「觀雲測雨」是派駐者在越南胡志明雨季時節，必須練就的一項本領。
當眼看著一大片烏雲聚集成形時，風雲湧動之快，還得看它往哪裡飄。
西貢的烏雲呀十分任性，當你以為該下雨了吧，卻又忽地放晴。
當你覺著還沒到聚水氣成落雨的程度時，忽地就大雨滂沱。
當你忽覺一滴雨二滴雨滴在臉上時，五秒後天公一桶水立即倒傾。
躲也不及，閃也不過，直接面對真真是有勇無謀。
日文中躲雨一詞寫做「雨宿」。落雨時分，人在哪也就只能暫佇在哪。
雨宿咖啡館，是我在這西貢雨季生活中的一樣情趣浪漫。
店名：Cafe Heimise
地址：2F, 12 Dang Thi Nhu St., Dist.1, HCMC.
營業時間：Tue~Sun 11:00am~10:00pm / Monday off
某日才在這條巷子吃完美好的中餐，走出店家驚覺不妙。
一股風雨欲來之感。
同巷子不遠處恰巧有家在我雨宿名單裡的咖啡館。
果其不然，才一踏入咖啡館入口，不到一分鐘的時間，雨勢瓢潑。
DanShaRi = 斷捨離，一詞源自佛教阿含經(佛陀與眾人的言談記錄)。
後被某日本作家在瑜伽修行中參透並提倡，還被選為2010年度日本流行語。
被其解釋為「斷絕不需要的東西；捨去多餘的事物；脫離對物品的執著。」
簡單三個字，實踐它得要有多大的意志與信念？
店家取名好容易，卻要懂這詞意的人，思緒千迴百轉。
店名：Danshari Coffee (斷捨離咖啡館)
地址：156A Ly Tu Trong St., BenThanh, Dist.1, HCMC.
店家開在鄰近濱城市場周邊的某處巷弄裡，也是低調路線。
新加坡黎記雞飯在七郡CrescentMall五樓美食街悄悄地就開幕了。
聽朋友說才知道，黎記在新加坡也算是人氣美食呢！
而且第一間胡志明分店竟是開在商場美食街一個小小的舖子。
開店沒多久，就遇到了新冠病毒全城自肅時期，依令停業。
上個月下旬，又在濱城市場周邊某條小巷子裡低調地開了二號店。
埋沒這麼美味的雞飯實在可惜，趕緊來好味到相報。
店名：LoyKee Singapore ChickenRice (新加坡黎記雞飯)
地址：40 Dang Thi Nhu St., NguyenThaiBinh, Dist.1, HCMC.
二號店是獨間小餐廳，店內很有熟悉的中式小餐館的氣氛呢！
熟悉的招牌看板，那曾經在台北車站大排長龍的人氣美食，也插旗西貢了！
就是徹司叔叔的日式輕乳酪蛋糕呀！
店名：Uncle Tetsu's Japanese Cheesecake
地址：78 Nguyen Dinh Chieu St., DaKao, Dist.1, HCMC.
一看到這亮紅色招牌與那圓嘟嘟臉龐的烘焙廚師卡通，滿滿的親切感。
只是店家的位置頗奇妙，不在熱鬧的繁華街上，也不在商場裡。
卻是在某條不冷不熱的市區道路上，雖不難找但卻不是很方便。
真希望之後能開分店進熱鬧的商場裡，對買氣應該有幫助吧。
五月初漫長的居家防疫自肅時期終於解除，總算迎來了久違的姐妹淘聚餐。
和姐妹們見面，看到大家容光煥發，沒有比這個更欣慰的事了。
四月底剛初步解禁時，市內公眾交通仍舊停擺。
直到五月中旬，所有市內公眾交通系統才全面恢復，終於能進一郡市區了。
整整兩個月都乖乖待在七郡，再進一郡突然覺得恍如隔世呀。
最令人唏噓的是，沒有觀光客入境，繁華街的商舖店家直接倒了一大片。
看見一間間貼滿出租公告的緊閉店舖鐵門，實在好淒涼。
希望待疫情過去，生活回歸平穩後，西貢城能早日回復以往的熱鬧活力。
店名：BeAn Bistro
地址：GF, 99 Nguyen Hue St., Dist.1, HCMC.
久違的聚餐，選了越式素菜館，作為復甦撲香生活的初起暖身。
西貢遍是躲在深巷或民宅間的咖啡館或餐館，找館子，一如其詞。
餐館和饕客玩起躲貓貓的遊戲，找得到找不到得看緣份與執著。
店名：CUC GACH QUAN
地址：9-10 Dang Tat St., TanDinh, Dist.1, HCMC.
電話：(08)3848-0144 (建議預約)
餐廳開在一片民宅中間，若不是比對著餐廳地址尋去，肯定錯過。
店家外連顯眼的招牌都沒有，著實太低調。
每每在胡志明一郡日本街區吃完日本料理後，
在往同起街要搭回富美興接駁車的路上，時常經過這家餐廳。
有一回，姐妹淘們相約聚餐就選了這裡。
剛好因為我有日本工商會員卡的關係，還有打折優惠。
店名：SKEWERS Mediterranean Restaurant
地址：9A Thai Van Lung St., Dist.1, HCMC.
