河童注意報

胡志明路邊小吃，很多都是要傍晚才會出現的。

而小編膽子只有米粒那麼大，除了住家附近的健身房外，

通常都定會在天色變暗前就回家，晚上不敢逗留鬧區。

所以很多越夜越精彩的在地小吃都沒機會撲香。

只有在"有朋自遠方來"時，歡欣當地陪帶親友逛市區，才有機會夜遊。

早前看食尚玩家主持人莎莎就介紹過這款胡志明人氣小吃：

碳香烤米紙，也就是 Vietnam Style Rice Paper Pizza。

畢竟是路邊小吃攤，衛生及環境考量可能不太好。

所以意欲撲香的朋友們，要先有心理準備囉。

在第一郡金融塔周邊"Ngo Duc Ke"這條小路上，

一到傍晚就陸續會有好幾攤出現。

經我觀察，發現這攤二位大姐的生意特別好，所以選了這家。

二位大姐俐落分工，一位負責烤米紙，一位負責上食材，合作無間。

乳酪可加可不加，加了也才多五千越盾而已。

看大姐熟練地在碳火盆上烤米紙炒食材。

乳酪均勻抹進食材後，再擠上甜辣醬和美乃滋。

米紙烤得香脆，內餡豐富柔軟。

雞肉鬆 + 小蝦米 + 油蔥酥 + 綠蔥花 + 乳酪起司 + 二顆鳥蛋

+ 越南特色甜辣醬與美奶滋。

真是有意思的創意米紙小吃！(VND20,000 ≒ NTD27)

一定要趁熱吃，怕冷了米紙會變得乾硬。

吃起來就像是薄米餅夾心，外酥脆內綿軟，意外涮嘴呢！

旁邊又看到的另一攤。 

每一家加的食材一般都大同小異。

米紙的種類或口味也有不同。

我覺得加小蝦米和起司乳酪真的是神來一筆。

入鄉隨俗，坐在路邊吃。越南的路邊小凳子體驗。

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