河童注意報

由於健身房的關係，銅鑼灣和灣仔都是我最常就近覓食的區域。

說到這附近的燒臘，我就會想到 "甘牌"、"強記" 和這家 "再興"。

再興的定價與定位，走的是庶民街坊路線，價格與份量都無比親民。

店名：再興燒臘飯店

地址：香港灣仔軒尼詩道265-267號地下C座

地址雖標在軒尼詩道上，但其實是在和軒尼詩道交差的路口轉角旁一隅。

再興燒臘在2015及2016年有被選入米芝蓮美食推介餐廳名單。

店家營業時間：9:30AM ~ 10:00PM (星期日和公眾假期休息)

店內一景。

店面真的不大，餐桌不到十張，任何時間來幾乎都是滿座。

我一人個來撲香的好處是，併桌很容易，一個蘿蔔一個坑。

店員吆喝聲此起彼落，來客點的餐，在店內小小的空間裡先聲傳再接盤，

在周邊一片嘈雜聲中，我靜靜面對眼前美味的碟頭飯，彷彿在香氣中入定。

菜單隨手拍。

以目前香港燒臘店來說，單併雙併只要三十塊，算是很物超所值的。

店頭玻璃櫥窗的燒臘掛串風景。

餐桌上的各種調味料。

燒味汁：有淡淡的陳皮香，而且一點也不鹹，好對味！

酸梅醬：我超愛這一味，酸甜好滋味，直接拌飯我都覺得好吃。

特製XO辣醬(小罐)：香辣度適中，帶有一點點後勁，這個我也很推薦。

另外桌上有店家提供的一壺熱茶，免茶資，桌上有紙杯自己來囉。

三寶飯(叉燒/油雞/燒鴨) ... HKD40 ≒ NTD164

套句港式說法：大件夾抵食呀！(便宜又大碗)

上餐後店員會附給你一張點餐單，完食後再憑單結帳就好。

第一次來的食客若猶豫不決該點什麼時，店員一定推薦三寶飯。

餐盤一上桌真會被這份量驚喜到，串串滿滿的燒臘佔據了整個餐盤呀。

我特別喜歡上頭為雞肉附的油蔥，單單就這味配飯我都可以吃下一盤飯吧。

不夠可以請店員追加，追加油蔥不加收費用。

燒雞十分油嫩美味，雞皮燒得又香又彈，不乾不澀很好吃。

黑毛燒鵝飯 ... HKD46 ≒ NTD189

看到燒鵝飯就忍不住一定要點來吃吃看，這是香港美食定番之一啊。

燒鵝皮酥香，肉質也嫩，但個人感想還是對街不遠處的甘牌燒鵝勝出。

當然再興的燒鵝還是值得一食，畢竟份量大氣，價格又親民。

叉燒燒肉雙併飯 ... HKD30 ≒ NTD123

再興最出名的據說就是叉燒。

再興的叉燒似乎較偏瘦，依切塊部位有的稍乾有的軟嫩，撲香得看運氣。

再興的燒肉(燒腩)皮雖然香脆但有點黏牙，我個人不是很喜歡……

香妃雞燒鴨雙併飯 ... HKD30 ≒ NTD123

香妃雞名字很優雅，味道也淡雅，雖然我切到的是雞胸，但軟嫩不柴呢。

燒鴨肥瘦相宜，鴨肉厚實嫩彈，好咬不卡牙，加上有鴨油滋潤，味道很好。

乳豬飯 ... HKD52 ≒ NTD213

燒乳豬酥皮香脆可口，比起燒鵝皮更勝一籌。且肉質彈牙，真好吃。

比起燒肉(燒腩)，我更推薦它們家的乳豬。

豬肉嫩香，豬皮酥脆，一軟一脆之間，層次分明，相得益彰。

叉燒飯 ... HKD30 ≒ NTD123

有時候就想簡單，那就選再興招牌叉燒單拼也不錯。

不過還真是要看運氣，如果剛好切到肥瘦相間的部位，就很好吃。

若切到肥多則油，瘦多則柴，所以撲香盡興與否有時還得靠運氣。

各式油菜 ... HKD10 ≒ NTD40

在香港一般餐館吃便飯或快餐，青菜總是少。

有燙青菜選項我就會點，讓飲食均衡一些囉。

通常會有芥蘭、通心菜…等幾樣可選，簡單淋上香油及醬油膏就很好吃了。

老火例湯 ... HKD6 ≒ NTD25

從小家裡就有食飯配湯的習慣，所以有湯就會點上一碗。

例湯很簡單，但味道很深厚，店家應該都是煲上一陣子了。

鯪魚球菜湯 ... HKD17 ≒ NTD70

鯪魚球吃得出魚肉魚皮，而且口感很彈牙，滿好吃的。

但最令我感動的是一碗滿滿的青菜，在香港外食，青菜是很奢侈的。

雲吞菜湯 ... HKD17 ≒ NTD70

畢竟不是雲吞專門，雲吞並不出挑，最好的還是滿滿的青菜呵。

再興燒臘斜對面，座落於軒尼詩道上的一座明顯地標：「英皇珠寶店」。

按著地址走到這裡看到英皇珠寶，在其對面的大巷口就可看到再興燒臘啦。

後記：

某日周六中午的撲香見聞。

正值用餐尖峰時間，想店內撲香還得在店外候上一陣子。

我一個人簡單，隨便有個位子就可以同他人併桌，所以排很快。

大約吃到半途時，隔壁桌來了四位內地客。

一坐下店員馬上就招呼著四人問要點什麼？

其中帶頭的人說想單點燒臘拼盤，不要白飯，因為吃不了太多。

店員則客氣地問：那點綜合燒臘拼盤好不？ 四人食一盤，餐費100港幣。

四人直呼太多了，不想要點這麼多。

店員說：你們四個人，這樣不算多，至少低消一人25港幣。

結果四人還是埋怨不斷，接著就這樣邊叨唸邊離開了餐廳。

店員倒是好修養，或是可能司空見慣了的，

對此竟也只是搖頭苦笑，便趕緊招待下組客人。

其實25港幣的低消也不算為難客人，反而是客人在刁難店家。

四個人就佔了小小店面的大半張桌子，平均消費比一份客飯還少了卻還嫌多。

若只想小嚐味道，可以用外帶方式，買多買少較隨意，找地方再分享也好呀。

如此不僅失了撲香客的品德，還增加了在地人的不認同，怎麼想都不划算吧。

加碼情報：

黯然銷魂飯？欣然飄魂飯？ -- 香港 強記飯店 @灣仔・銅鑼灣

蜜汁如釀，齒頰餘甘 -- 香港 甘牌燒鵝 (米芝蓮一星) @灣仔

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