說到新加坡聞名世界美食，一定不能錯過其一必有海南雞飯。
說到海南雞飯，天天海南雞飯似乎是眾多饕客心中的翹楚。
天天也曾獲得米其林推薦，但卻不以此為宣傳，自信做自己。
店名：天天海南雞飯 Tian Tian Hainanese Chicken Rice
地址：1 Kadayanallur St, Singapore 069184.
Maxwell food Centre #01-10/11
據說除了麥士威熟食中心外，在勿洛、金文泰、勞明達等地也有分店。
麥士威熟食中心位置介於MRT的牛車水站和直落亞逸站之間。
將來等麥士威新捷運站開通後，就更方便了，直接就在旁邊。
Maxwell Food Centre 麥士威熟食中心。
入口之一 & 內部一景。
因應疫情，入口固定處，進入前必須出示疫苗認証才能堂食哦。
麥士威熟食中心共有三大排的座位，天天就在第三排約中間的位置。
菜單隨手拍。
終於有機會品嚐這名聞遐邇的海南雞飯，實在好期待。
雞飯有大中小三種份量，難得初撲香，大，就選大份。
雞飯(大) / Chicken Rice(L) ... SGD7.8 ≒ NTD160
芽菜(小) / Plain beansprouts(S) ... SGD2 ≒ NTD41
大份雞肉盤。
看來都是雞胸部位，雞胸肉料理得好不好，向來是門功夫。
料理得不好口感會老硬乾柴，如何保留肉質的嫩滑與多汁很難呀。
天天和其他家有點不同的是，醬汁是直接淋在雞肉上的。
一般都是另外附一碟醬油、薑泥、辣醬，然後沾著吃的。
天天只有附一小碟薑泥辣醬。
好在醬汁淋得很足，每一塊肉都有醬汁。
天天自家調的醬汁鹹度剛好，味道也不若老抽濃，不會搶戲呢。
不沾辣醬先吃原味也很優，吃得到雞肉原有的鮮味。
吃過才知道天天能讓饕客們趨之若鶩的魅力。
雞胸肉切得頗厚實，卻仍能保有那麼嫩彈的口感。
吃起來柔軟水潤，肉汁與醬汁充分調和，果然真功夫。
雞皮薄而潤滑，吃起來滿滿膠原蛋白感，一點也不油膩。
唯一美中不足是雞油飯，口感乾硬，水分都蒸發掉了的感覺，
而米芯煮得不是很透，缺點蓋過了雞油香氣。
【2023.1.24 追加記事】
久違的天天海南雞飯，一人份(中)SGD6，是的，他漲價了。
自新加坡大舉開放觀光入境後，觀光客人流開始出現。
去年此時的天天都還不怎見到的排隊人潮現在已經大大回流。
尤其一到用餐尖峰時段，那人龍真是嚇得我自動退避。
平日下午四點這樣的冷門時段才敢再來回味這一味。
雞肉依舊油嫩軟香，雞飯味道雖好但口感依舊差強人意。
麥士威熟食中心中其他看起來也很不錯的攤舖。
阿仔海南雞飯聽說是天天出來的師傅開的，但生意無法匹敵。
天天海南雞飯沒有附湯也沒有湯品選項。
吃完雞飯我很想喝個熱湯，剛好看到這家魚粥魚湯店。
而且排隊人潮不少，看來口碑應該是不錯的。
最感心的是可以選小份，不怕份量太多吃不下。
Fish Porridge 魚粥(小) ... SGD3 ≒ NTD62
雖說是小份，但還是好大一碗，店家這份量也太佛心！
而且鮮魚片也不少，熱騰騰的鮮魚高湯真真是太太太好味了！
軟嫩的魚片，鮮甜無腥味，這好味真讓人滿滿的感動呀！
從卡達耶那魯街(Kadayanallur)方向拍的麥士威熟食中心外觀。
要進熟食中心有二處出入口，一處在麥士威路上，一處在這裡。
吃完美食後可以在這附近散散步看看街上建築。
麥士威熟食中心對面的歷史建築：金吉力沙人力車站(上圖)
熟食中心旁正在興建中的「麥士威MRT站」。(尚未啟用)
等新站開通後，要來麥士威撲香就更方便了。
【2023.1.24 追加記事】
自2022年11月中旬起，此站已正式開通了！(棕色線)
現在搭捷運到這站，一出站旁邊就是麥士威熟食中心。
麥士威熟食中心斜對面的仿唐代風格寺廟：新加坡佛牙寺龍華院。
據介紹收藏有不少宗教聖物及舍利子，廳堂很華麗還有寧靜的頂樓花園。
找機會一定要來好好參訪這座寺廟。
麥士威熟食中心周邊漂亮很有歷史感的建築(1929)。
裡面有一間法國料理餐館：Murray Terrace。
麥士威熟食中心周邊建築：天一景大廈商業大樓。
裡面有商辦、購物商店與餐廳。
麥士威熟食中心周邊建築：國家發展部
國家發展部(MND)成立於1959年，負責國家土地利用規劃和發展。
官方網站：https://www.mnd.gov.sg/who-we-are/introduction
麥士威熟食中心周邊建築：Maxwell Chambers Suites。(左圖)
這座建築佔地很大，裡面除了有高級套房也是一座商辦中心。
其中還有解決國際爭端的機構與辦事處：The Arbitration Chambers。
右圖則是周邊的高樓層商辦大樓，頗有香港的氣氛。
麥士威熟食中心周邊建築：新加坡城市規劃展覽館(Singapore City Gallery)
據介紹是都市發展計畫的博物館與藝廊，還設有大型模型和互動式展覽。
詳情可參考：新加坡城市規劃展覽館的官方網站。
新加坡城市規劃展覽館外走廊上的設計長椅與牆上海報。
麥士威熟食中心周邊建築：
市區重建局 Urban Redevelopment Authority (URA)
市區重建局前的石頭雕像。
市區重建局和新加坡城市規劃展覽館相連，可以一起參觀。
市區重建局隸屬於國家發展部下，若想了解新加坡的城市規畫，
以及如何發展演變成聞名的世界城市，這裡值得一訪。
加碼情報：
新加坡美味雞飯比比皆是，無須拘泥於米其林或名氣什麼的。
我家附近這家雞飯我就覺得好吃不遜於天天呢！
雞家歡樂雞香濃 -- 黃金坊海南起骨雞飯 @黃金坊美食中心(GoldenMile)
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獅城食尚大冒險 (7)
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