店家就開在胡志明歌劇院後方街區不遠處。
想當初日本一燈拉麵剛開到台北時，聽說光排隊也要二到三個小時。
台灣人對排隊的熱烈真是舉世皆知，特別是對美食的無比熱情。
早前駐香港時，也在香港看到一燈拉麵，但始終沒機會嚐鮮。
沒想到，到了胡志明，在美味拉麵選擇有限的情況下，得嚐麵香。
店名：豚骨一燈拉麵
地址：8/8 Le Thanh Ton St., BenNghe, Dist.1, HCMC.
看到招牌時還想著好像哪裡有一點不太一樣。
原來台灣的麵屋一燈，是來自日本的直營店，而胡志明的是加盟店。
據說店主是越南人。而加盟店的話，品質維持與否多少讓人擔心。
居家防疫社交隔離生活正式邁入第四週了。
沒想到新冠肺炎疫情，讓整個胡志明市唱了快一個月的空城計。
現在路上沒有公車沒有計程車沒有Grab，大眾交通手段已停了好久。
而自限娛令頒布也已經一個月了，整座城市失去了往日活力。
以往每周都會去一郡採買或按摩的樂趣，不知何時才能重拾好時光。
店名：龍虎日式燒肉
地址：115 Le Thanh Ton St., Dist.1, HCMC.
在胡志明有不少日式燒肉店，目前我個人覺得不錯的有二家。
一家是上次介紹過的「NIKUTARO」，一家就是這家。
這家開在SaigonCenter高島屋周邊，午餐晚餐時間都有營業。
營業時間：一至五11:00~14:00/17:30~23:00；六日11:00~23:00
一郡的Saigon Center高島屋，是我時常生活採買的好去處。
每每經過GF的歌帝梵都忍不住要多看一眼，聞聞香氣。
剛好看到他們推出了新品越南咖啡，特別好奇。
店名：GODIVA
地址：GF Saigon Center, 65 Le Loi St., Dist.1, HCMC.
胡志明唯一的歌帝梵開在Saigon Center的Grand Floor。
靠近Saigon Square那一邊十字路口的入口處。
有時候我會刻意改道試著走不同於平時習慣的陌生街道。
例如說，有時逛完濱城市場後，會再移步到周邊的高島屋順道採買。
從濱城市場步行到高島屋約莫十分鐘，但有時我會故意繞些遠路。
就是往目的地的途中，故意走周邊其他的街路，為的是路上尋奇。
每次都走捷徑或只走同一條路的話，對認路及訓練方向感無益。
因為有這樣的好奇心，所以自從到海外生活後，方向感居然提升了呢。
更神奇的是，我開始懂得如何看地圖，怎麼規畫步行路徑。
店名：Scarab Saigon Japanese Tea Cafe & Food
地址：27A, Nguyen Trung Truc St., BenThanh, Dist.1, HCMC.
這家餐廳就是這麼城市探險來的，招牌上寫著來自日本的咖啡甜點！？
越南除了原產咖啡豆，也有原產可可豆。
若說到比利時有Godiva，那越南就是Maison Marou啦。
據官網介紹，瑪芙巧克力創立於2011年。
由日裔法國人Samuel Maruta和美裔法國人Vicent Mourou兩人創辦。
店名：Maison Marou Saigon (可可甜品坊)
地址：167-169, Calmette St., NguyenThaiBinh, Dist.1, HCMC.
據說越南政府最初只推動種植可可豆，卻未發展其後的巧克力製作相關事業。
所以即使農民種出了好品質可可豆，卻不懂如何運用，僅是賣給中間商。
這兩人在越南相識後，本著對巧克力的興趣與熱情，便萌生創業念頭。
於是直接找上農民合作，甚至學習親自栽種以及掌控烘焙,研磨,調溫等技術。
推出作品後，便在首次參加的世界巧克力學院大賽拿到最佳新進者獎項。
為此越南瑪芙巧克力從此一炮而紅，並在國際間迅速竄紅了起來。
其後更在許多國際大賽中拿下各項大獎，還得到不少國外知名媒體好評報導。
上篇介紹的法式精品甜點「IVOIRE」蛋糕雖然好吃，但店內不耐久坐。
如果想坐在店裡慢慢享受撲甜時光，我就想到這家了。
店名：Palais des Douceurs
地址：2F, 87 Nguyen Trai St., Ben Thanh, Dist.1, HCMC.
