡。
店名：美芝律剪刀剪咖喱飯 Beach Road Scissors Cut Curry Rice
地址：2 Orchard Turn, Singapore 238801.
ION Orchard #B4-66 Hawkers' Street.
新加坡咖哩飯多不勝數，就連一般Kopidian小吃都會出現。
像 Let's eat! 這樣的庶民快餐店也是多處可見咖哩飯。
總之，在獅城，南洋咖哩無論是飯餐還是麵食，普遍至極。
而這家美芝律剪刀剪和中峇魯海南咖哩飯都是賣出了大好名堂的。
早在去年年底，Cinnabon要來新加坡展店的消息就已經大肆宣揚了。
說是在今年二月開店，而且首店就開在離我家很近的萊佛士城購物中心。
剛開幕那一周，我真是嚇到了，據說人龍從B1排到B2，摩肩擦踵。
本著還是別沒事湊人潮的覺悟，想著等熱潮消退後再去吧。
一周後，某天上完中午團課回家經過時，咦…人潮還好耶…GO！
店名：CINNABON
地址：252 North Bridge Rd., Singapore 179103.
Raffles City #B1-60.
據介紹，Cinnabon是來自美國的連鎖烘焙店，
1985年在華盛頓西雅圖開設了第一家店。
以製作全世界最好吃的肉桂捲為目標，採用印尼的優質Makara肉桂粉製作。
目前在許多國家都有分店，可惜目前台灣沒有。
在我剛來新加坡時，麻辣燙好像還沒這麼多，可能疫情的關係。
然而在這一年來，各大商場陸續進駐了各品牌麻辣燙。
其中，以連鎖的 張亮、楊國福、宮源 這三家最為亮眼。
店名：張亮麻辣燙 Zhang Liang MaLaTang
地址：3 Pickering St., #01-36/37/38, Nankin Row,
Singapore 048660.
張亮麻辣燙就我知道的店鋪有兩家，一家近牛車水，一家在武吉士。
以下是近牛車水的店面，某日剛好經過看到才順道進去吃的。
新加坡有個農曆新年的華人傳統行事「撈魚生」，為的是招吉祥好運。
所謂撈魚生，就是由一個人發號施令，
大家一起用筷子將盤子中的魚生(涼菜)材料高高夾起，一邊夾一邊大喊：
“撈起！撈到風生水起！發啦！財源滾滾發啦！” … 等許多吉祥話。
據說夾得越高越吉利，來年賺得越多，事事順心如意。
所以，撈魚生不僅是撈各種好吃的食材，撈的更是新的一年能鴻運當頭。
店名：樂天皇朝 Paradise Dynasty
地址：3 Temasek Boulevard, Singapore 038983.
Suntec City Mall #B1-110
凡在過年期間，獅城許多中餐廳都會推出撈魚生套餐。
甚至，在超市也都能買到撈魚生的整組材料，回家與家人團聚撈起。
難得的機會，和新加坡的朋友們一起撈起，人多熱鬧真是太有趣了！
在獅城，說到精品茶，一定都會想到新加坡的「TWG TEA」。
至於精品咖啡呢，這家「BACHA COFFEE」，絕對不能錯過。
店名：BACHA COFFEE (ION Orchard)
地址：2 Orchard Turn, Singapore 238801.
01-15/16 ION Orchard Mall
據官網介紹，Bacha Coffee起始於摩洛哥馬拉喀什的麥地那老城。
1910年「Dar el Bacha palace」建成，
而Bacha Coffee便誕生於這座壯觀的宮殿中。
然而在第二次世界大戰後，宮殿一度因戰亂而關閉，一關就是六十多年。
之後在多方努力的艱難修復下，好不容易重現昔日輝煌，
並於2017年作為文化博物館重新開放。
終於在2019年 Bacha Coffee Room & Boutique 於原址重新開業。
現在就能在Confluence Museum(Dar El Bacha)的庭院內享受咖啡香。
詳細請參考：Bacha Coffee 官方網站
目前除了摩洛哥外，海外僅有法國和新加坡有開設海外分店。
在獅城，傳統早餐連鎖舖中，土司工坊和亞坤可謂是兩大巨頭。
就像麥當當和肯爺爺一樣，幾乎在土司工坊附近絕對看得到亞坤，
在亞坤附近也一定能找得到土司工坊。
兩家各有擁護者，於我，我個人比較喜歡亞坤的咖椰土司。
但土司工坊比起亞坤多了許多烘焙點心選擇，還有供應快餐。
店名：Toast Box 土司工坊
地址：3 Temasek Boulevard, Singapore 038986.
