一轉眼，我在武吉士安居的三年時光就這麼過去了。
很慶幸一來到獅城時的居處是Bugis，方位地利俱佳。
附近臨近多個熱鬧商場，購物逛街都非常便利。
有小阿拉伯之稱的哈芝巷商圈不過一個馬路之遙。
周邊還有雅柏及黃金坊兩大人氣小販中心在周邊，美食選擇眾多。
但其實這周邊臥虎藏龍般的美食商舖多不勝數，是個撲香寶地。
店名：HUSK Nasi Lemak
地址：470 North Bridge Rd, #03-21 Bugis Cube, S188735.
營業時間：Mon~Fri 11:30~20:00 / Sat~Sun 11:00~19:00
看到有Youtuber介紹這家椰漿飯後，立即就行動撲香去了。
雖然美芝路上還有一家獲米其林推薦的椰子俱樂部更有名，
但那裡不像這家氣氛更在地，價格更親民，隨時隨意自在多了。
HUSK椰漿飯店舖開在Bugis Cube這棟綜合商業大樓中。
裡面有餐廳也有美容美髮美甲及按摩護膚等許多服務的店舖。
Menu隨手拍。
Wholesome Lemak Drumstick Set ... SGD12.5
他們家的雞腿椰漿飯是最推薦的招牌。
椰漿飯必配佐菜：炸花生、炸江魚仔、雞蛋及醃菜。
Nasi Lemak一詞來自馬來文，Nasi是飯，Lemak指的是椰漿。
因其炊煮過程中會將米粒浸泡在香濃的椰漿裡，講究的還會放進班蘭葉。
又或者再加入其他南洋香料，如黃薑與香茅之類的，更添加香氣。
另外，有點不同的是，他們家的雞蛋是溏心蛋，也是好吃。
濃郁的薑黃椰香，微辣，且入味，食來頗過癮。
雞腿好似有先醃過後再入油香炸，然後才滷進薑黃咖哩中。
最讓我意外的是椰漿米飯。
與我印象中的乾硬香米不同，竟是炊得鬆軟入味。
這是難得除了香米炒飯外，讓我覺得香米也能好吃的佳餚。
一般我對香米是有點嫌棄的，乾柴偏硬，而獅城外食的米飯多如此。
所以對於能吃到這樣鬆軟且有點黏口的香米我很驚喜。
雞肉料理得軟嫩多汁，與醬汁相得益彰，真是好吃！
椰漿飯在新加坡受歡迎的程度是非常廣泛的。
甚至讓麥當當以它為主題推出了椰漿飯雞肉堡。
來到獅城若剛好有碰到這個期間限定，推薦你試試唷。
一樣開在Bugis Cube裡的美食還有這家超人氣釀豆腐。
店名：Gem Fresh Yong Tau Foo
地址：470 North Bridge Rd, Bugis Cube#02-9/9A/10, S188735.
營業時間：Mon~Sat 10:00~19:00 / Sun Closed
別看這小小一攤，一到用餐時間，排隊人潮長得驚人。
難怪旁邊設置了好大一塊用餐區，擺滿著桌椅。
照片裡看著沒啥食客是因為這是我在他剛開店時拍的。
這樣豐富的食材擺盤，讓我想起了台灣的滷味攤呢。
Menu隨手拍。
原味大骨湯 + 釀豆腐七件 ... SGD6
在獅城外食，小吃總是很少青菜。
每天吃菜飯攤(像台灣的自助餐)又覺得太油了點嗎？
這時候想吃得健康沒負擔，釀豆腐真是最佳選擇了。
咖哩湯底加麵 + 釀豆腐六件 ... SGD7
想吃重口味一點的時候，選咖哩湯頭不會讓你失望的。
濃香惹味，每一口都有南洋熱浪襲來般的熱情澎湃。
Bugis Cube 商家指南。
來來來看看，一到用餐時間，食客接踵而來，人龍排到手扶梯去了。
Bugis Cube對面就是Bugis Junction購物中心。
後記：
有關椰漿飯，竟也能牽起新馬兩國之間的恩怨糾葛。
據說馬來西亞曾經發起了一項網路聯合署名行動，欲將椰漿飯列入國菜行列。
然而，新加坡人可不認同，因為新加坡人也認為椰漿飯是獅城小吃代表之一。
嚴格說來新加坡也曾是馬來西亞一部分，兩國諸多文化都有所融合與交集。
後來新加坡也不認輸，將小販文化提交申請世界遺產認定，
其中就包含了椰漿飯。
這下馬來西亞可炸毛了，小販文化與椰漿飯他們也有哇。
總之各執其理，椰漿飯是兩國之間的榮光也是較量。
曾經的同源，如今一別兩寬，各生歡喜。
至於兩方心心念念的椰漿飯歸屬實在不必糾纏，美食入口，感恩就是。
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獅城食尚大冒險 (7)
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