DanShaRi = 斷捨離，一詞源自佛教阿含經(佛陀與眾人的言談記錄)。
後被某日本作家在瑜伽修行中參透並提倡，還被選為2010年度日本流行語。
被其解釋為「斷絕不需要的東西；捨去多餘的事物；脫離對物品的執著。」
簡單三個字，實踐它得要有多大的意志與信念？
店家取名好容易，卻要懂這詞意的人，思緒千迴百轉。
店名：Danshari Coffee (斷捨離咖啡館)
地址：156A Ly Tu Trong St., BenThanh, Dist.1, HCMC.
店家開在鄰近濱城市場周邊的某處巷弄裡，也是低調路線。
店家所在的窄靜巷弄入口處有塊藍色招牌，不算難找。
地址牌上寫著的"HEM156"，就類似台灣的156巷/弄的意思。
走進巷弄裡，大約在中前段，就能看到店家靜靜地座落在右手邊。
一樓是咖啡館，而二樓則是服飾店。
店內一景。
整體裝潢以淺灰色的細磨石磚為主，頗有日式禪風石藝風格，素樸而內斂。
沒有什麼斑斕的色彩，石磚木質暖色系燈光，僅僅如此。
坐在店裡似乎心情也跟著沉澱了下來，得片刻寧靜。
所幸來客們似乎都有相同默契，不見有人在店內歡聲喧嘩。
蛋糕櫃。
選項不雖多但都很精緻，乳酪蛋糕和千層蛋糕是店家的人氣甜品。
Menu 隨手拍。
手沖咖啡、義式咖啡、越式滴滴咖啡、冷萃咖啡…任君挑選。
不喝咖啡也有其他飲品，其中店家推薦抹茶是來自宇治的抹茶粉。
Menu 隨手拍。
Menu 隨手拍。
(左) Cafe Latte 咖啡拿鐵 ... VND85,000 ≒ NTD114
(右) White Cold Brew 冷萃咖啡拿鐵 ... VND90,000 ≒ NTD120
它們家的咖啡都很順口，我覺得很好喝。
我不是咖啡達人，對咖啡的要求很簡單，安心順口好喝就滿足了。
因為著迷那飄散在空氣中的香氣，又或許是為周邊美好的氣氛，
或有時為欣賞在地的獨有文化，更多也為著心情恰恰地悠然。
即使是普通的豆子，只要店家用心，我想也能成就獨特美味。
只要不是黑心豆，不是黑心烘焙方式就好。
一般越南路邊便宜咖啡我還是不敢買，因為常聽聞有業者黑心行事。
在越南喝咖啡還是找正式的店家或有口碑有品牌的較為安心。
(曾有新聞揭露不肖業者在咖啡粉裡摻電池粉黑心販售…
)
Black Sesame Cheese Cake ... VND75,000 ≒ NTD100
黑芝麻乳酪蛋糕
身為忠實堅果控，看到芝麻這類的美食，完全沒有抵抗力的。
第一次吃到芝麻香與乳酪香融合地如此巧妙的蛋糕，幸福感滿滿。
綿密冰涼的生乳酪口感，還有濃濃芝麻香在鼻腔中漸漸漫開，
輕甜不膩，真是完美的配方組合。小編誠心推薦~
越南自3/22鎖國至今，雖說幾乎阻絕了全部的境外病毒肆虐國內的危機，
但靠觀光維生的胡志明因而經濟受挫慘重，國內消費又不夠有力，
特別是一郡繁華街上的店舖真是間間倒，間間待租。
而濱城市場也是買氣相當慘淡，幾乎半數收業。
曾經的車馬盈門、往來如織，如今卻成了如此門可羅雀景況，不勝唏噓呀。
只能祈禱疫情早日平靜，城市盡快恢復活力~
後 記：
派駐海外，在一個個不同的城市裡短暫停留，每到搬家就是頭痛的事。
斷捨離是理想，心裡雖明白卻怎麼也難實現。
"需要"自是不用說，而"想要"才是這場斷捨離拉鋸戰的主要戰場。
那些蘊藏的思念與回憶，我都依依不捨，不全留不全丟，能做的只有取捨。
公司規定的限運重量就擺在那裡，倒是讓我心裡有個底限。
而歲月果然是把刀，能幫助我割捨掉某些期間限定的難捨物品。
當初怎麼也不願意放手的，隨著時光流轉，倒也就釋懷了。物事皆然。
雖說最後萬般帶不走，但我願意背負著自己覺得值得的，直到最後。
我的斷捨離呀，希望是歹物當斷，取捨隨心，惜聚好離。
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獅城食尚大冒險 (7)
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