這條NguyenTrai路上聚集了很多潮服潮飾店。
Palais咖啡館，就開在某商店的樓上。
按著地址尋去時，東找西看也沒發現入口，奇怪。
走到對面看，看到樓上招牌了，沒錯呀，店是找著了。
懷著忑忑的心情，直接推開樓下商店大門入內。
另外，樓下商店時不時換東家，不知道現在賣什麼了。
問我胡志明的精緻撲甜生活，這家Ivoire算是我心目中的頭籌。
若香港有LadyM，那胡志明就是這家Ivoire了。
店名：IVOIRE Pastry Boutique
地址：57 Nguyen Du St., P.Ben Nghe, Dist.1, HCMC.
地址：28 Cao Ba St., Dist.1, HCMC. (2021年4月遷店址了)
地點也選得好，就在胡志明觀光必訪景點紅教堂斜對面。
唯一的缺點就是佔地太小，座位很少，想店內撲甜得看運氣。
2021年4月搬新店家了，據說新店面比較大，座位也比較多呢！
部落格開篇以來，從來都沒像這陣子這麼頻繁發稿。
出不了外，撲不到香，還得怔怔地看著美食照，(恨恨地)回憶好味道…
這股認真勁大概只有 就學/在職時代 苦讀日文/拼業務 時才有了。
沒想到，一個全城自肅，逼得我無事只得找事刻苦。
店名：Cocotte Casual Bistro
地址：136/11 Le Thanh Ton, Ben Thanh, Dist.1, HCMC.
照片都放著一年了，現才總算挖出來寫回憶錄呵。
這家是許多旅客推薦的胡志明平價法菜餐館。
餐廳就開在遊客必訪的濱城市場周邊，逛完市場撲香很順道。
胡志明的老宅咖啡館，或在巷弄間，或在一片平實的住宅區裡。
這一點倒和我深愛的古都台南頗像。
在台南古都，除了美食，至少還有尋幽訪古的趣味。
但到了胡志明，尋香覓食，真正是唯一的樂趣了。
對家鄉的依戀呀，只能從細微末節去聯想，至少有那一刻，覺得自己不在異鄉。
店名：Ca Phe Do Phu (老宅咖啡館)
地址：113A Dang Dung St., Tan Dinh, Dist.1, HCMC.
這家老宅咖啡館就在一片普通平房區裡，不在大路上，環境頗安靜。
越南胡志明，多的是深藏在巷弄裡的老宅咖啡館。
在胡志明生活，若厭煩了街市上的車雜紛擾，就往巷裡鑽。
往往，都有些小驚喜，不迷路的話。
店名：Tron CaPhe
地址：58/9 Truong Dinh St., Ben Thanh, Dist.1, HCMC.
在大路外頭吃完街邊麵食後，經過旁邊巷口，有點好奇。
稍稍轉向裡邊走，遠遠就見巷底一排綠葉藤蔓。
胡志明今天起強制全城自肅了。
除了食品、藥品供應服務、醫療診所以外，關閉所有公共服務場所。
一般超市仍有開，而能營業的小型食品業禁止內用僅能外帶。
路上公車全停，我第一次感受到整座城市這麼靜默，真是比過年都還要空城。
倒是外送業者在路上勤跑著，不怕沒得吃，只煩惱要吃什麼。
昨天有去超市買水果順便觀察城市氣氛，還好並沒有出現搶購風潮。
店名：Bep Nha Xu Quang Vietnamese Cuisine
地址：16 Tran Cao Van St., P.Dakao, Dist.1, HCMC.
現在寫著回憶日記真是欷歔不已，沒想到才幾個月的時間，世界變色。
想想最近一次和朋友聚餐，好像都是上輩子的事了呀。
在越南胡志明街邊看到這個的時候，微微好奇。
幾經觀察，發現每次經過都看到好多外送員在排隊購買宅配。
後來總算決定買來試試，結果自此便成了心水飲料之一。
之後只要經過，我也會停下腳步買上一杯，沁涼透心脾。
店名：RAU MA mix
地址：54 Ho Tung Mau St., Ben Nghe, Dist.1, HCMC.
這家RauMa在一郡只有二家分店，一家開在金融塔周邊旁。
所以每每只要到金融塔大戶屋或其周邊吃完中餐後，就會來外帶一杯。
寫這篇日記的當下，胡志明已經進入高度戒備狀態了。
全面禁止外國人入境外，市內的娛樂場所及餐廳酒吧等都停業了。
除了僅容納三十人以下的小飲食店或僅經營外送外帶的店家，
以及超市還有營業之外，大多數的店家都進入自肅停業狀態。
連我每天通勤的健身房也是停業了，難免失落，但防疫優先。
希望這波疫情能盡快過去，希望大家都能平安健康地渡過。
既然不能出外冒險撲香撲甜，那就待在家裡回憶敲打作業。
店名：TWG Tea Salon & Boutique
地址：92-94 Nam Ky Khoi Nghia St., Dist.1, HCMC.
(Takashimaya HoChiMinh L2)
早在駐香港時期就一直很想去位在中環IFC的TWG下午茶。
可惜一直尋無茶伴，結果就這麼錯過了。
不料峰迴路轉，來到胡志明後卻有緣撲甜，一解茶香之思。
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獅城食尚大冒險 (7)
