河童注意報

派駐新加坡前，對獅城小吃的印象幾乎就是叻沙、雞飯和沙嗲而已。

直到獅城生活正式展開，到各小販中心走跳覓食後，才發現獅城小吃真熱鬧。

緣自多元民族的飲食特色，中式自是不少，

然而大馬、印尼、印度、中東更甚者清真…等菜系都是常見。

走一趟小販中心，好似走進了亞洲美食展覽會一般，五花八門，五光十色。

初訪中峇魯市場，新加坡中部區域非常知名的小販中心。

光是在youtube上，介紹中峇魯市場的Vlogger就有一長串。

除中峇魯外，牛車水大廈、芳林巴剎、麥士威、老巴剎都是熱門"食"點。

店名：滷麵178 (中峇魯市場)

地址：30 Seng Poh Rd., Singapore 168898.

       Tiong Bahru Market #02-23

營業時間：7:00~13:45 (Mon & Wed Closed)

午間用餐時間，走一圈中峇魯市場，排隊人潮就那幾家。

人潮相當於口碑，這點倒不會差太多的，跟著排就是了呵。

這家滷麵正是中峇魯市場中的人氣攤舖之一。

生意實在太好，初訪時的下午一點左右，我剛好買到倒數之一。

等我拿到滷麵，找好座位，拍完照片後，店家已準備收攤了。

中峇魯市場。

搭捷運前往的話最近是中峇魯站。

從綠線中峇魯站步行過來大約十來分鐘左右。

中峇魯市場內部一景。

一樓是市場。

有生鮮蔬果、生活用品、衣飾小物…等攤位，如台灣傳統市場一般。

二樓才是美食中心。

菜單隨手拍。

很簡單就只賣滷麵，僅僅是大小碗份量、加料與否的選擇。

右圖是醬料，有辣醬、香菜碎、蒜泥，讓來客自行添加。

Lor Mee 滷麵 ... SGD4 ≒ NTD84

買到這碗時已經是倒數第三碗了，可惜香菜蔥花沒得加了。

上頭加的細碎炸麵衣和吃日式烏龍麵會加天婦羅花一樣的道理，增加口感。

麵條就是古早風味的中式麵條，而湯汁則是勾芡得十分濃稠的羹湯。

淡淡中藥香氣撲來，想是有加當歸八角五香之類的去燉煮。

炸鯊魚塊，他們家最是賣點的就是這樣食材吧。

炸衣香酥，而魚肉吃起來頗有嚼感，不若多利魚那般綿軟無勁。

除了炸魚之外還有放豬肉片。

第二回我點了大份，果然炸魚塊加量，吃起來更滿足。

二訪在早上九點半，這回總算有加到上次被用完的香菜蔥花。

這樣才是完完整整的一碗獅城滷麵呀！

蒜泥也是一定要加的，大大提升了整碗麵的豐富層次味道。

炸魚塊、豬肉片、魚餅片。

濃醇香滑又帶有中藥香氣的滷汁芡羹與紮實彈牙的麵條，真真是好味！

有日本美食客特地畫了漫畫介紹。

原來呀~之所以店名178是因為早前的攤號是1-78(一樓78號攤)。

店主對178這數字諧音「一起發」很是中意，所以延用了下來。

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中峇魯市場裡攤位隨手拍。

一樓市場隨手拍。

開的是早市，過午後多數生鮮舖就都收攤了。

後記：

第一回滷麵撲香體驗就吃到了水準非常的好麵。

以致之後別家吃的滷麵都覺得棋差一著了。

若獅城之行僅能吃下一碗滷麵，那麼小編推這178最佳。

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