河童注意報

說也奇怪，駐香江的時候，雖時有機會喝到餐廳裡的煲湯，

但印象中還真的沒怎麼遇過專賣煲湯的美食餐舖。

在胡志明認識的香港人朋友，真的個個都是煲湯專家。

每返香港再回西貢，說肯定都是滿載的煲湯材料，聽得我嘖嘖稱奇。

來到獅城後，發現煲湯竟在這裡四處開舖生香，十分感動。

店名：真之味香港靚湯 Hong Kong Yummy Soup

地址：120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120.

       Alexandra Village Food Centre #01-51

因為去逛IKEA的關係，順道在對面的亞歷山大村美食中心覓食。

沒想到意外遇到了這家很美味的煲湯專舖。

新加坡有兩間IKEA大賣場，一間在靠近機場的 "IKEA Tampines"；

另一間離我家比較近，在近皇后鎮MRT周邊的 "IKEA Alexandra"。

而亞歷山大村美食中心就在 IKEA Alexandra 周邊。

若搭MRT前往，最近的站是皇后鎮(Queenstown)，但還需步行15分鐘。

菜單隨手拍。

沒想到還上了米其林推介呢！

(左下圖) 發現不少住周邊的街坊都會自備容器來買湯。

(右圖) 亞歷山大村美食中心內部一景。

霸王花排骨湯 ... SGD4.5 ≒ NTD95

霸王花？好奇特的食材，其實這並不是我第一次吃。

在西貢的時候，有一回拿團購品去給香港朋友時，剛好遇她煲好湯。

朋友熱情地請我嚐鮮了一碗，我才第一次吃到了所謂的霸王花。

吃起來很潤滑，好像飽含了膠質在裡面似的口感。

真之味的煲湯經久燉慢煲後，排骨的肉鮮味完全滲進了霸王花裡。

煲湯真的很好喝，清甜香郁，適口亦暖胃。

(據說霸王花有 清熱潤肺、止咳化痰、解毒消腫 之效)

煲得軟而不爛的排骨 與 略有膠黏感的霸王花。

熱騰騰的湯盅，燙的還得稍稍呼呼才能入口，實在太好味。

就是要夠火燙才是煲湯呀，可以慢慢品嚐，細細品味。

巴西蘑菇雪耳雞腿湯 ... SGD5.5 ≒ NTD115

豪邁地用整隻雞腿，頗有份量。

滿滿的白木耳和蘑菇。

有的蘑菇長得好大株，比湯匙凹處都大。

紮實嫩彈的雞腿肉。

亞歷山大村美食中心裡其他熱門攤舖。

左圖的豉油雞和右圖的酪梨果汁攤，一到用餐時間排隊人潮十分可觀。

這裡的攤位大多開早午市，午後三點來多數攤舖都休息了。

在獅城的美食中心裡看鳥兒逛大街是件非常普遍的事。

用完餐點後要自行將餐具拿到回收處哦！

加碼情報：

亞歷山大村美食中心裡有許多美食，還要陸續撲香去唷。

◎ 瑪芬花開甜蜜蜜 -- AJ Delights Muffins @亞歷山大村美食中心

◎ 雲翳蔽蒼穹，食樂(叻)當及時 -- 德普路真善美叻沙 @亞歷山大村美食中心

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