河童注意報

烏節路，新加坡最繁華的購物區與商業大街。

大路兩旁盡是大型商場與世界名牌名店，獅城旅遊的購物必訪地之一。

周邊美食也是競爭非常激烈，從高級餐廳到在地小吃都應有盡有。

想吃精緻美食，有眾多國籍美食的餐廳；想吃平民小吃，也有豐富的美食街。

只要走進一家百貨商場，高級餐點與經典小吃，面面俱到。

店名：友諾士肉脞麵 Famous Eunos Bak Chor Mee

地址：2 Orchard Turn, Singapore 238801.

       ION Orchard #B4-66 Hawkers' Street.

ION的B4樓層是非常豐富的美食街樓層，光是美食小吃就有兩區。

一區是Food Opera食代館，另一區是Hawkers' Street街邊小販。

而小編這篇想大推的就是這家在街邊小販裡的超好味肉脞麵！

愛雍烏節購物中心 ION Orchard 外觀。

街邊小販美食街位在ION購物中心的地下四樓。

這區不難找，總之繞一圈B4樓層就一定會看到。

開在高級購物中心裡果然不一樣，環境十分明亮乾淨。

一到用餐尖峰時間，滿滿人潮，一旦滿席還得在紅色分隔線外排隊。

雖然街邊小販裡只有簡單的六個舖面，但這六家可都來頭不小呢！

因為網羅了新加坡小販中人氣口碑都相當好的小吃舖。

① Beach Road Scissor-Cut Curry Rice (美芝律剪刀剪咖喱飯)

② Famous Eunos Bak Chor Mee (友諾士肉脞麵)

③ Hill Street Coffee Shop (小坡咖啡店)

④ Jian Bo Shui Kueh & Ann Chin Popiah (楗柏水粿 & 安珍薄餅)

⑤ Nam Sing Hokkien Mee (南星福建炒蝦麵)

⑥ King of Fried Rice (炒飯王)

營業時間：①~⑤10:00am--09:30pm / ⑥10:30am--09:30pm

友諾士肉脞麵相關報導。

本店據介紹是開在友諾士新月美食中心裡。
(Eunos Crescent Market and Food Centre)

菜單隨手拍。

個人推薦特製肉脞麵，因為 肉脞 & 餃子 & 肉丸 三種料都有。

Signature Bak Chor Mee (soup) ... SGD6 ≒ NTD126

第一回撲香我選了湯的特製肉脞麵。

麵條有咬勁，好吃！豬骨高湯鹹香濃郁，也好吃！

整體口味稍偏鹹了一點，稍重口味，很有中華拉麵的形式。

澄黃的麵湯上閃著點點油光，豬骨香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴哇。

說是餃子，我覺得比較像餛飩，肉餡有很香濃的蝦鹹味。

肉丸比起台灣貢丸軟嫩些，沒那麼彈牙，果然台灣貢丸好無敵。

還有滿滿的肉脞，其實就是肉燥(豬絞肉)。

但和台式肉燥不同的是，新加坡肉脞不是醬滷過的，主要以鹽、胡椒調味。

脞字注音為「ㄘㄨㄛˇ cuǒ」，細碎之意。

另外還加了豬油渣提味，提升了整碗麵的香氣厚度。

Signature Bak Chor Mee (dry) ... SGD6 ≒ NTD126

第二回我選了乾的肉脞麵，我覺得乾吃比湯吃更好吃呢。

一份就是一碗 "肉脞乾麵" 和一碗 "肉脞肉丸餃子湯"。

乾麵與湯麵不同調味，感覺比較有變化，吃雙重風味。

肉脞湯其實就和湯麵一樣的高湯，而乾麵則是醬醋香。

肉脞乾麵。

就我吃得出來的味道，有用醬油、香醋、豬油與辣油拌麵。

綜合肉脞湯。

乾吃麵條又比湯吃口感更好，而且我很喜歡那股香醋味，非常解膩。

Bak Chor Mee (dry) ... SGD4.5 ≒ NTD95

單單純純就只是想吃肉脞麵的話，這樣點我覺得就很足夠了。

配料主要就是碎豬肉和炸豬油渣，醋香拌醬依舊非常開胃。

點肉脞乾麵附的肉脞湯。

就是豬骨清湯裡加了碎豬肉，鹹香好味。

加碼情報一：

目前能比較的不多，友諾士是我吃的第二家肉脞麵。

雖然友諾士沒有米其林推薦，但我覺得比第一次吃的大華肉脞麵好吃呢。

摘星亮晶晶，小吃大人氣--大華豬肉粿條麵(米其林)@勞明達Lavender

加碼情報二：

同場的炒飯王也很好吃唷~~

星國小當家，炒飯稱大王--King of Fried Rice@黃金大廈&烏節ION

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