六月SKETCH店家聚焦專欄中介紹了這家餐廳。
這家餐廳我經過好幾次，甚至在之前寫旁邊日本拉麵店食記時，
還特別紀錄了這家店，想著有機會一定要試試。
店名：An Bien HaiPhong in a bowl
地址：111 Trieu Viet Vuong St., HaiBaTrung Dist., Hanoi.
官方網頁：https://anbieneatery.com/
店名「An Bien」是海防(Hai Phong)以前的稱呼。
特別是「Bien」一字來自法文，意即「美味」。
店裡裝潢據說是走海港城市--海防的風格。
菜單隨手拍。
這家餐廳提供的就是海防菜。
菜單有豐富的照片外，還有英越文的料理食材詳細說明。
所以點菜十分容易，不用擔心來的和想的有落差。
寬版紅河粉據說就是海防的特色之一。
菜單隨手拍。
還有海防風味火鍋哦！
賣點就是店家細熬的海蟹蕃茄湯頭。
菜單隨手拍。
海防特點是寬板的紅河粉，不習慣的人可選米線。
菜單隨手拍 ..... 飲料
菜單隨手拍 ..... 甜點
店員推薦 …… 蜂蜜菊花茶。
好、難、喝！苦得讓我眉頭都快皺成一條線了。
名符其實的大地雷，各位朋友千萬別挑戰，特喜苦味者除外。
後來有朋友在臉書上解惑，苦味可能是來自農藥哦！
喝個菊花茶讓人想到花圈是怎樣！(青筋) 
Lau cua dong (Crab Hot Pot)
海蟹蕃茄湯頭火鍋 ..... VND245,000 ≒ NTD350
越南火鍋長相很奇特，有點像以前台灣流行過的火烤兩吃烤盤鍋。
只是越南火鍋設計是鍋部下凹，就像反過來的帽子。
而帽沿那一圈則是用來放火鍋料的。
這種獨特設計的火鍋非常有趣，讓吃火鍋變得熱鬧有趣。
如果引入台灣或許會是一項獨特賣點，成為話題呢。
火鍋料有：川七葉．空心菜．越式甜不辣．越式肉捲．牛肉片．香蕉花絲
旁邊另外還有紫蘇葉生菜盤和寬版紅河粉。
火鍋湯頭下工夫地令人感動，滿是蔬果和蟹鮮的甜味，沒有做作的味精甜度。
單點這道火鍋適合二至三人享用，我和小達人兩個人點，飽翻了。
(左上) 海防特產：寬版紅河粉
口感好生硬，不好吃.....後來才知道，原來是我們煮不夠熟。
(左下) 紫蘇葉生菜盤 ... 可以入鍋煮，或熱湯淋了就直接享用。
(右上) 牛肉片
(右中) 越式甜不辣 & 越式肉捲
(右下) 香蕉花絲 ... 河內火鍋的定番配菜
豆花是很古早味的那種味道，讓人很懷念。
龜苓膏苦味非常淡，味道還好。
第二次再去，我主要是要吃海防招牌紅河粉。
桌上調味料 ... 愛辣的朋友，有三種選擇啦。
而我則只對小金桔比較有興趣。
Banh da Cua An Bien (Red-noodles in crab soup)
海防招牌海蟹紅河粉 ..... VND60,000 ≒ NTD86
香氣撲鼻而來，看起來好豐富哦！
首先先嚐了一口湯頭，好喝！有點像客家鹹湯圓的湯頭。
應該是因為有用小蝦米熬湯，而且也有加香菜的關係。
但又因為有加蕃茄熬湯，所以另有一股蔬果的清甜。
一開始，我還沒將中間的海蟹泥攪散，待攪散後味道又一變。
十足的海港美味，好像就坐在港口邊吃麵的感覺呀~~
正中央這一大團佐料就是磨得細碎的海蟹泥。
是這整碗麵的最重要主角，有如畫龍點睛那一筆。
據說這一隻隻小小海蟹處理起來十分費工，特別是內臟的清理。
有丸子、甜不辣和用葉子包碎豬肉後炸過的肉捲。
果然有越南一貫的特色，裡面都揉進了香草及時蘿。
所謂的紅河粉就是這個啦。好像是海防的名產之一。
口感我覺得沒一般河粉好，咬勁稍差，也比較硬板，不耐吃。
Nem Cua Be (Spring rolls with sea-crab-meat)
海蟹炸春捲 ..... VND60,000 ≒ NTD86
到 StarLotus 買紀念品土產時順道就近一個人又跑去撲香。
這回點的是方塊炸春捲，外皮好薄好酥好有層次呀！
而且店家很有誠意放了十足的蟹肉，咬一口滿滿的蟹香呢！
真的很好吃，喜歡炸春捲的朋友一定要試試。
外皮像是一層層剝開的黃金脆紙，輕輕一咬，卡滋卡滋地酥脆非常有感。
現點現炸，一上桌撲鼻的香氣，皮酥餡熱，沒有絲毫膩人的油耗味。
沾著店家調好的酸甜魚露醬，再配上香草及米線，色香味俱全呀~
Thach xanh suong sao (Green and Black Jelly)
綠色果凍有點像是茶凍，黑色則很像仙草凍，味道都淡淡的。
還是台灣的仙草凍好吃太多了。
後記：
海港風味，海港風情。
訴說美味回航的一則漁家樂。
加碼情報：
An Bien二號店地址：
D5A, Tran Thai Tong St., Cau Giay Dist., Hanoi.
營業時間：7:00 ~ 22:00
Google Map
留言列表
獅城食尚大冒險 (7)
{{ article.title }}