Suntec City Mall #B1-167/168
土司工坊分舖遍布在獅城各區，然而我想推薦的是新達城這家。
因為這家土司工坊座落在新達城財富之泉旁，有噴水靚景相襯。
烏節路，新加坡最繁華的購物區與商業大街。
大路兩旁盡是大型商場與世界名牌名店，獅城旅遊的購物必訪地之一。
周邊美食也是競爭非常激烈，從高級餐廳到在地小吃都應有盡有。
想吃精緻美食，有眾多國籍美食的餐廳；想吃平民小吃，也有豐富的美食街。
只要走進一家百貨商場，高級餐點與經典小吃，面面俱到。
店名：友諾士肉脞麵 Famous Eunos Bak Chor Mee
地址：2 Orchard Turn, Singapore 238801.
ION Orchard #B4-66 Hawkers' Street.
ION的B4樓層是非常豐富的美食街樓層，光是美食小吃就有兩區。
一區是Food Opera食代館，另一區是Hawkers' Street街邊小販。
而小編這篇想大推的就是這家在街邊小販裡的超好味肉脞麵！
才開心滿足地找到美味芝麻糊的恭和館，幸福地又遇到了一家人。
或許是因為對香港派駐時期美好的意猶未盡，才讓我依舊執著找尋。
目前我知道的，獅城人氣港式甜品有：味香園、恭和館、一家人、金玉滿堂。
現在我已經收集到三家了，再接再厲唷~~
店名：一家人甜品 Yat Ka Yan Homemade Desserts
地址：190 Middle Rd., #02-08 Fortune Centre, Singapore 188979.
一家人開在一棟大型的綜合商業大樓裡，一至四樓有許多餐廳與商家。
搭手扶梯上到二樓，就能在背對方向看到一家人的店舖。
粉筆農場？據說命名來自倫敦北部地鐵的某站，成立於2010年。
起初只有Online販售，隨著銷售人氣上昇才開了實體店面。
聽起來是不是和台灣某些知名美食店家一樣！看來是一股趨勢呢。
先在網路上接單販售，確定了市場的穩定性和自身能力後，才開始展店。
自從網路發達後，讓許多創業商家更有機會被看見，更能展露頭角。
這點，我真的覺得很厲害，這過程該有多少煩惱與努力，一般人很難體會。
店名：CHALK FARM a cake company
地址：290 Orchard Rd., Paragon #B1-K5/6, Singapore238859.
店舖開在烏節路百利宮地下B1樓層，這層有許多美食櫃、餐廳和超市。
一走近看到這透亮玻璃櫃中展示的柔粉奶油戚風，心都要化了。
在台灣的時候，很喜歡吃自助餐。
看著五花八門琳瑯滿目的菜色一列排開，多麼賞心悅目。
而且自助餐店的打燈總是那麼精準，讓樣樣菜色看起來都閃閃發亮。
來到新加坡後，發現這裡也有自助餐，而且在各美食中心中佔有一席之地。
店名：Lady Boss Jia Chang Fan 老板娘家常飯
地址：1 HarbourFront Walk, Singapore 098585.
Vivo City (怡豐城) #03-1 / Food Republic (大食代) Stall 17
目前我吃過的獅城菜飯雖不多，但這家老板娘是我目前心頭的NO.1。
開在VivoCity三樓大食代美食街中的第17號攤。
每到用餐尖峰時間，就可以看到長長一列的人龍，點餐排排站。
第一次看到這家餐廳，光門面就讓人印象深刻。
有種歐洲鄉村的氛圍，以及店頭可愛的牛牛。
於是，我就開始叫他牛牛了，相約就問：今天要不要去吃牛牛？
店名：marche --Movenpick (Suntec City)
地址：3 Temasek Blvd, Singapore038983.
Suntec City (Tower3 EastWing), #01-612~614.
