河童注意報

去年年中，陪同老爺返鄉省親，某日在熊本老家看電視時發生的巧(鳥)事。

對，就是這麼巧，好不容易才從河內逃離的兩人，又遇上河內旅遊節目。

剛好一對主持人正在介紹河內美食，於是我就多瞄了幾眼。

哎呀~~這家店我經過了無數次，只是沒個心血來潮，就老是錯過。

帶新朋友聚餐，就想到了這家，ChaCa算是河內代表美食之一呀。

無論出差還是旅遊，既然來到河內，可千萬別錯過這道傳統燴魚鍋唷。

店名：Cha Ca Thang Long

地址：21 Duong Thanh St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.

店就開在河內36古街杭大市場(Cho Hang Da)旁相連的路上。

平日中午用餐時間，也是座無虛席，還在外頭小等了一會兒才有空位。

而且，除了本店一樓座位，還有二樓座位，以及旁間擴充的偏廳。

即使如此還是高朋滿座，一位難求。饕客不僅本地人多，觀光客也很多。

店門口還貼上了「tripadvisor 2014 Winner」的殊榮証明，來頭頗威呀。

外國人專用英文菜單。

左邊是「Cha Ca」的介紹，右邊是餐點項目。

看菜單內容可知，此店就只賣一道「Cha Ca」料理哇。

Cha Ca 單點 (一人份) 就是12萬越盾，約台幣172元。

也可加值為套餐，另附 啤酒 or 汽水，以及 飯後甜點 & 茶。

這樣是一組的基本配料。

米線若不夠吃可以請店家追加。

首先，店家會先送上已料理成半熟的魚肉塊。(下圖為三人份的份量)

每家店都有其獨門醃法，所以調味不盡相同。

然後還有一大碗滿滿的蔥段與蒔蘿，就等著入鍋爆香。

享用過程中若覺得份量不夠，隨時都可以請店家再追加唷。

入鍋爆香囉。

同行朋友中有位嬌俏美女，由於撲香初體驗反應熱烈，
還得到店員特別熱情服務，果然是看臉的世界呀~~

隨著香菜的拌炒，香氣陣陣撲來，饞蟲蠢蠢欲動，食筷蓄勢待發。

來來來 ~~~ Cha Ca 的正確品嚐方式小分享 ~~~

碗裡先夾入適量米線，再放些蔥白絲與香草葉(九層塔&香菜)，

接著再將鍋裡煎得噴香的魚肉塊與蔥段蒔蘿舖上，灑些花生米，
最後淋上店家附上的魚露就大功告成啦~~

趁熱享用最美味唷~~

後記：

這家ChaCa真的很好吃，一點也不會輸給同在36古街中的百年老店。

魚肉塊鮮嫩無刺，入口即化，配上獨特香辛料的淡淡香氣並與天然香草結合，

便成了這座河內城獨一無二的家鄉美食印記。

「Cha Ca」魅力，讓人一試就難忘的。

來河內不撲這魚香，真是白走一趟。

河內人對「Cha Ca」的美味可是推崇備至的。

甚至有了 "人生必嚐美味" 這樣的華麗封號。

河內城裡處處ChaCa香，但所謂道地還是得跟著河內人走。

這家 Cha Ca Thang Long 就是河內人的絕對名單之一吧。

加碼情報：(其他河童小編撲過香的ChaCa餐廳)

魚戲蔥油香草間 -- LaoNgu ChaCa & ChaCa KinhKy (河內古法魚煎鍋)

元祖鱧魚鍋店 -- Cha Ca La Vong (36古街)

河內魚香油燴 -- Cha Ca Tan Tan (越式魚料理)

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