沒想到一轉眼部落格又荒廢了三個月。
部落格的風氣在這幾年似乎式微了許多。
相對於此，五花八門的Youtuber崛起，比起文字圖像，影音似乎更受歡迎。
流行總是這樣一陣一陣的，一代換一代，此消彼長，又或某日再無聲息。
至於我，海外飄零是不變的，只是不知道還能寫多久，心情仍否能有心傳達。
走一步是一步，隨遇而安吧；行一城看一城，總不枉人生如寄。
店名：Um Yong Baek
地址：27 Boon Tat St., #01, Singapore 069623.
營業時間：11:00–15:30、17:30–22:00
訂位官網：https://umyongbaekq.creatorlink.net/
一直有聽說直落亞逸那周邊有一家很厲害的韓式豬肉湯飯。
每到用餐時間，店頭等候人潮滿滿，特別受這一帶商務區上班族的青睞。
有一回午時經過，看到外頭人群雜沓，才相信這消息不假。
後來直到開了第二家分店，總算分散人潮，才有機會撲香。
圖為第一家開在文達街(BoonTat)的店，店面不大，座位較少。
店內一景。
午間主賣豬肉湯飯，晚間則是韓式燒烤。
午間MENU。
主要就是有二款豬肉湯飯。
一是釜山風味，另一是密陽風味。
韓式小菜，可續加。
泡菜十分可口，頗受同行友人稱讚。
同行的一位友人常旅行韓國自由行，從她口中說出好，不會錯。
韓式滷豬肚。(SGD13/未稅)
沒有太濃鹹的調味，料理處理得很好，沒有肉腥味，口感厚實軟彈。
左上附的韓式辣醬，可沾做佐味，味道更佳。
釜山風味豬肉湯飯 (SGD21/未稅)
感覺就是豬肉片直拳出擊放大招的一道大剌剌料理。
湯色看起來較清，但味道濃郁。
他們的湯裡據說都是久熬的高湯，且不加調味。
桌上另有提供粗鹽和胡椒，意者自便。
帶皮豬五花肉片切得微厚，主打一個咬下去很有感的誠意。
豬肉也是處理得沒有腥騷味，可以滿足肉食欲望者。
店名：Um Yong Baek
地址：80/82 Telok Ayer St., #01, Singapore 048466.
第一家店離老巴剎那一帶較近，第二家店則近遠東廣場周邊。
二店都在直落亞逸捷運站附近。
第二家店的場地較大，座位也多上許多，線上可預約也是方便。
密陽風味豬肉湯飯 (SGD21/未稅)
多了細切韭菜丁的點綴，整體看上去比釜山的細緻秀氣了不少。
高湯濃厚濁白，倒有些日本豚骨拉麵高湯那樣式。
但意外卻是嚐起來比起釜山湯頭清爽，一樣原汁原味無鹽調味。
內容則是較紅瘦的豬梅花肉片、豬頰肉及豬肚片。
我個人較偏好這一款。
品嚐原味後，可將店家附上的泡菜加進去更添風味。
後記：
據說這家店是從韓國正宗開過來的海外分店。
不用跑一趟韓國就能品嚐到正宗的豬肉湯飯。
雖然聽說因進口因素店家無法使用到韓國進口豬肉，
目前只能用西班牙及美國的進口豬肉。
但店家還是花了大把心思還原韓國道地味道。
排除難因實現美味的功夫，才是讓饕客信服的唯一門道呀。
Google Map (Boon Tat St.)
Google Map (Telok Ayer St.)
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獅城食尚大冒險 (7)
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