所謂marche指的即是"集市"之意，的確，餐廳風格正是如此。
另外，看起來marche是莫凡彼集團下的餐廳。
據介紹，菜系是以瑞士歐洲風為主，新鮮的市場廚房是核心賣點。
目前新加坡共有四個據點：(下圖是新達城marche)
◎ 新達城 SuntecCity ... Promenade MRT 寶門廊站
◎ 怡豐城 VivoCity ... HarbourFront MRT 港灣站
◎ 313@索美塞 313@Somerset ... Somerset MRT 索美塞站
◎ 裕廊東廣場 Jem ... JurongEast MRT 裕廊東站
我的泡飯之旅又來了，之前看到泡飯美食專欄中，介紹了這家店。
就想著有機會去到高島屋的話，一定要去撲撲這個香。
店名：Chef Wai's Poached Rice 泡飯
地址：391 Orchard Road, Ngee Ann City, Singapore238873.
Tower A, Takashimaya B2, Food Village #3.
店家開在烏節路上義安城購物中心中高島屋百貨區的B2美食街裡。
第一次搭捷運到烏節站找高島屋時，怎麼都找不到，簡直鬼打牆。
後來才知道，原來高島屋附屬在義安城裡，所以出捷運站後要往義安城走。
走到義安城後才會看到高島屋標示，在捷運出口處沒有標示呀！
第一次與M小姐的相遇，那是2016年派駐香港的時候。
還記得第一次吃到她的千層蛋糕時，那內心澎湃的感動呀。
當時是去香港找居處，被香港高房租給嚇得不輕，劫後撲甜好收驚。
那時住在銅鑼灣的月租公寓，所以剛好去了銅鑼灣的LadyM。
本來還對即將要派駐的香港內心多少有些不安，
哪知吃完LadyM後，整個信心大增，有甜可撲什麼都不怕了呵。
店名：Lady M @Orchard Central
地址：181 Orchard Road, Singapore238896.
Orchard Central #01-27 & #02-07
新加坡目前一共有五家分店。
樟宜機場店、South Beach店、Westgate店、烏節ION店。
還有我這篇日記寫的Orchard Central (烏節中央城) 店。
詳細地址資料請參考：Lady M Singapore Official Website
剛好在臉書上的新加坡美食情報中看到了有關炒飯美食推薦。
而這家炒飯王就開在我家附近，步行約10分鐘可到。
口碑據說非常好，某日剛好就拉著老爺一同撲香去了。
店名：King of Fried Rice
地址：6001 Beach Rd., Golden Mile Tower #B1-56, Singapore.
Open：Sun~Fri 11:30am~9:30pm
Sat 11:30am~3:00pm / 4:00pm~9:30
店家地點我覺得很妙，在某個想不到會有美食商舖的大廈中。
想到新加坡獅城代表美食小吃，最先想到什麼？
我的話…應該就是海南雞飯、肉骨茶、叻沙米粉。
這是在派駐到星國前，對星國小吃最直接的初步印象。
實際上來了之後，才發現，哇咧，獅城不簡單，美食百百款。
只是奇怪一位朋友知道我要派星國時還跟我說，獅城沒啥美食。
只能說，我太愛四處尋訪撲香，且在適口者珍這點上，我的範圍很廣。
店名：松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh
地址：176 Orchard Rd., , Singapore 238843.
The CentrePoint #02-29/30
松發、發起人、黃亞細亞這三家好像是星國較知名的連鎖肉骨茶餐廳。
派星國前就用過松發的滷包，以往我家老爺常有機會出差星國。
而我就會請他幫我搜羅多款肉骨茶滷包回來，自己可以料理試試。
吃不到道地的沒關係，用松發自家產售的滷包應該多少可以接近美味。
11月30日總算熬到了疫苗接種認証，獅城堂食初體驗，就獻給松發了。
所謂「娘惹」是指中國移民和東南亞原民通婚後所生之後裔女子。
據說這些中國移民主要是明朝鄭和下西洋之後開始移民到東南亞的。
後來和當地的原住民通婚後生下的孩子，男性稱"峇峇"；女性稱"娘惹"。
雖然並非所有的峇峇娘惹都懂中文，但仍沿襲著中華文化的傳統。
而這些早期移民的華人族群，多在今時的麻六甲、檳城和新加坡。
因此，娘惹文化也成了新加坡的一大特色，反應在生活和飲食上。
(以上參考自維基百科)
店名：HarriAnns Nonya Table
地址：3 Temasek Boulevard #01-416A Suntec City West Wing.
店舖開在 Pormenade MRT(寶門廊) 上的 Suntec City(新達城)。
看到招牌上寫著的娘惹餐桌，想來就是主打娘惹特色美味的吧。
再看到玻璃櫃裡繽紛的色彩，五彩斑斕的娘惹涼糕，好吸睛。
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獅城食尚大冒險 (7)
