香港是一處神奇之地，是座讓人魂牽夢縈的璀璨半島。
沒有一個地方能像香港那般流光燦爛，如大地星河。
在地飲食文化更讓人津津樂道，讓人有除卻巫山不是雲的感嘆。
其中，我最愛的飲茶文化，更寫出一則則全球聞名的點心傳奇。
說飲茶，香港；說點心，也唯有香港。
無論華樓還是街坊，都能端出一籠籠蒸氣如流雲的巧點寶盒。
開蓋時猶如撥雲見月般感動呀，正是我對香港氣味的流連。
來到西貢，發現飲茶在這裡似也受歡迎，飲茶點心也不少。
目前去過的有：樂天翡翠、點都得、金翡翠和這家東家。
店名： 東家 TUNG GARDEN (Eastin Grand Hotel Saigon)
地址： 1F, 253 Nguyen Van Troi St., PhuNhuan Dist., HCMC.
前述三家，口味自然是不錯，在越南能吃到這般水準很難得的。
但若要盡興，唯東家有任點任食。不過僅限周五周六周日唷。
Eastin Grand Hotel Saigon (思廷西貢格蘭德酒店) 外觀。
東家餐廳就開在這家飯店裡。
第一次來東家時，我嚇了一跳。
這裡是我2007年初次來西貢出差做隨行口譯時下榻的飯店位置。
不過，當時飯店名是Omni Saigon Hotel，馬可孛羅集團酒店。
我的工作記事照片存檔裡還有當初飯店門面的照片呢！
看來是之後被Eastin收購並重整門面了。
當初，飯店前的大路荒蕪地像尚待發展的工業區道路，沒什麼店家。
唯獨旁邊不遠處的YAMAHA機車展售中心，至今還在呢。
穿過大廳往裡走就會看到東家的招牌，上一層樓就是了。
餐廳一景。
任食菜單 隨手拍。
任食菜單 隨手拍。
脆皮燒鴨
油亮酥香的美味燒鴨唷！
滷水拼盤
淡淡五香味，冰涼彈牙，很好吃！
蜜汁叉燒 & 脆皮燒腩仔
東家的叉燒和燒腩和香港口味非常相近，讓人懷念感動。
蜜汁叉燒蒸腸粉
鮮蝦蒸腸粉
比起叉燒腸粉，我更喜歡鮮蝦腸粉，大塊大塊鮮蝦，用料實在。
鮮蝦餃 蟹皇蒸燒賣 南翔小籠包 時菜牛肉球
東家的點心真的都在水準之上，並不會因為是任食而掉質。
豉椒蒸鳳爪 豉汁蒸排骨 上湯鮮竹卷 懷舊馬拉糕
鳳爪是我吃港點必點的，東家的口味非常規矩，可見用心。
鮮竹卷也好吃，腐皮不會粗老乾硬，餡料也是標準。
蜜汁叉燒酥 賽螃蟹春捲 芥末明蝦餃
東家的炸點也都好吃，油氣控制得好，沒有膩口噁心的油耗味。
蒜蓉芥蘭小棠菜 鮮蝦腐皮捲
芥蘭很嫩，小棠菜輕脆，都好吃。
炸腐皮捲第一盤上桌時，炸得過焦，一看都不對勁。
馬上和服務員反應，服務員也立即應對，重新炸了一盤色澤正常的上桌。
服務態度很好，在越南是難能可貴的了。
是日例湯 鮮蝦雲吞麵 四川擔擔麵 港式牛腩麵
例湯上桌時還很滾燙著，味道也好。
麵食則差強人意，但好在小碗份量，嚐個味道亦可。
雪山叉燒包 流沙奶皇包
甜的點心向來是我的心頭好，特別這兩樣都做得很好。
雪山包外酥內潤，叉燒餡好味好食。
流沙包做得好模樣，一掰開就爆漿，奶黃味香濃，甜度也剛好。
刺蝟奶黃包 酥皮蛋撻仔 楊枝甘露 香滑芝麻糊 秘製龜苓膏
刺蝟奶黃包造型好可愛，最哄小朋友開心。
蛋撻一上桌熱烘烘即食最佳，皮酥蛋滑微甜好味。
龜苓膏因為每日限量，若要點要入座後就先和店家訂好份數。
雖沒有香港那般爽滑回甘，但在西貢能吃到也是十分開心。
生滾蝦粥 皮蛋瘦肉粥 蒜蓉菜心芥蘭 蒜泥青瓜
蝦粥裡的蝦仁大大塊，好滿足。
東家的粥品熬得很綿密，真的很好吃。
菜心芥蘭很脆口，青瓜也是輕脆好爽口，真心推薦！
涼拌雜菌木耳
涼爽的醋酸味，很開胃唷。
五香牛展
滷得非常入味，牛肉香味也足，微帶筋的薄切牛肉片，好好味。
蓮子紅豆沙 酥皮蛋撻仔
東家的紅豆沙比芝麻糊更好味，濃郁的紅豆綿甜，還有淡淡的陳皮香。
蛋撻是來到東家必點必食的佳味點心唷~~
甜度適中，蛋餡綿滑，撻皮漂亮又細緻的層次分明，連澳門朋友都稱讚呢！
東家名片隨手拍。
中午營業時間：11am~14pm，敬請把握。
飲茶任食一人 VND454,000 ≒ NTD606 (含稅含茶資)
後記：
在香港以外的地方飲茶點心，再好仍不及香港正宗。
即便是香港請來師傅，即使用料完全比照香港，還不是能。
飲茶不是只有味道與香氣，不是做到口味一致就能與之比擬的。
味道再好，氣氛不對；口味尚優，情懷不似。
香港飲茶這種獨特文化，只有真正在香港才吃得出箇中醍醐。
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獅城食尚大冒險 (7)
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