河童注意報

吃完上一篇的豉油雞麵，在兩家釗記中間發現了這家恭和館。

一看到招牌大字寫著的 "香港龜苓膏專店"，立即就心動了。

好懷念香港中環那家公利真料竹蔗水的龜苓膏呀。

那是我在派駐香江時期最常去吃的心水好店。

如今在獅城難得讓我發現了這家龜苓膏專店，盼能成全我的想念。

店名：恭和館香港龜苓膏專店 Gong He Guan 

地址：28 Upper Cross St., Singapore 058337.

一月去的時候新加坡仍處防疫緊縮時期，所以有限制用餐人數。

自從五月起大解封後，現在已經沒有社交距離的限制了。

建築外觀，這一帶很多這樣南洋式的華人建築。

店內一景。

龜苓膏配老虎，是要傳達一種勇猛的概念嗎？

老闆看來似手是個運動好手，好多獎盃。

還看到了台灣觀光紀念的瓷盤，真好，台灣歡迎你唷~~

營業時間周一至周日的早上十點半至晚上十點半。

牛車水這間是分舖，本舖在芽籠。

店舖的營業時間未免也太長了吧…芽籠居然到凌晨三點半！？

說是龜苓膏但其實店主是以多種藥材調制煮成的素龜苓膏。

畢竟現在要用真的金錢龜製作太殘忍，成本也太高。

老闆本是香港人，移民獅城後，傳承了母親的龜苓膏秘方才開了店。

而哥哥又曾在香港酒樓當過廚師，所以將港式甜品也加入了品項中。

菜單隨手拍。

甜品都是在香港十分常見的定番項目呢！

原味素食龜苓膏 ... SGD6.8 ≒ NTD143

和香港一樣會附蜂蜜漿。

細滑水嫩，幾乎和我在香港吃到的龜苓膏一樣。

淡淡的藥香苦味，苦中回甘，即使不淋糖漿都覺得順口。

真是感動到我了。

沒想到在獅城也能嚐到與香江一般的美味，恍若回到那座璀燦之城。

食龜苓膏為的是有清熱解毒、解暑去濕、滋陰潤燥、降火除煩…等食療作用。
不過女性朋友若是生理期期間、懷孕期間及體質虛寒者，則不建議食用。
(以上資訊參考自維基百科龜苓膏條目)

芝麻核桃糊 ... SGD3.5 ≒ NTD74

第二回再訪，專為他們的生磨芝麻糊。

這也是我在香港時最常吃的港式甜品。

若讓我推薦，我情有獨鍾的就是位在佐敦的「佳佳甜品」。

而恭和館的芝麻核桃糊中規中矩，也不錯吃~

雖說相較之下，還是略遜佳佳一籌，但在獅城我覺得算是前三好的了。

濃郁稠滑真材實料，沒有太白粉混水般的那種黏膩感。

每有經過牛車水，想到時便可以來上一碗，養顏又養生。

芝麻杏仁糊 ... SGD3.5 ≒ NTD74

他們家的杏仁非常香濃，甚至都要搶走芝麻的風采了。

所以不推薦給只偏好芝麻的人。

因為我對杏仁糊也有好感，所以對這樣的不平衡尚能接受。

就當作是杏仁糊中帶了點芝麻香，杏仁才是主角。

克羅士街上段一景。

牛車水一到農曆春節時期，也是張燈結彩，十足喜慶氛圍的。

加碼情報：

派駐香江時，我心目中最好的龜苓膏與芝麻糊，離開後只能靠午夜夢迴回味。

所幸在獅城讓我遇到了仿若香江般的美好，多少也能聊以慰藉。

◎ 一葉冬青照初心 -- 香港 公利真料竹蔗水 @中環

◎ 甜入佳境，蜜釀佳期 -- 佳佳甜品 @佐敦 (香港米芝蓮推薦小食)

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