河童注意報

這家忠記粥品大約位在銅鑼灣和灣仔之間，離我通勤的健身房不遠。

偶然一次機會點粥嚐鮮後，不知覺我已經是常客了。

每每我去到的時間大多都已不是尖峰用餐時段，少見附近上班族，

所以店裡客人多是長輩，我算是比較年輕的臉孔。

而店裡的服務員也都是長輩大姐，似是已認得我，都直接用中文招呼我了。

店名：忠記粥品

地址：香港灣仔軒尼詩道275-285號立興大廈E舖

營業時間：星期一至日 07:00~23:00 

看店面就可以感覺到濃濃在地感，似乎是間老式粥品店。

店內一景。

掛在牆上的電視常常不是播新聞就是播賽馬，十分香港活力。

忠記除了這間灣仔店還有一間中環店(但離上環站較近的樣子)。

店址：香港中環機利文新街32-34號A舖

菜單隨手拍。

一般粥品就是白粥裡丟進已熟的食材。

而生滾粥才是將未煮過的生鮮食材入湯粥裡大火滾過後上桌。

份量來說生滾粥比一般粥品要來得豐富且大碗，所以價格也高些。

即使如此我還是覺得這訂價在香港算是佛心價了呀。

一桌的醬料。

生抽(即淡醬油)、甜麵醬、甜辣醬、芝麻醬、白芝麻、白胡椒粉。

炸兩 ... HKD10 ≒ NTD41

第一回先點了炸兩，因為看到不少人點，似是人氣招牌。

腸粉皮自是水準之上，但裡頭的油條還是軟軟的不夠酥。

好像目前我在香港吃到的油條幾乎都是軟軟的口感。

是兩地飲食習慣不同的關係所以成分不同還是怎的？

我們在台灣吃的油條多偏酥脆，難道是加了什麼嗎？

爽滑腸粉 ... HKD10 ≒ NTD41

這就是香港在地十足十道地的小吃混醬腸粉。

上桌前店家只簡單淋了些醬油，再來就是各憑喜好加醬了。

原則上就是 甜麵醬 甜辣醬 芝麻醬 白芝麻 這四樣了。

混搭的藝術在這裡發揮地淋漓盡致呀！

這幾乎是我每來天必點的，沒吃到真會想念。

蛋黃咸肉粽 ... HKD15 ≒ NTD62

有一日很餓怕粥吃不飽才點的米粽，份量十足，不錯吃。

粽餡的蛋黃很軟綿，肉反而不多，沾著混醬吃很有滋味。

皮蛋瘦肉粥 ... HKD19 ≒ NTD78

港式粥品的基本款。

忠記的粥也是熬得很綿稠的那種，清淡的高湯加輕微地調味。

若覺得調味太淡，桌上有鹽和胡椒可調味。

生滾滑牛粥 ... HKD27 ≒ NTD111

滑牛片雖不如新興棧那麼豪放美味，但也是好吃的。

以這麼親民的價格來說，CP值已是滿點。

生滾豬膶粥 ... HKD27 ≒ NTD111

就是豬肝粥唷。豬肝腥味去得好，口感鮮嫩有加。

一碗粥裡盡是大片大片的料，食完實在滿足。

狀元及第粥 ... HKD27 ≒ NTD111

裡面加了好幾種料，有豬肝 豬肚 肉片和肉丸。

喜歡粥料多樣的人選這個肯定不錯。

生滾豬腰粥 ... HKD27 ≒ NTD111

我記得在台灣吃腰子價格通常都不便宜。

台灣的做法通常都是伴著麻油炒或拿來燉湯。

放在粥裡吃我還真是第一回，而且滋味意外地好。

腰子處理費工，洗要乾淨還得去腥，店家一點也不含糊。

腥味去盡，在生滾粥裡瞬燙即熟，仍保有新鮮的脆度。

皮蛋艇仔粥 ... HKD19 ≒ NTD78

最近小編最喜歡的口味之一。

裡面有皮蛋、魷魚絲、瘦肉、豬皮切絲，份量滿點外，配料也誠意滿滿。

後記：

港式生滾粥對愛粥客而言，簡直就是疲累時最好的救贖。

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