路邊小吃一般我都不太敢嘗試，我沒有一顆鐵打的胃呀。
而且完全路邊的麵店真的太便宜，我對那品質很存疑。
就怕是落了大把大把的味之素，吃完口乾舌燥。
若是有店面的，心理上總是稍稍安心些，撲香還是得靠運氣。
店名：Bun Rieu Ganh (蟹膏蕃茄米線)
地址：4 Phan Boi Chau St., BenThanh, Dist.1, HCMC.
營業時間：9:00AM ~ 19:00PM
每次經過濱城市場時都會路過這家小吃店，它就在市場旁。
時常看到高朋滿座，生意真是好的不得了。
幾經觀察都如此，哪裡人多哪裡蹭，吃貨守則準沒錯的。
胡志明近年來多了幾家日本過江龍來到西貢插旗的拉麵店，
讓我的西貢拉麵撲香日記增添了許多色彩。
開在我家旁邊的一風堂，後來在一郡也開了一風堂二號店。
還有早早就來西貢一郡設點的暖暮拉麵，後來在二郡也開了分店。
以及去年才來的一燈拉麵，但開在好遠的二郡，想吃得專程跑一趟。
再來就是今篇的ムタヒロ(剛開業不久)，及開了好一陣子的田所商店。
店名：Mutahiro (ムタヒロ 鶏そば) 雞湯蕎麥麵
地址：8A/G8b Thai Van Lung St., Ben Nghe, Dist.1, HCMC.
就近幾個月前看到了ムタヒロ的開業情報，就放進了待撲香名單裡。
店家開在日本街巷弄裡的餐廳區裡，走進去彷彿到了日本村一樣。
上個月小表妹從新加坡來西貢探望我，某日說想找網美下午茶，
於是我就想到了這裡，位於同起街某樓上的柔粉色系咖啡廳。
店名：GODMOTHER Bake & Brunch
地址：2-4-6 Dong Khoi St., Dist.1, HCMC.
店名也起得很童話，神仙教母，是我看到店名的第一反應。
彷彿預告進到店裡，就像被施了魔法般，進入短暫而夢幻的浪漫時光。
承接上一篇繼續再寫另外一家越式木薯米粉小吃店。
思前想後，越式木薯米粉這個名稱的美食力好弱。
終於，讓我想到一個不錯的名字，多虧了近來台灣新聞一堆鐵粉新聞。
我決定，以後就叫它「胡・鐵・麵」。(就是要這麼任性(^3^)...)
「Hu Tieu」=「"胡"志明"鐵"粉必吃的西貢好"麵"」
店名：Quan Mi Cat (Hu Tieu Mi THAP CAM)
地址：62 Truong Dinh ST., BenThanh, Dist.1, HCMC.
另外這一家也是位於濱城市場周邊的人氣麵店。
某日經過，看到裡面滿滿的人潮，店外還不少等著外帶的機車潮。
哪裡人多哪裡蹭，向來是身為吃貨的準則之一呀。
到了西貢才知道HuTiu(或寫HuTieu)麵，原來是胡志明的人氣麵食。
一開始我以為Hutiu是指湯麵，但又發現也有乾麵，湯撈兩吃。
看日本旅遊書裡介紹，原來這是一種由米粉與木薯粉做成的越南麵食。
苦思許久，若翻成中文該怎麼寫？..... 越式木薯米粉？
在胡志明大致分成兩主流派：美托派的海鮮湯頭與金邊派的豬骨湯頭。
目前看到的大多是金邊派，可能是海鮮湯頭成本較高？
美拖(MyTho)是南越一座城市，位於湄公河支流，在胡志明西南方。
而「NamVang」一詞是越語中的"南榮"。
在19世紀初越南曾吞併柬埔寨，當時越南將金邊改名為南榮。
因此NamVang派，可能意謂當時留下來的口味又或是金邊傳過來的口味。
店名：THANH DAT (HuTiuNamVang)
地址：34 Co Bac St., CauOngLanh, Dist.1, HCMC.
在日語情報誌Vetter出版的「2019胡志明美食"飽"典」中，
這家金邊派的成功(ThanhDat)木薯米粉店擁有二顆星推薦。
越南生活的日語情報週刊「Vetter」今年出版了一本美食秘笈。
通紅封面上大字寫著"Restaurant Handbook 2019 HoChiMinh City"。
這個設計遠遠看著頗有米其林指南的感覺，
對在地美食部分也給出了推薦指數幾顆星。
這家主打新鮮美味軟殼蟹的在地小吃，擁有二星推薦。
但在此之前早就耳聞過不少朋友對它的美味認証。
店名：Quan Thuy 94 Cu (軟殼蟹小吃)
地址：84 Dinh Tien Hoang St., Dist.1, HCMC.
