六七八年級台灣朋友們應該對「傅培梅」老師不陌生。
在我印象中，下午公園玩耍時間結束後，親親阿婆回到家，
就會開電視看的一檔烹飪教學節目。
雖然親親阿婆華語聽力不夠好，但好在節目中，
從準備到炊煮料理到菜餚上桌，每個順序的示範都很清楚，
阿婆看得也十分津津有味。
所以在我的印象中，傅老師就像閃著亮光飄著菜香的真人"中華小當家"。
哎呀話題扯太遠，本篇寫的餐廳美食，就是在獅城有如傅培梅老師般地位的Ms. Violet Oon所經營的餐廳。
店名：Violet Oon Singapore
地址：2 Orchard Turn, #03-22 ION Orchard, Singapore 238801.
就目前為止Violet Oon分鋪有烏節ION、樟宜機場和新加坡國家美術館。
這篇去的是在烏節ION購物中心裡的店鋪。
店內一景。
愛雍烏節購物中心 (ION Orchard)
Menu 隨手拍
Menu 隨手拍
Chicken Satay ... SGD18 (五串/未稅)
果然比起外面小販攤的沙嗲精緻美味許多。
肉串較豐滿，調味也更細緻，整個來說很好吃。
雖說價格當然也貴上不少，但以環境與品質來說還是很好的。
若是親友相聚，招待客賓，這裡相對讓人舒服很多。
Kuay Pie Tee 娘惹小金杯 ... SGD19 (8pcs/未稅)
這道娘惹小點讓人十分驚豔呢！
香酥的脆皮杯裡裝了炒過的蘿蔔絲等，鹹甜的調味。
最後上面放上煮好的蝦仁，直接拿起來就可享用，或可沾酸辣醬。
外酥內潤，是道非常開胃的娘惹前菜。
我在超市有看到販售空的小金杯，看來是可以添入自己想要的內餡。
有興趣的朋友可以買來自己發揮創意料理試試，一定很有意思。
好吃地讓我感動的雞肉沙嗲和娘惹小金杯。
Tau Hu Goreng 炸豆腐 ... SGD15
上面淋上的黑醬應該算是馬來風味的黑味噌。
吃起來倒是讓我想到了韓式料理的炸醬麵味道。
豆腐就是一般的炸豆腐，炸得稍硬脆了些。
Dry Laksa 乾炒叻沙麵 ... SGD29
若問我要首推他們家哪樣料理的話，我想就是這道Dry Laksa了！
香稠濃郁的叻沙醬，炒得鹹香惹味，每一口都像在感受南洋的熱浪。
這應該是他們家的招牌菜，真的很好吃！我個人非常喜歡。
Buah Keluak Ayam 黑果燜雞 ... SGD28 (未稅)
Buah Keluak 是一種用在馬來西亞娘惹料理中的果實。
這道黑果燜雞據說是娘惹經典菜色之一。
黑果是種外殼堅硬而果肉帶有辛辣味的一種果實。
看網路上介紹才知道這道菜頗費工，需多種香料調制。
且黑果本身在料理前就需要細心洗刷，並要在水裡浸泡足時後，
才能削殼挖其黑色果肉來與數種香料拌勻烹煮。
很難形容的味道，我覺得很新奇，是好吃的，香辛料真神奇。
Pulot Hitam with Coconut Ice Cream ... SGD14
黑糯米佐椰香冰淇淋
最後再來道娘惹甜點就太完美啦！
甜甜軟糯的黑米香，加上椰奶的香氣，小編大滿意。
後來再有一回和朋友相約下午茶，我就想到了他們家的HighTea。
正巧這位新朋友才剛派駐來獅城，想著這樣特色美食，盼能讓她驚喜。
Violet Oon High Tea 的三層點心架。
詳細在菜單裡都介紹的非常清楚。
High Tea 的司康組合。(兩個原味、兩個椰糖口味)
另還付上奶油、柑橘果醬及柚香蜜醬。
司康香鬆美味，柚香蜜醬讓我很驚豔，我也很愛這道。
左上角是娘惹甜點中非常有名的Chendol(中譯：珍多)。
他們把它作成了杯裝奶酪的形式，既可愛又好吃。
中間白色部份是椰香奶酪，搭配上紅豆餡及椰糖漿，
！
鹹點道道都好吃！
左下的辣椒蟹點心塔十足創意而且味道也佳，真是讓人想念。
下午茶可搭配多款茶飲及咖啡，重點是可以免費續杯，太佛心！
我還是習慣冰拿鐵，濃度適中，很合我口。
位在樟宜機場內星耀樟宜(JEWEL)的VioletOon分店。
後記：
美好的餐點，娘惹特色的下午茶。
在優雅的氣氛中，感受獅城獨特的馬來華人風情文化。
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獅城食尚大冒險 (7)
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