河童注意報

有人說，越南最好吃的BunCha都在北越了。

BunCha這道在地小吃，據說是發跡於北越。

派駐河內時，真的是到處有BunCha小吃店，甚至還有BunCha一條街。

到了胡志明後，還真的不那麼普遍，至少不像河內那般滿街的人氣。

店名：Bun Cha Ho Guom

地址：135 Vo Van Tan St., Dist.3, HCMC.

在三郡的健身房暢汗淋漓後，補充能量的覓食撲香便是最大的樂趣。

每每經過這家小吃店都看到不少人潮，似乎非常受饕客歡迎。

本著哪裡人多哪裡蹭的吃貨守則，當然不能錯過。

店內一景。

一到用餐時間，滿滿的人潮，生意真不錯！

菜單隨手拍。

有英文我能理解，連韓文也有也太厲害！？

菜單隨手拍。

Rice noodle with Grilled port (Bun Cha) ... VND60K ≒ NTD80

越式碳烤豬肉拌米線

除了左上方的新鮮椰子汁外，其他部分就是點一份BunCha會來的成套內容。

浸泡在店家特調魚露醬汁裡的碳烤豬肉塊。

越南碳烤豬肉米線的推薦吃法。

在小碗裡夾進一撮米線後，再把烤豬肉和生菜香菜鋪上，最後淋上魚露醬汁。

以上，就可以美味地好好享用啦~~~

烤豬肉雖是主角，米線雖是主食，但香菜與魚露醬才是畫龍點睛之妙呀！

這般美味我實在難以貼切形容，真要你實際來品嚐才能理會。

若論越南不能錯過的在地美食，Bun Cha 絕對榜上有名。

Steamed Rice Cake with Toppings ... VND40K ≒ NTD54

Banh Duc Nong (越式湯碗粿)

這道小吃實在是太好吃了，讓我吃著滿懷的感動。

越式碗粿上淋上熱熱的魚露酸甜高湯，加上香菇豬絞肉和扎肉火腿配料，

最後再用油蔥酥及香菜完成絕佳的添香調味，太美好了！

軟糯香綿的碗粿呀~~~

吃起來很像吃糯米湯圓的口感，卻又沒有糯米那般的黏牙討厭。

和台灣碗粿一樣有米香，卻又多了些軟綿口感，讓人意猶未盡。

偏甜的口味，這個應該很合台南人的胃口，也合撲甜人的喜好。

因為油蔥酥和香菇的關係，吃起來也頗有客家湯粄圓的滋味，

但魚露為底的湯汁，又是滿滿的越式風味，真是充滿特色的越南小吃。

後記：

越南小吃風情畫，就是紅紅的肉塊，綠綠的菜葉，白白的麵食，黃黃的湯汁。

越南風情小吃味，就是碳烤的肉鮮，清爽的脆葉，質樸的米香，開胃的酸甜。

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