河童注意報

最近很愛這一味，已經連著四周每周都去吃一次了。

麻辣香鍋和麻辣燙在獅城頗受歡迎，各地開了許多攤舖或連鎖。

麻辣香鍋吃的是乾的，麻辣燙吃的是湯的，各有特色。

每每經過牛車水珍珠商場，看到麻辣美食向來都是人潮不斷。

其中，這家2012年開業至今的日日紅，生意依舊火熱。

店名：日日紅麻辣香鍋 RiRiHong Mala Hot Pot

地址：32 New Market Rd., Singapore 050032.

       People's Park #01-1152

只要走到這一區，就能看到周邊的饕客們幾乎桌上都有一碗。

有的是單人享用，有的是多人分享。

珍珠百貨商場。

從牛車水捷運站C出口一出來，面前就是珍珠商場了。

走進商場後往左方走到底就會看到日日紅了。

下圖是點好餐點後，店家會給號碼牌，等叫號就可以取餐了。

點餐方式就是直接向店員大姐點，店員大姐會幫你抓量。

首先，大姐會先問想吃的份量，我當然就是一人份啦。

大約看一下，就食材來說就有五十來樣，蔬菜 菇類 肉類 海鮮類 豆類…等。

豐富的食材櫃看起來很有台灣滷味攤的架勢呢！

說起來也是，這其實就是麻辣版的滷味呀！

菜單隨手拍。

選好食材後，告知收帳的大哥要什麼樣的辣度，再拿號碼牌等餐即可。

除了麻辣香鍋(乾)外，也能選麻辣湯唷。

白花椰+油麻菜+腐竹+炸腐皮+豬肉片+公仔麵 = SGD7 (≒NTD147)

光照片可能分辨不出大小，但其實這是個大碗公呢。

所有食材均勻吃進了麻辣醬料，超級惹味！

我選的是小辣程度，但其實真的不怎麼辣，有濃濃辣香卻毫不辣喉。

而且即使吃到碗底朝天也不見碗底積一大層油，少油低鹹非常好吃。

比起吃麻辣鍋的大滿足大負擔，這樣適量好料的小滿足少負擔也不賴呢！

我很愛的黑木耳出現了！

黑木耳脆韌脆韌的口感真讓人回味。

右圖是雞肉塊，我覺得雞肉比豬肉口感來的好。

另外因為店家最後有灑了一把花生米，搭配食材一起吃，增添不少香氣。

後來，白綠花椰、黑木耳和腐竹成了我每來必點的定番食材。

這回點了 豆卜(小花干) & 大白菜

魚肉片也很好吃，軟嫩厚實，沒有被炒得爛碎，辣香入味。

外帶回家吃也OK唷。

後來有一次嚐試點麻辣燙的(有湯)，結果也是很好吃呢！

不會因為加了高湯就口味變淡，依舊十分惹味！

泡麵加到湯裡吃也很好吃，總之乾吃湯吃都很棒唷！

份量滿滿一大碗只要十新幣，大件夾抵食。

作為一個人的小麻辣鍋剛剛好呀！

珍珠商場裡日日紅有兩攤，一攤靠外邊，一攤在裡面。

裡面那攤是總店，外邊這攤應該是為了分流人潮吧。

牛車水C出口這周邊很多美食小攤，這家 "老成都麻辣燙" 也是人氣店。

還有這家 "家鄉麻辣燙" 也是常常滿座。

牛車水大地標「珍珠坊」，很高大的一棟建築，仿若一面大屏風。

珍珠百貨商場就在其樓下相接的建物中。

時近中秋佳節，牛車水主要道路上裝點了滿滿中秋氣氛的燈飾。

入夜亮燈後，據說非常璀璨漂亮，可惜我還沒機會晚上逛牛車水。

新加坡日落較晚，通常都要七點半過後才會天色漸暗。

珍珠坊的二樓有家很大間的思家客超市，販售各式各樣的中國食品。

思家客內部隨手拍。

右上圖的麻辣香鍋調味醬料是由新加坡手拉手中華餐館出品。

我個人很喜歡這款調味，自己在家裡吃麻辣鍋時常買這款。

各式各樣的調味料。

超人氣「好歡螺 螺螄粉」。

因為香港朋友的介紹認識了這款柳州風味小吃。

煮起來臭香臭香的，和台灣臭臭鍋有異曲同工之妙。

聞起來好像臭臭的，但吃起來卻別有一番香味。

和榴槤臭豆腐之流一樣，喜惡應該也會很兩極。

所謂"螺螄"即以淡水石螺熬成的湯底，"粉"則是一種很Q彈的米粉。

小編大推薦各式各樣的拌飯拌麵醬。

家裡只要有這麼一罐，拌飯拌麵拌燙青菜燙肉片都很搭呢！

琳瑯滿目的小零嘴。

滿滿的飲料與零食。

【2023.10 追加情報】

帶親友去老巴剎撲香，發現這裡也開了日日紅麻辣香鍋的分舖呢。 

店名：日日紅麻辣香鍋 RiRiHong Mala Hot Pot 

地址：18 Raffles Quay,  Singapore 048582.
       Lau Pa Sat Festival Market, Stall No. 01-61 & 62.

這裡除了麻辣香鍋外，還是提供烤魚和小炒。

白天的老巴剎美食中心

裡面很多知名美食，每周五六日晚上七點起，還會封街設沙嗲一條街。

不愧是開在觀光美食中心的老巴剎，稱重計價就比牛車水貴。

像這一份的量不多，就要新幣11多元了。

但就勝在環境比牛車水大廈好多了，周邊比較乾淨。

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