河童注意報

這兩家店都在河內開業超過一年以上了，應該是不會輕易就倒店了吧。

一開店很早就撲過去嚐鮮過了，只是因為河內的店很多都不長壽。

想說先放著觀望一陣子，沒想到放到快忘記它們的存在，趕快來出清。

店名：とんちゃん ラーメン

地址：109 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Hanoi.

店開在始祖級百貨「VINCOM」附近巷子裡，那一區也是日本料理集中區。

只要看sketch地圖就會發現那區的點密密麻麻。

店面不大，座位也不多。桌與桌之間用竹簾隔著。

菜單隨手拍。

我不知道有沒有越文或英文菜單，因為每回去吃，店家都直接給我們日文版。

也有烏龍麵和鍋物。

左上：小菜~蔥花拌叉燒 ..... VND60,000 ≒ NTD86

右上：烤起司肉餅 ..... VND20,000 ≒ NTD29

左下：招牌沙拉 ..... VND60,000 ≒ NTD86

右下：生火腿凱撒沙拉 ..... VND80,000 ≒ NTD115

左上：味噌擔擔麵 ..... VND140,000 ≒ NTD200

右上：豚骨味噌拉麵 ..... VND110,000 ≒ NTD158

右下：店家手工鐵板煎餃 ..... VND80,000 ≒ NTD115

它們家的湯頭都是以豚骨為基底，

標榜說是用壓力鍋去熬豬骨與豬腳作成的濃郁高湯。

真的是好濃又好稠又稍稍偏油，非常適合喜歡重口味的朋友。

麵條也不錯，有咬勁。

(上圖) 基本款~~ 豚骨醬油拉麵 ..... VND90,000 ≒ NTD129

(下圖) 沾拉麵 ..... VND110,000 ≒ NTD158

沾拉麵也就是乾的拉麵，用沾湯汁的方式享用。

原則上是不太喝湯的，所以沾汁比一般高湯更濃。

とんちゃん旁開了兩家新餐廳，似乎也不錯，有機會再去試試囉。

左：An Bien ..... 上面寫的是 Haiphong(海防) 料理？

右：堤岸麵家 ..... 這家之前日本情報誌有提到過，賣的是中華麵。

GOOGLE MAP (とんちゃん ラーメン)

檢視較大的地圖 

之前有提過在 Indochina Plaza Hanoi 一樓的日式拉麵店。

店名：祭 ラーメン

地址：241 Xuan Thuy St., Cau Giay Dist., Hanoi. (IPH 1F)

店外頭有一大面的菜單看板。

店內座位不少，有前區和後區，下圖為前區。

主要拉麵菜單。

其餘菜單隨手拍。

有烏龍麵、蓋飯、大阪燒、咖哩和一些日式單點菜色、甜點…等。

豚骨溏心蛋拉麵 ..... VND95,000 ≒ NTD136

份量也不多，小餓時剛剛好，溏心蛋幾乎是我吃拉麵必要的好搭配。

湯頭尚可，沒上面那家油膩，也算是中規中矩型的拉麵。

麵條普通尚可。

中午套餐有比較划算一點，有副餐(飯糰或其他)及飲料。

對了這家拉麵有一點讓我覺得很可惜，應該也不會再去了。

店家不提供任何茶水，就連水也是得點礦泉水。

一般日本料理店提供茶水是很基本的，其他飲料才要加點，但這家全都要收費。

如果是歐美式的餐廳就算了，因為在歐美國家的餐廳付費買水是基本常識。

但這家明明是日本料理店，卻沒有日本式的服務。

就像去韓國料理店，小菜也要跟你收錢很奇怪，是一樣的道理。

最近推出的新菜單：擔擔麵 ... VND110,000 ≒ NTD158 (未稅)

十分濃郁美味，應該是本店我覺得最好吃的拉麵了。

後記：

總算又出清了兩家拉麵店照片。

河內的拉麵店不算多，目前我個人最喜歡的是一幸舍。

但很可惜的是，日前經營權換手，改名叫「幸龍」了。

不知道11/3重新開幕後，口味是否能維持原有的好湯好麵。

在河內，想要一家餐廳的美味保持初衷簡直是種奢望。

很多店都在開店後半年或一年就開始走味。

除非原店主從頭到尾死守自家美味的堅持。

不然通常只要經營權或決策權一旦旁落，就開始大大走味。

既是日本料理店，真希望他們也能有像日本那般的虔誠與專一。

GOOGLE MAP (祭 ラーメン)

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