大世界城購物中心對面有一座小小的鍚安路河畔美食中心。
佔地雖不大，但小小一座美食中心裡就有兩家米其林小吃和超人氣粿條。
店名：No.18炒粿條麵 (No.18 Zion Road Fried Kway Teow)
地址：70 Zion Rd., Singapore 247792.
Zion Riverside Food Centre #01-17
以往要來這裡最近的站只有烏節或中峇魯，步行過來都還要20多分鐘。
要不就只能搭巴士比較近，大世界前後都有站，要注意的是單行方向。
去年11月新加坡棕線捷運終於開通了，湯申⇔東海岸，簡稱湯東線。
其中有一站就是「Great World (大世界)」，有這站後造訪就方便許多。
台灣有好吃的滷味，新加坡則有惹味的麻辣燙唷。
每每返家，總免不了要好好地回味家鄉味，其中滷味就是。
三民南京公寓菜市場裡的東引小吃的滷味小菜、
饒河夜市裡的熱燙滷和涼Q滷、臨江夜市裡燈籠與梁記滷味、
南港北大荒的滷味、永吉路上的狀元香滷味...等，都讓我如數家珍。
來到獅城後，雖沒有像台灣那樣的滷味攤，但卻有性質頗近的美味。
其一是小吃粿汁的滷味盤，另一個就是麻辣"燙/香鍋"啦。
店名：家鄉麻辣燙 Jia Xiang Mala Tang
地址：牛車水MRT站C出口出站後左手邊珍珠坊前
牛車水這周邊算是麻辣燙/麻辣香鍋的激戰區。
光是珍珠坊這裡就有好幾家。
其中，目前我最喜歡的是日日紅和這篇的家鄉麻辣燙。
想吃道地的新加坡小吃，來牛車水最好找了。
牛車水周邊就有芳林巴剎、牛車水大廈、珍珠美食坊三大美食中心。
其中，每間食鋪的營業日及時間都不盡相同，撲香者務必注意。
這家位在珍珠美食坊的永祥興豆腐，一天只營業三個小時。
每到開業時間，長長的排隊人龍，像是一種例行的標記。
獅城人對美食的追求，也是非常熱忱踴躍的。
店名：永祥興豆腐
地址：32 New Market Rd., Singapore 050032.
People's Park #01-1084
Business Hours：Tue~Sun 13:00~16:00 (Mon Closed)
永祥興賣的是新加坡很常見的一種叫「釀豆腐」的小吃。
參考自新加坡華語資料庫網頁裡的解釋是說：
釀豆腐是種客家食品。其做法是將魚肉等切碎當香料，釀(塞)入豆腐內，
然後再以油炸或放入滾水中燙熟的方式料理後，佐以高湯與醬料品嚐。
只是後來不僅是豆腐，也有用茄子、甜椒、秋葵等食材釀餡作成。
所以總地來說，就是在選的食材中填入魚漿成形後做成料理。
不過，當然主角還是以嫩豆腐或炸豆腐豆卜釀餡為主。
最近很愛這一味，已經連著四周每周都去吃一次了。
麻辣香鍋和麻辣燙在獅城頗受歡迎，各地開了許多攤舖或連鎖。
麻辣香鍋吃的是乾的，麻辣燙吃的是湯的，各有特色。
每每經過牛車水珍珠商場，看到麻辣美食向來都是人潮不斷。
其中，這家2012年開業至今的日日紅，生意依舊火熱。
店名：日日紅麻辣香鍋 RiRiHong Mala Hot Pot
地址：32 New Market Rd., Singapore 050032.
People's Park #01-1152
只要走到這一區，就能看到周邊的饕客們幾乎桌上都有一碗。
有的是單人享用，有的是多人分享。
看到米其林指南中新入選的街頭小吃名單裡出現了這家腸粉。
印象中好像是新加坡推薦街頭小吃中唯一獲選的腸粉食舖呢！
店名：昇龍港式腸粉 Sing Lung HK Cheong Fun
地址：#01-4757, 1 Beach Rd., Singapore 190001.
看了一下地址，居然離我家很近，步行約15分鐘就到了。
搭捷運的話，可以搭到最近的尼誥大道，或從武吉士站稍走一段路。
看好營業時間，期待撲香去囉！(8:30~14:00 / Tue Closed)
某天看到有美食專欄介紹這家炒粉，說是來自大馬的正宗好味。
看到炒河粉讓我憶起香港撲香的美好，就不知大馬風味如何？
店名：怡保德記正宗炒粉 Ipoh Tuck Kee
地址：27 Foch Rd., Hoa Nam Building, Singapore 209264.
營業時間：11:00~14:30 / 16:00~22:00
據說用餐尖峰時間排隊人潮可不少，所以我刻意選在下午四點撲香。
午休剛完店才剛開，饕客們還沒出現，我成了第一位點餐客。
人在海外難免會想念家鄉的食物香氣。
特別是所處的國家若沒有台灣食堂的話，更得自立自強。
但總有那麼幾樣力有未逮的，雖然找不到一樣的，但卻有相似的。
小時候，我家附近公園有一家非常好吃的肉圓小吃，阿婆常買給我吃。
賣肉圓的也是一位阿婆，吃著都熟悉了，簡直看著我長大到結婚的。
如今，親親阿婆安睡了，而肉圓阿婆早也退休了，換了媳婦接手。
只是，換手之後，價格漲了，味道變了，情懷越來越稀釋了。
流浪得久後，有些想念突如其來，只要有些許的記憶重疊竟讓人動容。
店名：發順粿 Fatt Soon Kueh
地址：32 New Market Road, Singapore560032.
People's Park Comples #01-1012
新加坡有許多潮州移民的後代，在獅城，潮州美食向來不寂寞。
只是，在我完全連想不到的一個蒸粿小食上，讓起了肉圓。
難得的機會，跑到Great World購物商場裡的健身房上團課。
上完團課就近覓食，雖說商場裡就有許多餐廳美食街。
但過條馬路就是鍚安路美食中心呢！
看看裡面有什麼美食推薦，沒想到小小一處美食中心就有二個米其林。
還有一攤雖沒有米其林推薦但排隊人潮卻是全場第一的炒粿條。
店名：文通記粿汁 Boon Tong Kee Kway Chap・Braised Duck
地址：70 Zion Rd., Singapore 247792.
Zion Riverside Food Centre #01-24
第一回撲香，下午四點多到的美食中心，許多攤商都已經收舖了。
看來這座小販中心也多是做午間生意，午後就陸續收攤。
難得這個時間點，文通記還在營業中，好在還有美食可以撲。
而且文通記還是米其林推薦的小吃，看來這座中心陣地雖小但可有大戰力呢！
好想念香港的魚腩粥和混醬腸粉呀~~
在香港的派駐生活中，美食撲香的日子非常快活。
時不時想念，一想念就開始找撲香去處。
所幸新加坡有不少廣東來的移民及後代，港食在獅城還滿普遍。
茶餐廳、飲茶小館、粵菜館、港式粥品粉麵，處處有跡可尋。
店名：滿粥了 Happy Congee (Jalan Besar Shop)
地址：380 Jalan Besar St., ARC380, Singapore 209000.
Open Daily 8:30am to 8:00pm
沒事研究Google Map，是我等課或排隊等候時最好的打發無聊方式。
手機滑一滑時常發現新大陸，未必是口碑來著，單純是我個人喜好。
滿粥了，就是沒事滑出來的，有粥有腸粉，完全滿足我的思念。
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獅城食尚大冒險 (7)
