河童注意報

在越南，原則上我不敢輕易地挑戰路邊攤，除非是有人推薦的。

這家Lunch Lady不僅越南生活日語情報誌裡專欄介紹過，

還讓鼎鼎大名的美食家波登先生推崇為全球市場小吃之一。

更甚者，還有香港人主廚特地來拜師學藝，回港後在中環開業。

香港餐廳"Co Thanh"官網：Co Thanh Restaurant

餐廳Logo直接就是沿用越南Lunch Lady的笑顏大媽圖像。

店名：Lunch Lady

地址：23 Hoang Sa St., Dist.1, HCMC.

營業時間：11:00am ~ 15:00pm

上述地址是參考用的，是接近麵攤的指標性地址，路邊攤沒有實際地址。

Lunch Lady 外頭大路一景：西貢市內的市藝運河(Thi Nghe)。

指標性地址的實際現場如下圖，Lunch Lady要再往裡面走。

往巷子裡走馬上就可以在右手邊看到 Lunch Lady 的麵攤。

一入座，桌上立即擺滿炸春捲炸蝦餅和生春捲。

半強迫推銷方式，不想要就直接和店員說不要，他們就會收走。

生春捲包得很漂亮。

第一回去適逢周四，周四的菜單是「Bun Mam」...VND40,000≒NTD55

Lunch Lady 的一大特色是：每日菜單。

每天只賣一種麵，且天天都是不同口味。(詳情如後記)

BunMam的特色就是用發酵魚露為基底再加蝦醬其他等熬出的魚介味濃湯。

仔細嚐口麵湯，很難形容的味道，就是有點臭香臭香的偏甜滋味。

聽朋友說，西貢的麵湯大多偏甜，讓我想到就像台南美食偏甜的印象一樣。

或許是因為西貢四季皆夏，熱暑之中，口味得重一些才吃得香。

神秘的不只是麵湯，食材也太令我咋舌。

蝦子、花枝、魚餅倒也還正常，但是…茄子？秋葵？…居然還有燒腩？

感覺就是很任性很大膽很魔性還很隨性的越南style。

這形容的讓我不禁連想到越南的路上交通。

這碗麵複雜地讓我不知道該怎麼結語，It's a mystery…

越南麵攤時常出現的定番配菜：香蕉花絲、空心菜莖絲和其他香菜。

周五菜單：「Bun Bo Hue」(順化牛肉米線) ...VND40,000≒NTD55

順化是位於越南中部的一座古城，顧名思義即順化風味麵食。

通常都是和牛肉搭配的，湯頭特色就是濃郁的牛肉及香茅氣味。

一樣是西貢式的偏甜口味，感覺在河內吃過的都沒有這麼甜。

我個人是還滿喜歡這碗麵的，因為有香茅的濃醇加持。

市藝河旁一排的青蔥綠樹，這裡是散步的好地點。

Lunch Lady 附近的西貢動物園。

動物園入口處的奇趣風格。

後記： 

Lunch Lady 每日菜單如下： 

Monday：Bun Thai (泰式酸辣米線) 

Tuesday：Bun Moc (扎肉香菇米線) 

Wednesday：Ca Ri Ga (咖哩雞肉米線) 

Thursday：Bun Mam (醃醬湯什錦米線) 

Friday：Bun Bo Hue (順化牛肉米線) 

Saturday：Banh Canh Cua (蟹膏越式米苔目) 

Sunday：Bun Rieu (蟹膏蕃茄湯米線)

找一天喜歡的口味去嚐鮮，試試感受西貢的飲食情熱。

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