宏茂橋，位於新加坡東北部的一處市鎮。
在我看來這一帶是個非常有在地居民生活氣息的區域。
若以台北來比喻，有點像內湖市鎮那區，內湖有個大湖公園；
而宏茂橋周邊也有個佔地頗大的宏茂橋公園。
而捷運站對面有座大型購物中心，裡面有非常好逛的FairPrice Xtra。
FairPrice是新加坡的平價超市，就像台灣的全聯超市。
而Xtra則是其中旗艦級超市，佔地比普通的更大，種類更齊全。
就像台北內湖的大潤發量販超市一樣，非常好逛。
而我剛好一周有一天的團課在宏茂橋，故每每課後的採買是我最期待的。
當然在採買之前，首要之務更是醫肚，吃飽才有力氣提菜籃呀！
◎ 724 AMK Market and Food Centre ◎
地址：724 Ang Mo Kio Ave 6, Singapore 560724.
宏茂橋市鎮是遠近馳名的在地美食小吃聚集地，多的是在地人氣。
而我上團課地點的後面，就有這座很厲害的724AMK小販中心。
小販攤號：01-22
宏茂橋鮮蛤炒粿條 Fried Kway Teow
這座小販中心中好吃的小吃真不少，這家炒粿條就是超人氣排隊攤位之一。
每到用餐尖峰時段總是長長的人龍，街坊們都心甘情願地乖乖等候。
一攤只有兩人操持，安娣忙前點餐出餐，安哥忙後不停翻炒著鍋裡食料。
再看看這價格，佛心價的4塊5塊而已，讓人十分感心。
小份價SGD4，配料一應俱全，而且份量也很實在，吃飽沒問題。
一拿到手，濃郁的鑊氣便撲鼻而來，醬香緊接其後，讓人食指大動。
雖說炒得油光滿麵，但實際吃起來油膩感還好，粿條很彈牙。
相較於之前吃過別的知名店家那炒得寸斷又軟綿的粿條，
這家的粿條炒得恰如其分，軟滑但仍有彈性的口感，實在技高一籌。
配醬鹹中帶甜，厚香不滯，吃起來很順口。
一樣是基本配料的魚餅、鮮蛤、臘腸片，但就是很有味道。
目前這家在我心目中又勝過Zion18炒粿條，榮登第一！
延伸閱讀：
獅城的大城小吃 -- 18炒粿條麵 @鍚安路河畔熟食中心(ZION)
小販攤號：01-12
中心沙嗲米粉 Centre Satay Beehoon
來到新加坡，碳烤沙嗲是不能錯過的國民小吃之一。
說到沙嗲，初來獅城一定是推薦周五六日限定的老巴剎沙嗲一條街；
還有就是因電影"亞洲瘋狂富豪"而出名的紐頓小販中心。
然而有時在小販中心會看到這這樣的沙嗲米粉，很是好奇。
Satay Beehoon (Medium) ... SGD5.5
餐點一拿到手，沙嗲的花生香氣便撲鼻而來。
看著這金黃油亮的醬汁，讓人食指大動。
這道沙嗲米粉所淋上的沙嗲醬有別於一般沙嗲烤肉串的沾醬。
似乎多了點中式料理的元素在裡面，多了蝦米及扁魚的鹹香。
也沒有烤肉沙嗲醬那麼油膩濃稠，但依然十足惹味。
彈牙的蝦仁、魷魚塊、豬肉片，配著有咬勁的米粉，
整體吃起來鹹中帶甜，再加上食材的鮮味，真好吃！
這家看似簡單的小攤，在不少在地美食報導中都有版面的呢！
小販攤號：01-28
鮮莧菜湯 Spinach Soup
這家名不見經傳的小攤可也是我心頭好呢！
菜單隨手拍。
點餐也簡單，只要和安哥說要幾號餐加什麼麵就好。
加麵加料任君選擇。
莧菜海鮮湯 + 幼米粉 (SGD4.5+0.6)
據說莧菜的鐵質營養高於菠菜，屬夏秋季的當令時蔬。
由於新加坡馬來西亞地屬熱帶，常年炎熱，所以莧菜很普及。
因為莧菜易出水，比起熱炒，我更屬意水煮食用。
香濃的白湯加上碎豬肉、蝦仁、雞蛋及一大把莧菜。
米粉有分粗米粉和幼米粉，點餐時要說清楚唷。
粗米粉就是米線，幼米粉才是我們台灣一般說的新竹米粉。
莧菜釀豆腐湯 + 伊麵 (SGD5.1)
一樣是白湯，加入了炸腐皮、炸豆支、魚漿捲、碎豬肉及魚丸。
當然也是一大把莧菜，而我這次加的是伊麵。
店家有提供炸油蔥，加一點進去更提升香氣，推薦！
伊麵即油炸過的雞蛋麵，在獅城十分常見，和台灣的意麵一樣。
右圖的炸豆支即腐皮包魚漿的一種小食，在新加坡常見於粉麵美食。
只要走一趟新加坡超市，簡單就能買到。
我個人超愛這道食材，買來煮火鍋也是非常美味。
莧菜咖哩釀豆腐 + 可口麵 (SGD5.1)
有別於上面幾款的白湯，這碗是加的是南洋咖哩湯頭。
喜歡南洋式咖哩的朋友千萬別錯過這款好味。
麵條食材吸滿了辛香惹味的咖哩湯，讓人味覺澎湃。
可口麵就等同於我們台灣說的王子麵(泡麵)啦~
可口麵=KOKA 是新加坡出品的快熟麵品牌。
據說在馬來西亞，則是習慣說Maggi(台譯美極)。
宏茂橋724小販中心外觀與內部隨手拍。
後記：
新加坡的小販中心原則上都是沒有空調的，只有風扇。
吃起熱食難免一身汗濕，但抵不過美食的魅力無邊呀~
有別於都市中心觀光區的熱門小販中心，
若有機會，不妨走一趟在地街坊氣息的小販中心。
更親近道地的好味，更平實質樸的民眾小吃，實在感受獅城味。
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獅城食尚大冒險 (7)
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