記得剛來河內不久後，我就加入了河內的日本婦人會。
認識了住在附近的日本人太太。
怎麼也找不到台灣人在哪裡，還好有先加入了日本婦人會。
河內的日本婦人會十分有規模，每區還有每區的小組長。
有任何連絡或需協助事宜，可以請教小組長。
託婦人會的福，拿到了很多河內生活情報，
特別是「Hanoi Guide」真的非常實用。
當時，就常聽日本人太太們說，Hanoi Tower 四樓有間餐廳。
那家餐廳的 "BUN CHA" (烤豬肉米線) 非常好吃，口碑推薦。
一直也沒什麼機會單獨跑一趟Hanoi Tower，就為了吃一道BUN CHA。
結果就這麼放著放著放著……
直到Hanoi Tower後頭開了31冰淇淋，我終於想起了它。
店名：JASPAS (Hanoi Tower 內)
地址：4F, 49 Hai Ba Trung St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.
Hanoi Tower 有左右兩棟。
左邊是 Office；右邊是 Somerset Grand Hanoi (apartment)。
餐廳是在住宅的 Somerset 這棟四樓。
一進大廳往左邊進去就可以看到電梯。
餐廳入口。
餐廳內部一景。
我最愛的窗邊座位。
只可惜，依舊是河內基本配備的灰濛濛天空。
太陽總愛玩躲貓貓，忽隱忽現，也實在拿他沒辦法。
菜單。
有美式簡餐排餐、義大利麵、亞洲料理、越南料理…等。
中午簡餐、飲料。
促銷活動。
傳說中非常好吃的 BUN CHA。
(VND175,000 ≒ NTD250 ..... 10%稅另計)
肉份量頗多，鐵板上桌時還火燙燙地滋滋作響著。
一股鐵板焦香撲鼻而來，的確讓人食指大動呢！
肉質很有彈性，肥瘦均勻，店家是先烤熟後再放上熱燙鐵板的吧。
為了讓烤肉上桌後，仍能保持一小段時間的溫度，真是好主意呀。
和鐵板豬肉相較之下，這米線真是少的可憐。
米線吃完，豬肉還剩三分之一，到後頭只好配著香料葉子單吃。
酸甜爽口的越式沾汁，是整道料理畫龍點睛所在。
若沒有這沾汁，料理就沒了越式特色，也沒了能制衡豬肉油膩的法寶。
沾汁好，也得有米線吸收它才能充分發揮。
而香料菜葉，則是加深了所有味道的魔法，讓豬肉與沾汁更完美地連結在一塊。
豬肉、香料菜葉、米線、越式酸甜沾汁，四者缺一不可。
四者相搭之下，才成就了這道來到河內不能不嚐的河內經典代表美食。
Hanoi Tower 的 Somerset apartment 是這裡早期的高級住宅之一。
餐廳外有住客專用的游泳池和網球場。
Hanoi Tower 正中央的主大廳進去後，有不少小賣店及旅遊櫃台。
再進去還有一家小超市「Citimart」。
若是觀光客，可以去找些河內咖啡或零食作土產。
後記：
河內最具代表的小吃，我想這 BUN CHA 肯定榜上有名的。
走在河內大街小巷，時常可以看到大嬸們蹲在路邊升火烤肉。
那煙濃密地有如峰火連天，只差沒敲鑼打鼓宣告好菜即將上場。
還是說，河內的灰濛天空其來有自？
不是太陽不露臉，而是烤肉煙霧籠罩了這座城市？
然而，為了這道美食，讓所有這座城市裡的人都甘之如飴？
PS：吃完別忘了順便到後頭路上的31冰淇淋撲撲甜唷！
◎ 此"甜"何足貴，但感別經時 -- Baskin Robbins (河內31冰淇淋)
延伸閱讀 (Bun Cha)：
◎ 河內的大城小吃：Bun Cha Dac Kim (36古街)
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獅城食尚大冒險 (7)
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