營業時間：9:00~22:00
地址劃分在第一郡，但實際上感覺靠第三郡更近。
店名的94緣於原本店家開在94號，可能因為合作鬧翻，於是分家。
類似故事在台灣香港也是常見，結果相距不遠的原來94號，依舊也賣軟殼蟹。
所以相隔不遠的兩家店84號和94號就是互相競爭囉。
更妙的是，分家出來的84號還在名片上寫著，我們是從94搬過來的。
不過，分家出來的84號名聲似是比如今的94號響亮。
美食情報裡大多只介紹現在的84號，反而沒有94號的事。
從七郡坐市區巴士往一郡途中，快到濱城市場前都會看到這朵粉色玫瑰。
每每經過就是痴痴望著，總算是讓我盼到了這日的撲甜賞花。
剛好去附近的餐廳吃河粉，嘴裡嚼著河粉，心裡卻念著冰甜霜花。
店名：Roseice (Artisan Gelato)
地址：4 Tran Hung Dao St., PhamNguLao, Dist.1, HCMC.
店家開在濱城市場與背包客街之間的一條大道邊。
周邊的大地標應該就是"福祿壽電器商場"了吧。
緣於百年的法殖歷史，越南處處隱約有法國的氣息。
無論是建築物還是美食，多少都受到了其文化薰陶。
因此尋覓法式美食與甜點，便成了這座城市的樂趣之一。
店名：Le petit Roland
地址：2&3F, 28B/1 NgoVanNam St., Dist.1, HCMC.
這家店真算是不好找，在日本街區(LeThanhTon)周邊巷子裡的巷子。
在日本街區吃完中餐，便信步尋去撲甜聞咖啡香。
從河內輾轉到西貢，對晴空藍柔雲白的想望依舊不變。
剛來到西貢時，天空時常一片湛藍，隨著雲朵點綴，很美。
白晝在陽台曬衣，拉開落地窗簾，抬頭即見一片蔚藍；
悠閒坐在窗旁朝食，家居的氣氛好像瞬時變換成渡假風。
最近一個月，不知怎地，空氣品質低下許多，
偶有晴日藍天，卻也蒙上一層霧紗般，據說是PM2.5懸浮粒子。
店名：Sky 28 (Sedona Suites 28F)
地址：28F, 67 Le Loi ST., Ben Nghe, Dist.1, HCMC.
八月某個好日子，和朋友一起登高HighTea，重溫香港下午茶回憶。
駐香港時期，很喜歡英式HighTea，都會和朋友相約午茶食點心。
和朋友逛街經過SaigonCenter時，不經意看到了HighTea看板。
於是相約找個可以看城景賞風景的風和麗日，撲甜撲香。
胡志明一郡近濱城市場附近有一條背包客街。
可能是因為周邊有許多十分便宜的低價旅店，吸引許多背包客。
也或許是因為入夜後整條街道的恣意笙歌，縱情酒樂。
夜幕低垂後，整條街燃起了五光十色的霓虹彩燈，亮彩炫目。
街邊酒吧嗨樂喧天，好像每個音符都在耳膜裡震動跳躍。
簡單來說，就是一條夜店電音趴的鬧街。
◎ Pho Di Bo Bui Vien -- Bui Vien Walking Street
西貢胡志明一郡有一條背包客街，或許是因為周邊眾多的平價旅店，
讓不少特別是歐美的背包客選擇落腳夜宿於此。
這條PhamNguLao(范五老街)白日裡平平無奇，一旦入夜，七彩霓虹璀璨。
店名：Pho Quynh
地址：323 Pham Ngu Lao St., Dist.1, HCMC.
說到越南美食，腦海浮現的，第一是河粉，第二或許就是法包了。
越南的法棍麵包傳承自法殖時代以來的好手藝，處處皆美味。
即使一般超市烘焙坊裡的法棍麵包，都美味令人驚豔。
越南的法棍，仿若城市裡的香氣魔法棒，輕輕一揮就能餘香繞樑。
店名：Banh Mi Huynh Hoa
地址：26 Le Thi Rieng St., Dist.1, HCMC.
