河童注意報

說到河內的法國菜，這家便是其中非常有代表性的一間。

之間曾經介紹過，這裡就不再多言。

Verticale主廚「Didier Corlou」名聲十分響噹噹！
他除了是法國美食烹飪學院成員之外，更是榮獲五星級鑽石獎的廚師。
他1991年就來到越南，其間曾擔任Metropole飯店法式料理的主廚。
2008年才出來自己開了這家法式料理餐廳。
並在當年被Conde Nast雜誌評選為全球年度百大新美食餐廳。
有著非常豐富的國際美食經驗。

店名：Verticale

地址：19 Ngo Van So St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.

鄰近法國使館的一條小小巷子，低調而高雅的一棟歐風建築。

店內一景。

復古花紋地板，舒服的挑高空間，柔和的燈光與自然光。

好陣子沒來，店家的 Lunch Set 形式有了些許變化。

Set menu 3 courses for 218,000vnd +5% +10%

午間三品套餐 稅後金額 VND251,790 ≒ NTD360

以往是中午套餐(附餐酒) 稅後價格 VND352,275 ≒ NTD503

或許因為有人不喝酒，所以現在餐酒就不內含，而是以優惠價加點餐酒。

這樣的變化讓碰不了酒精的我很欣慰，價格更划算了。

前菜選項有三樣。

主菜選項也是三樣；有豬肉、海鮮和魚鮮三類。

餐後甜點選項有四樣。

加點中午套餐餐酒 ... VND74,000 ≒ VND106 (未稅)

Starters: Seabass tartar, almonds and seaweed

鱸魚塔 佐杏仁片與海藻

鱸魚本身鮮味，再加上海藻和海葡萄帶來的海味氣息。 

最明顯的調味是油醋，真是一道鮮味十足的前菜呀。

Main Courses: Caramelized pork with wild pepper 

蜜汁豬排佐花椒

賣相很好，味道應該也不錯。

Main Courses: Grilled seafood and butter sauce

奶油碳烤海鮮

海鮮有 干貝、鮮蝦、魚塊與蛤蜊。

下層還有一小團的燉飯。

哦~~這道真的好犯規呀！身為海鮮控的我完全無法抵抗。

馬上拜倒在這道海鮮盤下。

Desserts: Green apple Chiboust and jelly

青蘋果慕絲果凍

上網查才知道Chiboust是一種法式甜點，口感介於慕絲與布蕾之間。

這道甜點很好吃，有青蘋果的微酸甜，非常清爽的口感。

Desserts: Chocolate and banana tart

巧克力香蕉塔

這道也不錯，只是塔皮偏硬了些，巧克力和香蕉餡果然是最佳搭檔呀。

後記：

靜謐的午後，優雅的菜香。

私宅裡的芳馨餐會，微光下的溫柔吐息。

延伸閱讀：

河內的法國美食呢喃 -- Verticale (Part 1)

河內的法國美食呢喃 -- Verticale (Part 2)

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