以前歷史課本中有讀到明朝鄭和下西洋這段歷史。
在這漫長的航程中，也開闢了南洋與古代中國的聯繫。
當時古代中國以自己為中心，將南海的東南亞諸國稱作南洋。
其中包括了馬來群島、印尼群島、中南半島沿海…等。
而鄭和的遠航壯舉，更為往後的南洋移民之路奠定了方向。
鴨片戰爭後，清國國門大開，衝擊了國內經濟，讓當時的華人開始向海外謀生。
其中，因西方列強在東南亞開始發展殖民事業，需要大量的勞動力。
因此在19世紀中葉，因殖民主義漸漸引起了一波波的南洋移民潮。
後來又因為戰爭因素，更加速推進了南洋移民風潮。
隨著時代演進，大批南遷的華人們已完全融入了這片大南洋的土地。
不僅生活連美食各方面也都融合了當地特色，成就了獨特的南洋風格。
所以來到新加坡，可以感受到華人在此紮根後創造出別樹一格的文化。
店名：大南洋咖啡館 Great NanYang Heritage Cafe
地址：5 Craig Rd., Singapore 089665.
看建築外觀就有南洋娘惹文化的風格。
店舖開在丹戎巴葛MRT周邊區域，這裡是多國籍美食的聚集地。
紅燈籠、門聯、鐵門鐵花窗.....等等，都很中華氣息。
店內隨手拍。
某些點其實同我小時候所處的八零年代有濃濃的熟悉感呢！
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
菜單隨手拍。
點餐很電子化，用手機掃QR code後進入訂餐系統就可以訂餐了。
每樣餐點都有照片參考，不用擔心點錯，也沒有被催促點餐的壓力。
這次這個飲品「虎咬獅」正是我的好奇目標之一。
Iced Hor Ka Sai 冷虎咬獅 ... SGD5 (8% GST另稅)
來到新加坡，早餐當然少不了的咖椰吐司和南洋Kopi or Teh。
"Hor-ka-Sai (虎咬獅)"！光聽名字就熱情澎湃，血脈噴張了有沒有？
Hor-Ka-Sai 一詞來自福建話，來源已不可考，有一說是五六十年代由太平人所創。
早期的工人漁夫們，為了一天的氣力活，需要補充強力的營養熱量。
而這 Hor-Ka-Sai 說穿了就是南洋咖啡加美祿的調合飲品。
喝了這虎咬獅後，精神充沛有如猛虎，一如其名勇猛。
想來有濃咖啡的提神效果又有美祿的高熱量加持，能不像一尾活龍嗎？
Kaya Butter Toast 牛油咖央麵包 ... SGD2.5 (8% GST另稅)
烤得酥香薄鬆的吐司麵包中抹了香甜的咖央醬及牛油切片。
一口咬下又酥脆又潤綿，真的好好味呀~~
好肥好香好好吃~~~
第二回再訪，為的是午餐。
乾炒河粉 ... SGD6.9 (8% GST另稅)
意外地很好吃！而且實際賣相居然還比Menu照片好看！
鑊氣有，香氣也足，河粉口感亦彈牙，整體完成度很好！
推薦給喜歡炒河粉的朋友，小編個人覺得很滿足。
這次則點了另一款店內飲品的招牌。
Coconut Coffee (Cold) 冰椰香咖啡 ... SGD5.9 (8% GST另稅)
濃郁的南洋咖啡有了椰奶的調合後，清涼溫潤了許多。
雖然相比於越南的椰香冰沙咖啡還是略遜一籌，但也好喝啦！
牆上掛著的裝飾物：潮洲戲畫報及紅龜粿的模印。
與咖啡館的Craig路相接的Tg Pagar路，這條路上滿滿的餐廳。
這周邊有很多漂亮的建築及獨有特色的小店舖，值得逛逛看看。
後來，大南洋在烏節路商圈周邊開了分店。
位在觀光客及商務人潮皆多的區域，找來也十分方便。
Somerset捷運站A出口出站後往左路程一分鐘就能看到。
店舖開在「111 Somerset」複合式商場大樓一樓。(如左)
店名：大南洋咖啡館 Great NanYang Heritage Cafe @Somerset
地址：111 Somerset Rd., #01-09, S238164.
點餐方式可掃QR碼或用點餐機，十分方便。
菜單都有佐圖，不用玩猜猜樂。
店裡佈置也是走復古風，很有古早柑仔店的那種氣氛。
我的新加坡KOPI及同行友人的「獅咬虎」。
一開始我一頭霧水，上次我點虎咬獅，是咖啡混美祿的一款飲品。
而這獅咬虎…？經同行友人解釋才明白，是茶混美祿哇哈哈~
後記：
南洋的傳說呀，不僅有擺渡離鄉的孤勇，更有不顧一切的打拼精神。
即便現世安穩如獅城，人們依舊在這裡晝夜不懈，為生活奮鬥不怠。
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獅城食尚大冒險 (7)
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