來新加坡想吃星國式早餐，目前我知道有亞坤、吐司工坊、芳土司，
這三家最常見的全國連鎖店，而且都很受歡迎。
再加上有不少是開在各商場購物中心裡，要找不難。
然而，如果想走進街坊裡找地道朝食，不妨走一趟東亞。
東亞餐室據說已經四代相傳，頗有歷史的老店古早味。
店名：東亞餐室 Tong Ah Eating House
地址：35 Keong Saik Rd., Singapore089142.
Open：Thu ~ Tue 7:00am~10:00pm / Wed 7:00am~2:00pm
恭鍚路，路名取自早期知名華人商賈陳恭鍚，馬六甲出生，祖籍福建。
據介紹他在商場及社交上十分活躍，發達後還致力於教育與華人福利。
特別是大力推行女子教育，推廣女子入學，還為婦女爭取權力。
他還參與了新加坡中華總商會的成立，是為發起人之一。
鑑於他的眾多貢獻，當時的殖民政府便以其名來命名這條街。
內部一景。
就是很樸實的一般店面，民眾可以邊早餐邊閒聊地方。
傳統的沖茶壺與過濾網袋。
新加坡真的都還是保留著拉高拉茶的方式沖茶，十分有特色。
朝食菜單隨手拍。
Combo A：Traditional Kaya Toast 傳統咖椰吐司套餐(SGD5)
這樣一組套餐折合台幣約一百初頭，算是很親民的價格。
傳統咖椰吐司，吐司烤得香脆，搭上微甜綿滑的咖椰醬與牛油片。
看起來平實無奇，一口咬下卻很驚豔，甜甜鹹鹹交織，意外和諧。
只是自己在家才不敢這樣夾牛油呢，太放肆了，太邪惡了。
但既然來都來了，就放開心胸吃，好好享用這難得的美味吧。
超~~級~~濃郁的南洋式咖啡呀~~~
請店家放上一片牛油片，據說這也是屬於南洋式的喝法。
而且也只有南洋咖啡，才禁得起這樣的混搭。
咖啡又香又濃，僅需輕啜一口，香氣就能充斥在整個鼻腔不散。
再加上牛油本身的香氣，讓咖啡多了一些醇厚感，頗有潤滑效果。
配咖椰吐司倒是可以彼此抗衡，但若喝了咖啡再吃養生蛋……
星國養生蛋(溫泉蛋)
新加坡傳統吃法就是淋上老抽和撒適量白胡椒粉。
但我因為先喝了咖啡再吃蛋，蛋味整個被咖啡給蓋過去了。
結果，我覺得好像在吃咖啡口味的溫泉蛋……
相關報道。
似乎是有學校老師帶華文文學的學生來體驗古早咖啡文化。
原來斜對面那棟看起來歷史悠久且有著大大東亞字樣的建築是原店址。
後來好像是因為漲租的關係，才遷址到現在的這個地方。
東亞餐室最早的店面地址。(就在現址的斜對面不遠處)
東亞搬遷後，現在由一家漢堡店承租。
這棟建築算是恭鍚路上非常有代表性的地標之一吧。
這種格局的轉角店舖或建物，在新加坡滿多的，香港也是呢！
Sri Layan Sithi Vinayagar Temple 恭鍚路上的印度教寺廟。
在台灣幾乎沒機會看到印度教寺廟的模樣，但新加坡還滿常見。
上面的雕刻栩栩如生，雖然對印度教不甚了解，就當作是欣賞。
在11月左右，正是印度盛大的排燈節，據說慶祝活動長達半個月。
在排燈節期間，若去一趟小印度，就能看到非常繽紛多彩的佈置。
【2022.11.15 追加記事】
剛好有朋友來新加坡小旅遊，說想體驗獅城人的道地早餐。
因此便帶朋友來了趟東亞。
兩份咖椰吐司 + 牛油黑咖啡 + 冰咖啡少糖
咖椰醬依然美味，老闆說是他們自己新鮮製作的，沒有添加化學防腐劑。
目前東亞的咖椰醬是我覺得獅城最特別的，味道清新甘醇。
還特地問了老闆有否販售，老闆說有唷，可買回家冷藏食用。
自己烘烤吐司時拿出來塗抹，但不可久放要盡快食畢。
朋友說想買回台灣，老闆就建議回台前一天再來買比較好。
來訪友人特地想到附近的草根書店逛，於是我才知道了這家書店。
離東亞很近，就隔壁條街而已，步行約七分鐘，有興趣的朋友不妨逛逛。
店名：Grassroots Book Room 草根書室
地址：25 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089839.
草根書室內部一景。
最後面有一區是咖啡店，氣氛非常安靜，適合閱讀，不適合聚會。
草根書室斜對面有一家「99 Old Trees」的榴槤甜品店。
我不敢吃榴槤，但看牆上的壁畫覺得非常生動有趣。
後記：
除了朝食，東亞也有經營熱炒快餐之類的餐點。
我對東亞的炒牛河非常有興趣，希望下回有機會來吃特餐。
另外這條恭鍚路上充滿了星國華人建築的特色，繽紛漂亮好拍照。
而且沿路有不少特色商舖與餐廳，非常值得一逛。
有一家我非常喜歡的麵包烘焙店就在這條路上呢！
一到夜晚，據說氣氛一變，酒館酒吧熱熱鬧鬧，另有一番風情唷。
加碼情報：
獅城美味早餐，我還推薦這一家，麵包和炒米粉都超好味唷！
獅城朝氣好，早頓呷厚飽 -- YY Kafei Dian (喜園咖啡店) @武吉士Bugis
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獅城食尚大冒險 (7)
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