河童注意報

在河內還有一樣堪稱是全民小吃的，就是這個烤肉米線(Bun Cha)啦！

吃法類似日本的「つけ麺」；

也就是麵和湯料分開，要吃時將麵沾著湯汁後再享用。

這是36古街裡頗有名氣的一家店。

店名：Nha Hang Dac Kim (Bun Cha)

地址：1 Hang Manh St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.

外表看起來就是很在地的一般小吃店。

外觀並不是非常乾淨整齊，但也不到髒亂的地步。

只是對此有要求的人，可能就不適合了。

外面負責烤肉，裡面負責調醬汁。 

越南小吃必備之桌上佐料：萊姆，辣椒、蒜頭 

整套組合如下：

烤豬肉、香料菜葉、特調醬汁(魚露+醋+大頭菜切片)、米線

Bun Cha ..... VND90,000 ≒ NTD129

主角烤豬肉。

有烤豬絞肉丸子和烤豬肉片兩種。

肉本身已經有醃過了，在烤得微焦香酥後，放入特調醬汁裡。 

這盤香料菜葉可就精采了。

有薄荷葉、九層塔、紫蘇、 萵苣、洋茴香、香蜂草、香芹等。

真不知道打哪來可以找到這麼多香料，真是大開眼界啊~

其中我最喜歡的是紫蘇和香蜂草，配著吃真的會讓人驚嘆！ 

最原始最自然的提香味，毫不造作。

依舊是Q彈有勁的米線！ 

我個人喜好的順序：香菜類 → 米線 → 烤豬肉

依序放入一旁的空碗後，淋上醬汁就可以享用啦。

其實這家店除了烤肉米線外，還有另一招牌炸春捲。

但光是這道就飽足的我，實在無力加點，只好下次有機會再試囉。

後記：

越南料理多半都是帶著酸酸甜甜的好味道。

而這道又加入了烤肉香及各式各樣的天然香菜提味。

真是讓人驚喜不斷的美味。

其實這道料理在很多越式料理餐廳都有，只是這家是屬於在地庶民的味道。

餐廳裡的都比較精緻，當然衛生度也比較有考量。

就像是在台灣，你在路邊吃魯肉飯和在鬍鬚X吃的道理一樣。

一樣都是美味，只是用餐環境及作法調味稍有不同。

而這家店畢竟是做出口碑了的，所以除了本地人之外，

各路觀光客(特別是背包客)也是絡繹不絕呢！

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