河童注意報

三月的河內，綿雨連天，整座城市彷彿置身在白茫茫的蒸氣中，繚繞不散。

有時難得一個白日視野清明，轉眼一瞬，午後便又是一片雨霧瀰漫。

於是同雨霧捉迷藏，成了我三月裡的一場遊戲。

好不容易這一個早上，霧氣又不知哪躲貓去了，它一安分，就換我淘氣了。

靠著河內小達人的馬路小英雄衝鋒，我們就滿街滿巷地去找美食香氣囉！

店名：Pho Cuon Hung Ben

地址：26-35 Nguyen Khac Hieu St., Tay Ho Dist., Hanoi.

對了，這一區是著名的小吃街巷，

就在 Sofitel Plaza Hotel 附近沿著竹白湖旁小路進去後的小小巷子裡。

一進入這競爭激烈的小吃戰區，

就可以看到每家店前的招客小哥，纏著過來拉客了。

幾乎是豁出去一般地積極，好似有業績壓力在身一般。

一經過，好像自己有多受歡迎，一條路走得像在踩紅毯……(●￣▽￣●；)

店家意外地位置頗寬，就在一處轉角處，轉角左右都是該店的用餐位置。

右下角這位入鏡的大姐，正是店家的帳房，專收餐費的。

這位大姐非常有趣，字句珠璣，後頭再告訴各位看倌。

店員引領我們到右側室內用餐，我們是平日大約快下午一點時刻到店的。

但店裡還是有不少客人，店外也幾乎坐了七成滿。

裡邊客人不少，只是我們吃得慢，河內小達人還一直被帳房大姐纏著說話。

我想帳房大姐是難得遇到一個說得一口漂亮越文的台灣妙女子，驚喜有加。

我在一旁雖然一頭霧水，鴨子聽雷，

但我實在是很喜歡那樣的氛圍，小小的市街溫暖。

言談中還是可以捕捉點滴訊息，不外乎是台灣和中國哪裡哪裡不一樣？

河內的越文發音和胡志明的越文發音如何如何不同…之類的話題。

似乎是對我們兩個標準台客有著濃厚興趣，但眼光犀利，直說我有些日本氣息。

(阿娘喂~~大姐您眼中射出的電射光，像要把人當洋蔥撥開一樣咧……XD)

菜單。

還以為這般在地的小吃店，可能只有越文菜單了。
沒想到走上國際化，有英文呢！(我的毛病又犯了，眼睛邊亂抖邊讀菜單…)

菜一點好，很快就上菜了。

兩杯冰茶看起來有茶色，卻一點茶味都沒有，真是奇妙極了！

冰茶一杯兩千五百越盾，折合約四塊錢台幣。
但還是建議各位可以自行帶水或飲料去配，不然喝著像在喝色素水.....

下方綠色的小小碗是河粉捲的沾醬，很清淡的酸甜湯汁，口味清爽。

招牌中的招牌：Pho cuon (牛肉河粉捲) ...... VND45,000≒NTD65

一上桌，那白色的河粉外皮都還是熱著的呢！

趁著溫熱時沾醬入口，真是漂亮又美味的一道開胃佳餚。

白皙平滑的河粉皮一如美人拂面，吹彈可破呀~~

舉著筷子流著口水的我，像極了一個登徒子，準備一親芳澤。
(美人別怕，我會好好把妳吃乾抹淨的，哈哈哈~…哪來的肥皂劇橋段？！)

河粉捲裡包的是切得細碎的牛肉片，有著淡淡調味，及些許生菜和香菜。

牛肉和香菜在捲裡纏綿，咬到我嘴裡仍一陣悱惻，輕輕一嚥就滑過喉嚨了。

一份大約有九捲，份量十足，二至三人一起分享很美好。

據說是招牌中的王牌之 ..... Pho chien phong (牛肉燴炸河粉)

.....VND45,000 ≒ NTD65

看看四周餐桌，幾乎每桌客人都會點這道菜。

我都不知道河粉可以拿來炸，這道菜走的是出奇致勝路線呀。

上頭是牛肉炒青蔬再微加勾芡，頗有台式熱炒風格。

然後再將這燴料淋在炸得憨胖可愛的炸河粉上。

河粉塊炸得蓬蓬胖胖，可愛地像顆金黃色汽球。

外皮炸得酥脆，裡頭嚐得到平滑細軟的河粉肉，

有點像小時候看到路邊做生意的發財車炸得砰砰作響的"米香"；

又有點像油條，總之一沾上燴醬後，黃袍加身，更把味道都納入了其中。

只是也就像一般炸物的宿命一樣，吃到後頭會產生些油膩味。

一盤份量也不少，兩至三人分享也是剛剛好。

招牌中的驚喜：Nam de chien(酥炸羊胸肉) …VND80,000≒NTD115

這道菜我們完全是抱著冒險的精神去點的，結果意外地好吃。

河內小達人最滿意的就是這道了。

而我本身也覺得這調味和炸工都很出色，而一旁的醬汁也毫不遜色呢。

醬汁裡有辛香的薑香味及花生粒，將肉塊可能有的肉腥味壓下，進而昇華。

其實這炸肉即使不沾醬也不腥，是很溫和的肉香味。

哦~~讓我想起了家鄉台北城的繼光香香雞呀~~~

肉塊本身有先醃過，再灑些芝麻，增添了香氣。

越吃越有台灣鹽酥雞的風味，可我又好想配碗香軟白米飯呀~~~

招牌中的其他：Pho Xao Bo (牛肉燴河粉) …VND45,000≒NTD65

另外還有 My Xao Bo (牛肉燴麵)，其用麵則是泡麵那種捲捲黃麵。

上頭的燴料其實就跟炸河粉的燴料一模一樣，只差在下頭的主食種類而已。

河粉似乎只是燙熟，並沒有炒過，所以要麵和料拌一拌再吃才有味道。

這家河粉口感很像米苔目，相較起來，我可能比較喜歡泡麵麵條。

後記：

在地小吃風味，兩個可愛台客的食尚冒險。

難得吃到這麼特別的風味餐，真是令人驚喜。

彷彿再次認識了越南河粉的其他面貌，那多變的美食性格。

在用餐途中，帳房大姐不停地找小達人搭話。

中間突然問及我們在河內做什麼的？… 我們也如實回答。

大姐則語重心長地說：

「來河內是對的，先生要自己照顧管理，否則就會有別人來幫妳照顧管理。」

(難道河內也是小三滿街跑，有個小三比正妻還為數眾多的河內潛世界？！)

一番話讓兩個人妻失笑不已，直言大姐真是熱心犀利呀~~

沒想到，在這家店裡，我們吃到了美味，也得到了道理。

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