小時候很喜歡吃泡飯。
燉湯是親親阿婆的絕活，家裡餐桌可以沒有菜餚，但絕無可能沒有湯品。
是以，澆湯泡飯是我記憶裡，家裡餐桌最時常出現的食景。
長大後，看了健康相關資訊，說是湯泡飯容易導致消化不良。
因為湯飯滑潤易入喉，會讓人懶得咀嚼，所以才漸漸調整了這個習慣。
今日在Bugis周邊認識環境，偶遇湯飯的小食販，還是忍不住要了一碗。
店名：泡飯王 海鮮魚湯 King of Pao Fan
地址：Cheng Yan Court, Block 269B, Queen St.,
Singapore 180269.
Open：11:00~15:00 / 16:00~20:00 / Wednesday Close
店家開在清淵坊組屋269B棟的樓下，正巧在Bugis+購物中心的後面。
所謂組屋就是新加坡建屋發展局承建的公共房屋。
周邊鄰近觀音堂佛祖廟和克里斯南興都廟(印度教)，人潮不少。
店家有入選Singapore Best Foods 2021呢！
餐具、辣醬都要自己來哦！
來到新加坡後看到許多店舖都會貼上「SG Clean」的貼紙。
因應疫情，由國家環境局於2020年2月發起的"保持清潔文化"運動。
獲得這個標誌，代表有符合政府衛生清潔品質的認証。
菜單隨手拍。
海鮮王泡飯 ... SGD7.9 ≒ NTD165
主要配料有鮮蝦、炸魚塊、蛤蜊。
泡飯用蒸好香米外還用了酥炸的香米粒，不僅增加口感，更讓香氣倍增。
而且這濃濃的龍蝦湯頭很容易讓人上癮哇~
不禁讓我想起了在香港利苑酒家吃的那碗超美味西施泡飯~
沒想到獅城的街坊小食也如此臥虎藏龍，隨便都這麼好味，可不能小覷呢！
長型的香米我個人不愛其炊飯的口感，比起台灣日本的圓米，偏乾又硬。
但是用來炒飯或像這樣的泡飯卻非常適合。
做炒飯粒粒分明乾鬆不黏，做泡飯吸了湯汁卻不爛，仍保有咀嚼感。
寫日記的當下看著照片，又想念起這道美味了呢！
同一條美食坊中，還看到這家日記粥品，看來是港式粥品。
忍不住也點了一份，很想念香港又綿又稠的現煮熱粥呀。
似乎評價還不錯的樣子。
菜單隨手拍。
餐點照片。
皮蛋瘦肉粥 ... SGD3.8 ≒ NTD79
就粥面上看有油蔥、蔥花和油條。
新加坡的油條吃起來怎麼和越南一樣，不夠酥脆甚至有些油耗味。
皮蛋切塊，瘦肉除了碎肉末外還有肉片。
只是這粥實在煮得太稠都快成糊膏了，是我的話會想多加點高湯。
味道中規中矩，說不上很好吃，調味也偏淡，但配料不錯吃。
Bugis武吉士站上的Bugis+購物中心。
與對面的Bugis Junction購物中心有空橋相接，這一帶也很好逛好買。
Bugis+上還有電影院，我前天才剛去看了蜘蛛人無家日電影。
說到這，新加坡電影售票好便宜，平日成人只要9.5新幣，假日14.5新幣。
平日票價大約是台北的七折左右耶。
Bugis+的前棟與後棟。
第二次再訪Cheng Yan Court，從另一角度拍食閣的外觀。
走進去看到一攤排著長長人龍的食攤，原來是亞王(米其林推介)。
沒想到這裡也有亞王咖喱雞，很好吃，難怪那麼多人排隊。
但我是在芳林巴剎與熟食中心那裡吃的，食記還沒寫好。
以後想吃我就不用跑那麼遠了，這裡就有。
第二回再訪，我點了啦啦王泡飯，就是蛤蜊泡飯，取名好可愛。
我能想到的就是蛤蜊的福建話「ㄌㄚˊ~ㄚˋ」，所以就"啦啦"啦！
滿滿的蛤蜊，簡單算一下大約有十二顆，湯頭依舊鮮甜好味。
炸蛋酥泡在高湯裡吸滿高湯好香好好吃，真的讓人很上癮。
泡飯王的隔壁是自助餐，滿滿的菜色看起來好豐盛~
有些看起來和台灣很像，有些看起來是南洋風味菜餚，下次想吃吃看呢！
近期去吃炸魚泡飯看到店家推出了新菜色。
三菇泡飯看起來很吸引我，下回來試試！
【2023.5.16】情報更新
今日心血來潮突然想念這味泡飯，於是打算食上一碗。
結果沒想到原來的泡飯王居然收攤了，被這家百味泡飯頂下。
雖然品項比起泡飯王多了許多，但我還是隱約的不安。
百味泡飯菜單隨手拍。
鴛鴦王泡飯 (鮮魚片+炸魚塊) ... SGD6.8
看賣相就知道不妙了，看來似是大走味版本。
結果一如預想，高湯味淡而沒有亮點，魚料也不佳。
蛋酥就少少這麼點，也不夠香。
我想我再也不會造訪了，可惜了原本的好味.....
看官網才知道，原本的泡飯王已正式宣布結束所有營業。
後記：
從自己開始接掌廚房事活後，燉煮湯品也成了我的習慣。
我甚至會在等待的時間裡和相框裡的她說說話，
一如以往每每在廚房挨在她身邊幫手時，那樣的磨蹭撒嬌，
幫她掌火試味道，還能先偷食幾口好味。
從看她忙碌的背影，到能與她相挨並肩，而今的獨當一面。
我對廚房的許多執著，都來自於她。
坐在餐桌前呼涼的當下，想起了她的笑，
想起她看我吃得津津有味時滿足的憨笑。
只是我再也燉不出與她一起時的那個味道了，
我的湯裡永遠都少了她那一抹味道了。
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獅城食尚大冒險 (7)
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