泡飯又來了，我的泡飯美食之旅還沒完呢！
本以為到星國該將主要小吃目標放在雞飯或叻沙不是嗎？
結果我卻一直被泡飯給吸引了目光與食欲呵~
店名：潮亭一品泡飯 Chao Ting Teochew Pao Fan
地址：Far East Square, 132 Amoy St, , Singapore 049961.
Open：10:00~16:00 (Sunday Closed)
潮亭泡飯目前只有兩家分舖，一家在直落亞逸，一家在勿洛。
直落亞逸這家在市區於我很方便，勿洛分舖則接近機場。
從魚尾獅公園那裡散步完走過來也不遠，步行約15分鐘就到。
剛好在臉書上的新加坡美食情報中看到了有關炒飯美食推薦。
而這家炒飯王就開在我家附近，步行約10分鐘可到。
口碑據說非常好，某日剛好就拉著老爺一同撲香去了。
店名：King of Fried Rice
地址：6001 Beach Rd., Golden Mile Tower #B1-56, Singapore.
Open：Sun~Fri 11:30am~9:30pm
Sat 11:30am~3:00pm / 4:00pm~9:30
店家地點我覺得很妙，在某個想不到會有美食商舖的大廈中。
來新加坡想吃星國式早餐，目前我知道有亞坤、吐司工坊、芳土司，
這三家最常見的全國連鎖店，而且都很受歡迎。
再加上有不少是開在各商場購物中心裡，要找不難。
然而，如果想走進街坊裡找地道朝食，不妨走一趟東亞。
東亞餐室據說已經四代相傳，頗有歷史的老店古早味。
店名：東亞餐室 Tong Ah Eating House
地址：35 Keong Saik Rd., Singapore089142.
Open：Thu ~ Tue 7:00am~10:00pm / Wed 7:00am~2:00pm
恭鍚路，路名取自早期知名華人商賈陳恭鍚，馬六甲出生，祖籍福建。
據介紹他在商場及社交上十分活躍，發達後還致力於教育與華人福利。
特別是大力推行女子教育，推廣女子入學，還為婦女爭取權力。
他還參與了新加坡中華總商會的成立，是為發起人之一。
鑑於他的眾多貢獻，當時的殖民政府便以其名來命名這條街。
我真是愛慘了泡飯，真希望有台灣商家將這美味引進台灣。
讓台灣親友們也能嚐到這看似簡單，但卻是驚喜搭配的美食。
台式海鮮粥固然美味，但湯底多同系，而且少有酥香這一味。
酥炸過後的香米粒與蛋酥加進泡飯裡，讓美味頓時風情萬種。
店名：Mr Rice Pao Fan Lao Pa Sat (老巴剎MR.RICE泡飯)
地址：18 Raffles Quay, Lao Pa Sat Stall 18, Singapore 048582.
說到老巴剎，熟門路的人都知道，聞名的沙嗲一條街。
我也很想撲沙嗲香呀~~但它只在夜幕拉起，華燈初上時才開市。
白日的老巴剎比較安靜，自有其悠久歷史氛圍的風情。
派駐胡志明時，幸運認識了來自亞洲各地的朋友。
有機會聚餐選中華餐館時，才知道星洲除了炒米粉，炒粿條也是超高人氣的。
本以為炒粿條就和台灣的炒粄條很類似吧，結果發現特色實在各異。
實際來到星國後，就想著一定要來撲香正宗的星洲炒粿條，找道地味。
店名：炒粿條 炒蝦麵 蠔煎 菜頭粿 (麥士威熟食中心)
地址：1 Kadayanallur St, Singapore 069184.
Maxwell Food Centre #01-53.
沒有店名，就是麥士威熟食中心53號攤位的炒粿條。
受到店頭熱情阿婆的招呼，心都先暖烘一半了。
說到新加坡聞名世界美食，一定不能錯過其一必有海南雞飯。
說到海南雞飯，天天海南雞飯似乎是眾多饕客心中的翹楚。
天天也曾獲得米其林推薦，但卻不以此為宣傳，自信做自己。
店名：天天海南雞飯 Tian Tian Hainanese Chicken Rice
地址：1 Kadayanallur St, Singapore 069184.
