說到河內有名的法國料理，不得不提到「La Vertical」。
而其主廚(老闆) Didier Corlou 先生繼「La Vertical」、
「DC Bistro Boutique」、「Madam Hien」三家知名餐廳後，
又新挑戰越南中部料理，上個月在大教堂前方新開了這家餐廳。
店名：Porte D'Annam
地址：22 Nha Tho St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.
營業時間：11:00~23:00
餐廳外觀看起來就像是一般越南民家。
一走進餐廳，就能夠感受到一股濃濃的東方民族風情。
從外表看不出來，走進去才發現，宅院深深深幾許呀。
一樓沒有靠窗座位，所以我請服務生讓我坐二樓，服務生興然應允。
服務生英文很好，越語不通也不用擔心。
走進來才發現，二樓後方是一處非常古風的木造閣樓，非常古樸漂亮。
二樓前室座位。餐廳裡除了開放式座外外，裡面也有小包廂。
所以不管人多人少，都可以盡興歡聚。
我的最愛~~靠窗座位。
比起一室的昏黃浪漫，我更愛透著綠意的清燦日光。
中國風餐桌。
餐墊上寫著：「有心無相相自心生，有相無心相隨心滅。」
原來是出自佛家語；說明一個人的相貌會隨著他的心念善惡而改變。
一個人若是相貌醜惡，但卻心懷慈悲，那麼漸漸地惡相也會轉成吉相。
反之，一個人若是相貌姣好，但卻心思歹壞，那麼好相也會日漸猙獰。
所以說，「心」是面相的關鍵。
又俗話說：知人知面不知心，與其看相還不如看心。
沒想到，不過是一頓中餐，也能讓人思考人生道理。
中午有午間套餐，這是老闆一貫的作風。
且套餐內容周周更換，時時可以嚐鮮。
主廚最拿手的就是融合各式香辛料再加上酒香提味的美味料理。
而本周午間套餐如下：(含前菜、主餐和甜點)
套餐價格：VND130,000.- (+10%VAT) [提供時段：11:00~14:00]
(含稅後價格：VND143,000 ≒ NTD205)
單點菜色也很豐富，價位在VND150,000上下。(另加10%VAT)
餐前檸檬茶及麵包&芝麻脆餅。有黑芝麻醬和辣豆瓣醬。
麵包雖然冷掉了，但味道還是很香。
而脆餅就有點像台式爆米餅，脆脆香香的但偏硬。
Starter：Prawn soup, coco, pumpkin, lemon leaf
前菜：鮮蝦濃湯，加了椰奶、南瓜、檸檬葉
這道湯品看似平淡無奇，就是一般的濃湯。
品嚐一口後，整個味覺悸動不已。
我好難形容這味道...融合了海鮮的鮮甜，又有南瓜的清甜，再加上淡淡椰香，
最不可思議的是，縷縷香茅味悠悠後現。
裡面又有鴻喜菇和金針菇增添了味道的厚度和口感。
真是讓人胃口大開的一品。
驚喜還不只如此，主菜一上，我眼睛閃滿了晶亮小星星！
Main Courses：Young rice seafood, coco milk and ginger
主餐：海鮮青米燉飯，以椰奶和薑汁調味
我知道這樣說很誇張，但我是第一次品嚐到越南青米，這味道真是獨一無二。
青米，盛產於秋季，是一道季節性的越南料理；
可以蒸熟了直接享用，或加入椰汁料理。
其特色是，在淡淡甘甜的米香中又帶有微微的堅果香氣。
這道青米燉飯，大概是我目前吃過的燉飯中，堪稱最美味的了。
粒粒米飯有如翡翠般晶亮剔透，米香十足。
掌廚還加了些些椰奶和薑汁調味，讓米粒又裹了一層香辛外衣。
光只有燉飯的部分就足以讓人陶醉了。
但這樣彷彿還不夠，燉飯上面又舖了一層肥美的蟹肉，讓人傾倒呀。
吃完前面兩道我已經是感動的不得了了，當然更是期待最後的甜點。
果然，不負所望，一路優秀到底呀。
Dessert：Blanc manger with cinnamon ice cream
甜點：椰奶杏仁涼糕 佐 肉桂冰淇淋
下面的涼糕入口冰涼，口感彈嫩，又有細緻的椰杏刨絲，越嚼越是滿口生香。
上頭的肉桂冰淇淋就更不用說了，
恰到好處的甜度及香氣，不搶戲也不龍套，各自精采。
喜好甜品美食的朋友，我誠摯推薦這一味，它代表了越南的香甜美好。
飯後加點的冰拿鐵 ..... VND48,000 ≒ NTD69 (10%另計)
店頭放了一台古老黑膠唱片機，不知是否還能發聲如昔。
但光是看到這付擺設，就覺得值回票價了呢！
我曾經在台南的一間老民宿中，親身體驗過黑膠唱片的魅力。
音聲婉轉，彷彿是溫古時代中，有笑有淚有激情有感動的吟唱。
讓我一直沉吟至今，念念不忘哪~~
店裡有賣各式香料，就和「La Vertical」一樣。
從餐廳走出來，右方就是河內聞名的河內大教堂(聖喬瑟夫天主堂)，
是河內最古老的教堂。
據說是仿巴黎聖母院興建(1886年)而成，
走中世紀古風，是河內代表性的法式建築。
有定時開放彌撒時間，經過時若恰好逢時，不妨進去參觀感受一番。
之後又和朋友一同去撲香，一樣是中午套餐。
春捲、越式沙拉、沙嗲串、炸魚排。
每隔一段時間再去撲香，都有新鮮發現。
蕃茄燉鮮蝦
蘿蔔燉鴨肉
百香果冰淇淋
後記：
初次相遇的經驗太美好，我一定會再造訪這家店。
恰巧它位於36古街周圍，無論是河內遊客還是住客，都能輕易一掬飯香。
只要一點點，一點點美食，一點點香甜，就能繫住我心頭上一點點愛戀。
悠悠一古間，"默默"不得語。
延伸物語： (同一位主廚 Didier Corlou 開的餐廳)
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獅城食尚大冒險 (7)
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