河童注意報

派駐河內時，只要有親友來訪，我幾乎都會帶這家餐廳。

因為這裡有很多基本款的越南菜色，裝潢也很越南特色，環境乾淨整潔。

到了西貢後，再次看到這家餐廳，有種久違懷念的感覺。

店名：nha hang ngon

地址：160 Pasteur St., Ben Nghe, Dist.1, HCMC.

店名直譯即「好吃的餐廳」，"ngon"即越文中的好吃，發音近似"宮"。

胡志明的好吃宮開在西貢紅教堂和郵政局附近，步行五分鐘左右距離。

餐廳內部一景。

戶外座位，適合晚上坐，周邊的燈飾點亮才有氣氛。

白晝撲香，還是得坐室內，西貢的烈日真是離不開空調呀。

菜單隨手拍。

現在的菜單居然都進化到有圖片有英文了，實在太好。

想之前在河內時，那全都越文的菜單，只能去各個攤前用手指點菜。

看到這樣的菜單實在太讓人感動了。

點菜變得好輕鬆，越文不通也不用擔心雞同鴨講。

除了河內和胡志明外，在柬埔寨金邊和德國柏林也有分店呢！

豬肉生春捲

生春捲裡包的生菜香草菜葉大多一樣，只差在主餡料。

豬肉包的是汆燙過的豬五花切片。

鮮蝦生春捲

來到越南一定要嚐的道地美味，軟薄米紙裡包住了青草的氣息。

除了燙熟了的鮮蝦，滿滿生菜與綜合香草葉菜，沾點魚露醬，十分開胃。

左邊是魚露甜辣醬，右邊是越式豆瓣醬，任君沾選。

越南道地菜色的「越式煎餅燒：Banh Xeo」。

薄脆的蛋黃色煎餅裡包著清脆的豚肉炒豆芽，先切成適當大小，放上米紙，

再加上紫蘇薄荷等香菜，最後包起來享用，沾魚露更添風味。

這道菜是我心目中很經典的越南代表美食之一。

北越代表性平民美食之一：「Bun Cha 烤豬肉米線」

美國前總統歐巴馬訪越時，還特地在河內嚐了這道經典美食呢！

◎河內的大城小吃 -- Bun Cha Huong Lien (有歐巴馬總統加持)

豬肉先用越式魚露醬料醃入味後，再用碳火烤香，配著米線魚露沾汁一起吃。

這道菜也是我心目中十分經典的越南好味美食！

很另類的青芒果沙拉，拌的是酥炸麵衣。

我抓不住這道菜的重點，我個人還是比較偏好泰式做法。

越式荷葉包雞

雞肉軟嫩，沾染著荷葉的香氣，很好吃。

越式燉魚煲

越南一般燉魚用的都是河魚，魚腥味好重，即便魚露重調味也壓不住。

這道菜我不行，問我的話一定不推。

越式酸魚湯

這道好像也是很傳統的越南家庭料理，但我吃不慣這調味。

越式甜湯 / 香茅冰茶 / 芒果果昔

nha hang ngon的越式甜湯是我每來必點的，甚至為了這杯而來。

香甜的煉乳椰奶裡，有仙草塊、班蘭葉蒟蒻和各種包餡粉圓，清涼冰甜！

越式海鮮炒飯

一般單吃越南香米，乾乾鬆鬆的，沒什麼黏性，口感偏硬。

但卻非常適合炒飯，炒起來很鬆，粒粒分明，比單吃米飯方式好太多。

學越南人吃法，再淋些越南醬油拌著吃，更好吃。

越南的醬油有很濃的豆香，略鹹，但炒飯不鹹，所以剛好。

越式蒜炒綜合時蔬

越南的調味基本就是醬油和魚露，我覺得很好吃，很越南風味。

越式酒香蒸蛤蜊

有酒香、香茅香、九層塔香，不沾魚露直接吃就夠了。

蛤蜊新鮮怎麼吃都好吃，非常下酒的一品。

後記：

想一次網羅越南小吃、越式家庭料理、經典越菜的話，這裡可以一次滿足。

口味算是中規中矩，沒有標新立異，都是傳統道地的越菜料理。

請來訪的親友在這裡聚餐，沒有拘束感，容易賓主盡歡。

來到越南想吃道地越南菜，怕語言不通？怕價格被坑？這裡都不用擔心。

雖然不算是最好吃的，但卻是讓我最安心能帶人來的好地方。

加碼情報：

◎西貢好吃的Banh Xeo，我推這家。

 西貢的大城小吃 -- Banh Xeo 46A (越式什錦煎餅) @第一郡

◎越南好吃的Bun Cha，一如傳言都在北越河內，西貢都差強人意。

 河內的大城小吃 -- Bun Cha Dac Kim (36古街)

 河內的大城小吃 -- Bun Cha Phumy (烤豬肉米線)

 西貢的大城小吃 -- Bun Cha Ho Guom (碳烤豬肉米線) @第三郡

◎越南河內另一家類似風格的Quang An Ngon餐廳食記。

 後來我才發現河內的nha hang ngon我沒去過。

 但據說這兩家好像有些關係，不知是否有夥伴或兄弟分家之類的。

 越南路邊攤大集合 -- Quang An Ngon (河內小吃集錦)

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