Maxwell food Centre #01-10/11
據說除了麥士威熟食中心外，在勿洛、金文泰、勞明達等地也有分店。
麥士威熟食中心位置介於MRT的牛車水站和直落亞逸站之間。
將來等麥士威新捷運站開通後，就更方便了，直接就在旁邊。
在新加坡覓食的樂趣之一，就是找米其林推介的城市小吃。
星國政府整頓市容非常效率，在街邊幾乎看不到飲食路邊攤。
小食攤販都被收納進了食閣、巴剎、熟食中心這類的組織裡。
所以想找在地小吃，往這些據點裡找就容易，價格也十分親民。
店名：亞王咖哩雞米粉麵 Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee
地址：531A Upper Cross St., Singapore 051531.
#02-58 / #02-59 Hong Lim Food Centre
Open：Mon-Sat 10:30am~15:30pm (Sun closed)
店家開在芳林巴剎與熟食中心裡。
後來在武吉士站周邊的Cheng Yan Court食閣也發現了分店。
只要一到用餐尖峰時間，就能看到排隊的人潮。
與一位久未連絡的友人相見。六年來，印象中都沒有連絡。
相識於河內，相伴也有兩年多，只是散時發生了些事，當時心灰意冷。
海外聚散太多，只求好聚好散，但好像也不是都能盡如人意。
現在回頭想來，實在不是什麼大不了的事，或許是剛派外的不經事。
實在沒想到會在星國重逢，再相見其實也都釋然了，彼此安好已足夠。
海外十年，看聚散，看生死，對人情還能有什麼必要執著呢。
都平安就好，還能聚首便是福，一切我還是順天由命的。
店名：One-Ninety Restaurant (Four Seasons Hotel)
地址：190 Orchard Blvd, Singapore 248646.
相約四季，一方面我對這裡的甜點很有興趣。
另一方面，想託名以寓，希望彼此都能四季常喜多樂。
盼往後時歲，春無淒風，夏無伏陰，秋無苦雨，冬無愆陽。
想到新加坡獅城代表美食小吃，最先想到什麼？
我的話…應該就是海南雞飯、肉骨茶、叻沙米粉。
這是在派駐到星國前，對星國小吃最直接的初步印象。
實際上來了之後，才發現，哇咧，獅城不簡單，美食百百款。
只是奇怪一位朋友知道我要派星國時還跟我說，獅城沒啥美食。
只能說，我太愛四處尋訪撲香，且在適口者珍這點上，我的範圍很廣。
店名：松發肉骨茶 Song Fa Bak Kut Teh
地址：176 Orchard Rd., , Singapore 238843.
The CentrePoint #02-29/30
松發、發起人、黃亞細亞這三家好像是星國較知名的連鎖肉骨茶餐廳。
派星國前就用過松發的滷包，以往我家老爺常有機會出差星國。
而我就會請他幫我搜羅多款肉骨茶滷包回來，自己可以料理試試。
吃不到道地的沒關係，用松發自家產售的滷包應該多少可以接近美味。
11月30日總算熬到了疫苗接種認証，獅城堂食初體驗，就獻給松發了。
星國小吃百百款，一如多方融入民族的城市樣貌，十分多彩多姿。
再加之南洋的熱情，無辣不歡，可以食無鹽，不可食無辣。
都說在新加坡生活過後，來日返鄉，吃食若離了辣，渾身都似沒勁了的。
不用等來日，我現在就已經開始覺得吃食得辣，不然就少了什麼似的。
店名：歐南園炒粿條麵 Outram Park Fried Kway Teow Mee
地址：531A Upper Cross St., Singapore 051531.
#02-17 Hong Lim Food Centre
歐南園是在地一家炒粿條的超人氣店家，為了這盤粿條我排了半個小時的隊。
而且只是熟食中心的一般平日呢。
厲害就在師傅炒粿條炒出個小販至尊的殊榮，難怪生意火爆。
新加坡的米芝蓮(米其林)指南推介自2016年開始後，成了饕客們的好參考。
當然不信者恆不信，俗人如我，我還是很吃這一套的。
但並不是說只要入了小紅書裡的美食，就百分百代表好吃，於我就是參考。
這不就是它原來的初衷嗎？若要將評鑑做為絕對指標，我就敬謝不敏了。
畢竟一千個人眼中就有一千個哈姆雷特，自身的喜好才是重點。
參考別人的推薦，親身去吃，有共感而認同感動，或殘念不合己意。
無論共感或殘念都沒關係，堅持自己的哈姆雷特正是一種自由呀。
店名：馳名結霜橋三輪車叻沙 Famous Sungei Road Trishaw Laksa
地址：531A Upper Cross St., Singapore 051531.
