河童注意報

越南除了原產咖啡豆，也有原產可可豆。

若說到比利時有Godiva，那越南就是Maison Marou啦。

據官網介紹，瑪芙巧克力創立於2011年。

由日裔法國人Samuel Maruta和美裔法國人Vicent Mourou兩人創辦。

店名：Maison Marou Saigon (可可甜品坊)

地址：167-169, Calmette St., NguyenThaiBinh, Dist.1, HCMC.

據說越南政府最初只推動種植可可豆，卻未發展其後的巧克力製作相關事業。

所以即使農民種出了好品質可可豆，卻不懂如何運用，僅是賣給中間商。

這兩人在越南相識後，本著對巧克力的興趣與熱情，便萌生創業念頭。

於是直接找上農民合作，甚至學習親自栽種以及掌控烘焙,研磨,調溫等技術。 

推出作品後，便在首次參加的世界巧克力學院大賽拿到最佳新進者獎項。

為此越南瑪芙巧克力從此一炮而紅，並在國際間迅速竄紅了起來。

其後更在許多國際大賽中拿下各項大獎，還得到不少國外知名媒體好評報導。

店內一景。在店內可以看到烘炒可可豆的機器和巧克力漿攪拌機等。

Menu 隨手拍。

Menu 隨手拍。

甜品玻璃櫃。

櫃裡的甜品除了馬卡龍是直接拿取外，其他的幾乎是點餐後店家現作整型。

上圖右下方看到的巧克力餡月餅是中秋節時期的限定商品。

在櫃台點好餐後，店員就會在這個透明廚房裡現場組合製作甜品。

現場製作需要一點時間，點好餐就先找位子好好坐等吧。

可可原產地圖在南越。

據說瑪芙將不同產地可可豆的各有花色，反映在其成品的包裝上。

以下圖片取自官方臉書專頁：

https://www.facebook.com/MAROU.CHOCOLATE/

Marou瑪芙巧克力的包裝也是有拿過巧克力包裝設計獎項的。

Mint Chocolate Cake ... VND120K ≒ NTD160

薄荷巧克力蛋糕

它們家的巧克力實在好味無話說，真真切切地就是香濃甜郁。

Marou Classic Opera ... VND150K ≒ NTD200

招牌經典歐培拉蛋糕

海綿蛋糕與巧克力奶油層層疊疊，還帶有濃郁的咖啡香，綿滑好吃！

上面三顆迷你馬卡龍好可愛呀~~

Mango Tart ... VND125K ≒ NTD167

巧克力芒果塔

芒果味若有若無，巧克力奶油慕絲實在讓人著迷。

Coffee Chocolate Marcaron ... VND25K ≒ NTD34

有時候在高島屋結束採買後，便來這裡喝杯巧克力休息一下。

這時候，馬卡龍也是我的下午茶好朋友。

Chili Cinnamon ... VND90K ≒ NTD120

這杯辛香肉桂巧克力是我的最愛！衷心推薦！如果您也是肉桂迷的話。

巧克力的香甜在微微辛香的肉桂味牽引下，似乎更加深了醇厚的味道。

慢慢啜飲，身體裡漸漸會有股暖意，香氣在鼻胸腔間久久不散。

Maison Marou 相關產品。

可可豆相關介紹。

Maison Marou 的經典巧克力品項。

單品巧克力塊。

各式各樣的巧克力磚。

Coffee Chocolate Marcaron & Caramel Marcaron (@VND25K)

店裡吃完還不夠，每回都還要外帶回家的。

好朋友聚餐後的下午茶閒聊時光~~

(左上) 冰卡布奇諾$70K、冰美式$55K、柳橙汁$40K

(右上) 冰肉桂巧克力$90K

(下圖) Tiramisu ... VND150,000 ≒ NTD200

濃郁的巧克力與微微咖啡酒香氣，綿密柔滑的奶油，真好吃！

繼第一郡後，Marou巧克力在二郡開了分店，看起來比一郡更大規模呢！

後記：

居家健康管理已經將近要二周了。

我都不太在乎時鐘的時針分針停在哪裡，今天是什麼星期了。

好像回到很原始又或者說是很任性的生活，醒了就是天亮，睏了就再睡下。

寫稿、讀書、聽歌、看劇如此反覆，渴了泡茶，餓了煮食…每日循環不變。

等著疫情過去，等著好友再聚，等著社會復甦，等著萬象更新。

一切都會好的，誠心祈禱。

~~居家防疫有感~~

朝陽朝陽你慢慢地昇

晚霞晚霞你慢慢地散

日靜靜

夜悄悄

燈火在高樓裡一格一格地照

Google Map (Maison Marou HoChiMinh-Q1)

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Google Map (Maison Marou HoChiMinh-Q2)

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