西貢城裡的法包三明治，最知名最高人氣的應該就屬這家了。
幾乎在所有介紹西貢美食的旅遊書裡，它都不曾缺席。
Banh Mi 音近「板米」，即越文中「麵包」的意思。
來到西貢一定要嚐嚐越南咖啡，體驗一日西貢人的午後。
大家排排坐朝著馬路，眼看青空浮白雲，耳聽喇叭聲起落。
欣賞車來人往，亂中有序，就是最西貢風情的城市舞台交響曲。
店名：Cafe Vy (Caphe Nguyen Hoang)
地址：277 Le Thanh Ton St., Ben Thanh, Dist.1, HCMC.
這家店在本地似乎頗有人氣，時常經過都是看到熱鬧的人潮。
近來的西貢幾乎日日有雨。
幽夢影說：雨之為物，能令晝短；能令夜長。
連著這兩周或晝或夜，都是雨。
白晝下雨，還真覺得日陽躲得深，夕陽沉得快。
夜裡下雨，聽著長夜漫漫，夢著鄉路迢迢。
出外急雨，就在簷下聽雨放空，或進舖裡咖啡沉澱。
西貢的雨季，是適合靜待風停雨過的一陣留白。
每當在外走跳，一旦感覺風雨將至，馬上就尋咖啡館。
這家越共風情咖啡館就是我還滿常用來躲雨的好地方。
店名：Cong Caphe (越共風情咖啡館)
地址1：2 Mac Thi Buoi St., Ben Nghe, Dist.1, HCMC.
地址2：16-20 Duong so 6, Tan Phong, Dist.7, HCMC.
地址3：336 Truong Sa St., Dist.Phu Nhuan, HCMC.
上左右圖地址1，下左圖地址2，下右圖地址3。
胡志明市區有很多家分店，以上三家是我目前去過的。
胡志明路邊小吃，很多都是要傍晚才會出現的。
而小編膽子只有米粒那麼大，除了住家附近的健身房外，
通常都定會在天色變暗前就回家，晚上不敢逗留鬧區。
所以很多越夜越精彩的在地小吃都沒機會撲香。
只有在"有朋自遠方來"時，歡欣當地陪帶親友逛市區，才有機會夜遊。
早前看食尚玩家主持人莎莎就介紹過這款胡志明人氣小吃：
碳香烤米紙，也就是 Vietnam Style Rice Paper Pizza。
來到越南必嚐的越式法國麵包三明治。
某日行經胡志明一郡 Nguyen Trai 路上某個非常不起眼的巷口時，
被這爆棚般的排隊人潮吸引，吃貨雷達立即響起，
就怕錯過這條巷便沒這個攤了。
店名：Banh Mi 37 Nguyen Trai
地址：37 Nguyen Trai St., Dist.1, HCMC.
營業時間：16:00~21:00
這攤名為「BanhMi37」或許正因攤子就開在37號旁的巷子裡。
好懷念台灣食尚玩家這個旅遊節目呀。
我喜歡它詼諧逗趣的風格，深入淺出的各國文化美食探險。
可惜現在節目已經換了風格，我就再也沒收看了。
而這家PhoHung就是主持人莎莎來介紹過的。
店名：Pho Hung (阿雄牛肉河粉)
地址：241-243 Nguyen Trai St., Dist.1, HCMC.
作為忠實觀眾，當然是要跟著腳步來踩點撲香的。
在越南，原則上我不敢輕易地挑戰路邊攤，除非是有人推薦的。
這家Lunch Lady不僅越南生活日語情報誌裡專欄介紹過，
還讓鼎鼎大名的美食家波登先生推崇為全球市場小吃之一。
更甚者，還有香港人主廚特地來拜師學藝，回港後在中環開業。
香港餐廳"Co Thanh"官網：Co Thanh Restaurant
餐廳Logo直接就是沿用越南Lunch Lady的笑顏大媽圖像。
店名：Lunch Lady
地址：23 Hoang Sa St., Dist.1, HCMC.
營業時間：11:00am ~ 15:00pm
上述地址是參考用的，是接近麵攤的指標性地址，路邊攤沒有實際地址。
表妹來西貢探望我。
在我家放好行李後，第一餐就先帶她吃河粉啦。
表妹來西貢的美食要求很簡單，就是吃遍河粉和法包。
離我家最近的河粉店之一就是這越南知名的PHO24連鎖店。
我跟她說，這家妳若是覺得好吃，那之後的妳會覺得更好吃。
對我來說，PHO24就是河粉初食者入門。
店名：PHO24
地址：85 Dong Khoi St., Dist.1, HCMC.
在胡志明，PHO24連鎖店還滿常見的，至少好像比河內多家。
下圖是在一郡繁榮觀光街 DongKhoi 路上的分店。
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獅城食尚大冒險 (7)
