在獅城的美食中心覓食時，怎麼選擇？
方法一、訪前先google，網路上總有饕客或美食專欄做推薦的。
方法二、直接去目的地繞一圈，看餐牌看照片，憑自己心情選。
方法三、在用餐時間到訪，看現場哪幾攤排隊人潮熱烈，選一家。
以上是我的個人的覓食撲香法，僅供參考。
店名：精選河粉 Hor Fun Premium
地址：120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120.
Alexandra Village Food Centre #01-78
第一次訪亞歷山大村為的是米其林叻沙，第二次為米其林煲湯。
第三次就是故意選方法三啦，在正中午的十二點去，湊熱鬧來著。
結果發現這家名不見經傳，店名也看似隨便的攤舖，不少人潮呢！
跟著排就對了，看前面不少人是附近街坊的樣子，懂得自備食盒外帶。
亞歷山大村美食中心
菜單隨手拍。
舖名就叫精選河粉了，想當然招牌就是河粉了。
一路觀察下來，發現來客還真的幾乎十之八九都是點河粉。
牛肉河粉 ... SGD5.5 ≒ NTD115
我想這應該是該攤最人氣的菜色了，十有七八都是點這道。
店家先是把乾炒後的河粉擺上盤後，再將現炒好的牛肉片過勾芡後淋上。
河粉那濃厚的鑊氣讓人太驚喜了。
沒想到居然能在這麼不起眼的小攤吃到恍如香港大排檔般的鑊氣香。
難怪會有這般人潮，光是河粉這一味，就讓我難以忘懷。
肉片先用粉抓過後再入油鍋大火快炒，保留了牛肉的鮮嫩柔滑，好吃！
總之，就是一道會讓人想念，願意再三回顧的好味。
什錦河粉 ... SGD5.5 ≒ NTD115
第二回再訪，換個口味。
勾芡的羹底和牛肉河粉是一樣的調味。
只有配料上的不同。
豬肉片、蝦仁、魚肉片。
亞歷山大村美食中心一景。
右圖是用餐尖峰時間時的人潮，右圖則是非尖峰時間。
獅城的鳥兒完全不怕人，時常在美食中心裡群聚逛大街。
剛開始總覺得不思議，那態勢實在很猖狂，在桌椅走道上下竄跳。
現在也習慣了，還開始會欣賞鳥兒不同的羽毛色彩。
吃完河粉，剛好來嚐嚐位在同一排不遠處的清涼甜品。
店名：青草園 GreenGrass Garden
地址：120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120.
Alexandra Village Food Centre #01-73
看起來主打仙草凍甜品。
菜單隨手拍。
黑糖寒天仙草凍 ... SGD2.8 ≒ NTD59
水嫩水滑的仙草，獅城的仙草吃著總和台灣味道有點不同。
獅城的仙草多了一種香味，不知是不是來自班蘭葉。
而獅城的芋圓差強人意，果然還是台式芋圓口感及味道最佳。
地瓜丸和芋丸都沒什麼地瓜味及芋香味，好像在咬普通的太白粉結塊。
加碼情報：
同在亞歷山大村美食中心裡好味這裡看！
❍ 陶盅湯沸香氣濃 -- 真之味香港靚湯 @亞歷山大村美食中心(Alexandra)
❍ 雲翳蔽蒼穹，食樂(叻)當及時--德普路真善美叻沙@亞歷山大村美食中心
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獅城食尚大冒險 (7)
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