河童注意報

咖喱卜(咖喱角)在新加坡是很常見的點心小吃之一。

有的是咖啡店裡兼賣，有的是在炸物點心店裡販賣，

還有就是專門只賣咖喱卜(角)的。

但單單只賣咖喱卜賣到能進米其林必比登推薦小食榜裡的，必不簡單。

店名：J2 Famous Crispy Curry Puff (J2馳名香脆咖喱卜)

地址：7 Maxwell Rd., Singapore 069111.

       Amoy Street Food Centre #01-21

營業時間：8am~3pm / Mon~Fri (Sat, Sun & Public Holiday Closed)

開在廈門街美食中心裡的J2馳名咖喱卜，就在米其林推薦小食榜上。

我不清楚他是哪年入的榜，但到2021年都仍榜上有名。

雖然有米其林榮耀加身，但店家實在很低調，攤位上不見任何廣告。

我大約下午2:20左右到的店，櫃上只剩這最後幾個酥炸角，賣完收工。

好在芋泥角還有最後一個，馬上向店家要了，呼~~~

菜單隨手拍。

第一回先買了黑胡椒雞肉角和芋泥角。(@SGD1.8/1.6)

光是看外形就和其他咖喱角不太一樣了，非常有層次感。

因為不是現場買了就吃，買回家有點冷掉了，所以我有用烤箱稍稍回烤。

結果真是大大驚豔！

回烤後，酥皮依舊層層香酥，好像千層酥派呀~~

膨鬆酥脆的外皮，裹著紮實綿軟的芋泥餡，非常好吃！

芋泥餡只有微微的甜度，大大保留了芋香原味，酥皮與芋餡相得益彰。

黑胡椒雞肉餡鹹香潤滑，偏甜一點，我很喜歡。

吃起來和港點的叉燒酥有異曲同工之妙，酥鬆與綿稠完美搭配。

第二回早點去有買到了上次沽清沒買到的咖喱雞肉角。

這回買了立即現場吃，完美的膨鬆酥皮，讓我想起了香港的小熊餅乾呢！

內餡香稠濃郁，餡料滿滿，馬鈴薯有塊有泥，咬起來有層次感。

咖喱雞吃起來比較偏印度風味，多種香辛料的融合，微微辛辣。 

香脆沙丁魚卜

香辣惹味的魚肉餡，濃濃咖喱香，真真是好吃唷！

廈門街美食中心。

每家美食小販的營業日與時間都不大一致，造訪前先注意哦！

廈門街美食中心內部一景。

去年年底經過的時候，看到這裡正在整修中。

歷經三個月整修後，在今年年初重新開張了。

牆面有重新刷過，內部看起來很明亮，座位也很整齊。

後記：

據說店家是由一對夫婦共同經營的。

兩人四手，每天最多只能賣到400多個。

自從上了米其林後，生意更好了，賣得更快了。

即使如此，他們還是秉持著初心勤勤懇懇地做生意。

難怪做出來的酥皮角，看似簡單樸實，卻能讓人回味深遠。

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