所謂「娘惹」是指中國移民和東南亞原民通婚後所生之後裔女子。
而娘惹糕點便是融合了華人文化與南洋特色的甜品。
在華人居多的新加坡，也是完美體現娘惹甜糕的傳承手藝地之一。
店名：OLLELLA (Traditional Kueh & Pastries)
地址：135 Amoy St, #01-04 Far East Square, S049964.
在直落亞逸周邊的遠東廣場裡，形形色色的美食餐飲店舖中，
這家Ollella傳統糕點店讓人眼睛一亮。
據說這家店是由一對印尼出身的華人姐妹一起考案開的店。
店名則是取自姐妹倆名字發音的組合字，Olivia+Marcella=Ollella。
主要賣糕點，也有簡餐及飲品。
遠東廣場。
Menu隨手拍。
糕點櫃。
有各種口味的糯米糕及各式各樣的娘惹涼糕。
Lemper Otah 烏打糯米糕 ... SGD2.2
Kueh Salat 班蘭娘惹糕 ... SGD1.8
Iced Kopi 冰咖啡 ... SGD2
所謂烏打(Otak)即融合了魚肉泥與南洋香料的食品。
星馬的烏打一般會摻混辣椒、巴拉盞、黃薑粉…等香料，故呈橘紅色居多。
糯米糕因加了蝶豆花汁藍染，再來就是帶有微微椰香。
而這款娘惹糕則是組合了藍染糯米及班蘭糕粿。
Ondeh Cake 班蘭椰絲流心椰糖蛋糕 ... SGD5.2
班蘭海綿蛋糕佐以椰糖漿及少許鮮奶油。
蓬軟甜蜜好吃，建議搭配無糖咖啡或茶。
Purple Sweet Potato Pandan Chiffon Cake
紫薯班蘭戚風蛋糕
輕甜蓬鬆的口感，淡淡的紫薯及班蘭香氣，以及輕微的椰奶香。
我個人很喜歡，吃起來沒有負擔，很適合作為飽飯後的輕甜點。
Baby Putu Ayu Gula Jawa
迷你椰絲香蘭蒸蛋糕
很可愛的蒸蛋糕，口感吃起來很像雞蛋糕。
配上新鮮的椰絲並淋上南洋風味的椰糖漿。
南洋的甜品中，椰糖是最常見的加甜調味品。
椰糖又稱棕櫚糖，常見於東南亞，主要從棕櫚科樹木提煉而出。
色澤深棕，口感溫和帶有椰香，據說對腸道健康及改善消化有益，
還有增加皮膚彈性的功效。
而且有研究發現其升糖指數據相對蔗糖較低，但還是要避免攝取過量。
離遠東廣場不遠處就是新加坡知名的天福宮。
由福建移民集資籌建，為新加坡最古老的華人民間信仰廟宇。
亦被新加坡政府列入國定古蹟，主祀天后媽祖。(參考維基)
天福宮壁畫。
天福宮壁畫。
畫的是早期華人移民故事。
後記：
華僑在海外時日一久，漸漸地分成了兩種體系。
「土生」(或僑生)，即在當地土生土長的華人後代。
「新客」，則是在中國生長後，因種種因素而來到海外的。
想那些曾經為生活離鄉背景的華人移民祖輩，可曾想過此去幾載，
最後會在這遙遙孤島落地生根，開枝散葉，並且榮辱與共。
而我作為台灣土生，獅城新客的身份駐留在此。
或許會是悠長的經年，又或是短暫的須臾，尚未有解。
我曾以為此生浮萍，只能忽忽飄泊。
又後來一如候鳥遠飛，卻又三步一回顧，五步一徘徊。
如今想來化為遊雲，去留憑風，聚散隨意，來之安之則幸。
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獅城食尚大冒險 (7)
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