本以為之前在美芝路吃到的百蘭閣炸魚米粉已是非常美味。
沒想到，在友人的一番推薦下，讓我遇到了這家更好吃的！
偶然一次聊天，感情要好的gym友知道我愛魚湯粉麵，
立即就推薦我一定要去吃這家，說是她心目中數一數二好的。
店名：Hot Spot Cafe Restaurant
地址：175 Bencoolen St, #01-34, Singapore 189649.
咦…瑞記？不是一家分了好多分支的一家老牌海南雞飯的店嗎？
是的，其中一家分支在這裡。原來是共用店面，左邊魚湯，右邊雞飯。
也算是海陸兼顧，而且還有煮炒，好多元化的一家餐廳嘿~
不過魚湯這邊的營業時間較短，只有11:00~16:00，周日公休。
而瑞記這邊則是11:00~22:00營業，晚上來吃煮炒的饕客應該不少。
而本篇的重點是魚湯！
一到中午用餐時間，魚湯那邊的人潮真的會讓人嚇一跳。
在最高峰的區段時，得有排上30分鐘的心理準備。
店員的手腳其實是很快的，多人分工，點餐下料煮麵煮湯的各司其職。
真的是人潮太踴躍，大家都願意為了一碗美味的魚湯等候。
尤其是周邊的上班族也好，街坊民眾也好，都很有秩序的排著隊等。
座位有室內及室外，室內有空調但坐位少，室外坐位多雖無空調但有遮陽棚。
另外，小店鄰近梧槽MRT，A出口出站步行一分鐘即到。
還有，吃完還可以到附近非常有名的觀音廟看看，上香保平安。
或可以再走一小段路到武吉士，周邊逛的吃的買的都非常豐富。
菜單隨手拍。
有七種麵類可選。
第一次撲香，先選了雙魚湯米粉(SGD7.5)，即炸魚塊及鮮魚片。
看著這滿滿一碗配料及香氣四溢的乳白色高湯，我感動地雙眼發亮。
白菜、菠菜、豆腐、炸蛋絲以及主角炸魚塊和鮮魚片。
對了，點魚湯時店員會問要不要加奶，加就對了！
淡雅清香，海鮮的鮮甜佐以奶香清醇，好吃到我忍不住吃到見底。
店家放了兩種蔬菜又有豆腐我已經是很感心，魚塊魚片也是很有誠意。
總之就是滿滿的料，彈牙的米粉，好喝的鮮湯，讓人大大滿足。
看看這炸魚塊大而厚實，咬下一口略噴汁，炸衣還吸附了鮮湯的鮮味。
喜歡加點味的話，還可以蘸店家準備的辣椒醬油或豆瓣味噌。
相較之下魚片稍薄，但勝在口感嫩彈，各有優點。
另外，若是不喜歡炸魚塊泡在湯裡泡得過軟，可以請店家分碗裝。
第二回去得太晚炸魚塊已然沽清，只能點魚片湯。(SGD7)
喜歡重口味的朋友千萬別錯過了他們家的冬炎湯。
冬炎湯裡的基本配料就是洋蔥塊、蕃茄、豆腐。
配料相較於上面的原味清湯雖是少些，但重點在湯頭。
酸甜濃郁，非常開胃，多層次的辛香在口腔裡漫開，會令人上癮。
並非半調子的隨便湯水，香茅、香薑、檸檬葉、魚露等香氣十足。
只是帶點辣勁，越食越有感，大約就小辣程度，於我剛好。
搭米粉也好，搭伊麵也好，都是能吸附湯汁的。
又一回去晚了，魚都沽清，只得點豬肉肉丸粉麵湯(SGD7)。
配料也是多，可惜少了吃魚湯的那種爽口感。
這次換搭麵粉粿，簡單說和我們台灣吃的麵疙瘩很像。
一樣也是很厚彈有咬勁，還頗有古早味的感覺。
豬肉片很軟嫩，肉丸也很Q彈，但仍無法與新竹貢丸匹敵，抱歉。
另外這是我個人的大偏愛！鏘鏘鏘~~~炸蛋絲！
其實只要點清湯的粉麵配料裡都會加，但不夠多。只有冬炎湯的沒有。
這酥脆蛋香的炸蛋絲若只是單吃，只覺得香是香但會膩。
但是但是但是！加進湯裡吸飽了高湯再享用，美味度瞬間大爆發。
這道理就像台灣吃麻辣火鍋要點油條；越南吃河粉也要油條一樣哈！
我喜歡放進湯裡稍泡一下就吃，泡太久太軟就失了酥脆的口感。
這碗蛋酥必須另外加點才有哦！(SGD1.5)
後記：
我愛吃魚，我也有我的吃魚詩。
"獅城街前鴿鳥飛，奶白鮮湯魚片肥，炊煙冒，汗濕衣，碗不見底不捨歸。"
獅城的好鼻師鴿群們，總在街邊美食攤周邊飛跳走躍地覓食。
看著此景的我，面前正是一碗美味的奶香魚片湯。
即使熱食炊煙撲面，熱得我衣裝盡濕，
但不把這碗麵吃到見底我可是捨不得走的哇！
加碼情報之一：
在還沒發現這家店前，我最愛的炸魚湯是這家。
加碼情報之二：
說到鮮魚湯的話，目前全獅城我最愛這家。
獅城晴雨鮫魚肥 -- 漢記魚湯 Han Kee Fish Soup @廈門街美食中心
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獅城食尚大冒險 (7)
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