#02-66 Hong Lim Food Centre
Open：Mon-Sat 10:30am~3:00pm (Thu & Sun closed)
店家開在芳林巴剎與熟食中心裡。
新加坡地址習慣會寫區號，只要一寫區號就能查到地點的樣子。
而#02-66是個很重要的提示，代表店在二樓，且攤位號碼是66。
熟食中心裡攤位很多，緊排又密麻，用攤號找比較不會迷失。
小時候很喜歡吃泡飯。
燉湯是親親阿婆的絕活，家裡餐桌可以沒有菜餚，但絕無可能沒有湯品。
是以，澆湯泡飯是我記憶裡，家裡餐桌最時常出現的食景。
長大後，看了健康相關資訊，說是湯泡飯容易導致消化不良。
因為湯飯滑潤易入喉，會讓人懶得咀嚼，所以才漸漸調整了這個習慣。
今日在Bugis周邊認識環境，偶遇湯飯的小食販，還是忍不住要了一碗。
店名：泡飯王 海鮮魚湯 King of Pao Fan
地址：Cheng Yan Court, Block 269B, Queen St.,
Singapore 180269.
Open：11:00~15:00 / 16:00~20:00 / Wednesday Close
所謂「娘惹」是指中國移民和東南亞原民通婚後所生之後裔女子。
據說這些中國移民主要是明朝鄭和下西洋之後開始移民到東南亞的。
後來和當地的原住民通婚後生下的孩子，男性稱"峇峇"；女性稱"娘惹"。
雖然並非所有的峇峇娘惹都懂中文，但仍沿襲著中華文化的傳統。
而這些早期移民的華人族群，多在今時的麻六甲、檳城和新加坡。
因此，娘惹文化也成了新加坡的一大特色，反應在生活和飲食上。
(以上參考自維基百科)
店名：HarriAnns Nonya Table
地址：3 Temasek Boulevard #01-416A Suntec City West Wing.
店舖開在 Pormenade MRT(寶門廊) 上的 Suntec City(新達城)。
看到招牌上寫著的娘惹餐桌，想來就是主打娘惹特色美味的吧。
再看到玻璃櫃裡繽紛的色彩，五彩斑斕的娘惹涼糕，好吸睛。
我的新加坡派駐日記要開始了。
2021年5月，我們接到公司派令要前往新加坡。
但因疫情的關係，中間真是一波好幾折，想來真的都是心酸。
先是星國鎖國，後來是疫苗接種入境政策，還有許多文件的申請。
其中波折，之後我會再另外寫篇日記來紀錄一下，算是難忘回憶。
我正式進星國是十月底的事了，又因疫苗事宜直到12月才正式解禁。
終於終於，有機會入境隨俗能真正品嚐一頓新加坡人的早餐。✧٩(ˊᗜˋ*)و✧
店名：喜園咖啡 YY KAFEI DIAN
地址：37 Beach Rd., #01-01, Singapore 189678.
喜園就在武吉士站周邊，從捷運站D出口步行約6分鐘。
我在星國的住處剛好就在武吉士站上，這周邊生活機能非常方便呢。
由於曾經的百年法殖歷史，越南有許方面都受到法國的影響。
滿城飄香的法棍麵包三明治，豬肝醬做為食材(鵝肝太貴)。
以及類似可麗餅般的越式煎餅小吃，法式甜點蛋糕馬卡龍等。
當然，不能錯過的還有或高級或平價的法式料理餐廳。
正不正宗道不道地，我實在沒資格說，吃在個人，享受就好。
'19年時表妹來西貢找我玩，說想嚐嚐優質的法國菜。
問了周邊友人意見，一般給的建議不是3G就是這家LaVilla。
將提案給了表妹選，最後她選了LaVilla。
沒想到這篇日記一拖就拖成了兩年西貢生活日記的最後一篇。
店名：La Villa French Restaurant
地址：14 Ngo Quang Huy St., Thao Dien, Dist.2, HCMC.
無論是3G還是LaVilla都在二郡的ThaoDien區。
建議一定要訂位，沒訂位可能很難進餐廳用餐。
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獅城食尚大冒險 (7)
