在越南，好吃的法國麵包遍地皆是，無論大餐廳還是小吃攤，都有驚喜。
至少，我在河內六年期間，在西貢二年期間，從沒踩過雷。
但是，除了法國麵包外，想找好吃的麵包，卻是十分不容易。
由於二郡是歐美人聚居地，多國籍料理、烘焙坊，比起七郡精采許多。
簡單說來，二郡是西洋美食強項，而七郡則是韓國美食強項。
店名：Micro Boulangerie ~artisan sourdough breads~
地址：97A Xuan Thuy St., ThaoDien, Dist.2, HCMC.
這家位在二郡鬧區的小小烘焙坊，卻有著大大的歐式酸種麵包。
Sourdough breads baked with NOegg/NObutter/NOmilk/NOsugar
店家標榜：無雞蛋/無奶油/無牛奶/無糖 的酸種烘焙麵包。
店面很小，店內就這麼小的一桌麵包盤。
大約有七至八種品項的酸種麵包，以及五種左右的司康。
每塊麵包看起來好紮實，份量頗大，店家有提供機器切片服務。
價格大約落在VND120K~180K，約台幣160~240元左右。
最右邊的司康似乎也很受歡迎，它們家的司康比較偏美式的樣子。
酸種麵包中我最喜愛的是這兩款：甜薯起司口味 & 黑橄欖起司口味
真材實料，皮酥硬內實軟，店家一切片立即現場咬一片，麥香濃濃真好味。
麥香中帶有微微酸味，以及很像小麥發酵過後產生的稀薄酒韻，很耐品味。
回家噴水輕烤過後，直接吃也好，抹奶油吃也好，都很好吃。
歐式麵包外皮偏硬，和台日麵包的柔軟不同，但卻很耐食，越嚼越香。
據說酸種麵包是很健康的食品，特別對運動健身的朋友。
因為不含奶油不含糖也沒有多餘添加物，可免於嚴重麩質過敏的問題。
又因為酸種酵母的關係，有益腸道幫助消化。
而且酸種麵包的升糖指數也較低，可以延長飽足感，對穩定血糖較好。
麵包店對面開了一家OKKIO分店，他們家的蛋咖啡很好喝唷~
悠活西貢城，咖啡樂紋身 -- OKKIO Caffe (越式蛋咖啡) @第一郡
後記：
歐式麵包雖不像台日麵包，那麼多彩多姿，口味變化萬千。
但歐式麵包卻有著低調沉穩，耐人尋味的特色。
或許不讓人一口就驚豔，但卻值得你細細品嚐。
夏空中燦爛的花火歡騰是美，但靜謐的繁星閃爍也是美。
無須計較也不必糾纏，都是值得欣賞，值得樂享的美好。
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獅城食尚大冒險 (7)
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