河童注意報

在胡志明期間，吃中菜的機會不多，除了常跑的飲茶粵菜館外。

位在胡志明一郡的珍寶海鮮餐廳是從新加坡開過來的中菜館。

越南僅此一家海外分店。

據說珍寶是新加坡旅遊局推薦的十大海鮮餐廳之首。

哇~~雖然還沒去過新加坡，但在西貢就可以就近撲香，真幸運。

店名：JUMBO 珍寶海鮮餐廳 

地址：1st Floor, 2 Dong Khoi St., BenNghe, Dist.1, HCMC.

餐廳的地點選得可厲害了，就在一郡蛋黃區的同起街頭。

而且還是靠西貢河那面，這裡的租金可是十分金貴的呢！

地址1F就是我們習慣的2樓，和香港的樓層算法一樣。

友人說來到珍寶絕對不能錯過的就是蟹！

菜單隨手拍。

我拍的都是去年五月的版本，如今大多都有漲價的樣子。

菜單隨手拍。

菜單隨手拍。

除了新加坡本店外，在台灣的台北、台中，越南的胡志明，泰國的曼谷，

中國的北京、上海、西安、福州 ..... 這幾處都有分店。

芒果冰沙89K ー 荔枝冰茶89K ー 海尼根啤酒69K

生撈海蜇 ... VND150K ≒ NTD200

酸酸甜甜微微辛香的調味，滑溜彈牙的海蜇皮，很厲害的開胃菜。

酸辣海鮮羹 (per portion) ... VND98K ≒ NTD130

一人一碗的份量，食材很豐富。

金沙魚皮 ... VND128K ≒ NTD170

這道是我個人必推的開胃小菜，應該是我目前吃過最好吃的炸魚皮了。

鹹蛋香而不鹹腥，魚皮炸得酥而不油，一上桌熱熱食風味絕佳，

但即使放冷了再嚐也沒有一點油耗味，依舊薄脆酥香。

海鮮豆腐煲(S) ... VND280K ≒ NTD373

鮮蝦與干貝肥美鮮甜，豆腐與冬菇厚實彈嫩，真好吃！

摩卡排骨(S) ... VND180K ≒ NTD240

珍寶的招牌菜之一，很特別的調醬，鹹甜的滋味，很新奇的味道。

蜜椒羊扒 (Per piece) ... VND168K ≒ NTD224

黑胡椒的調味非常重，我幾乎吃不出羊肉的鮮味，都是調醬的味道。

但肉質軟嫩易食，對想吃羊肉又怕羊腥味的人可能可以？

鹹蛋金香炒蟹 ... 時價

珍寶不愧是以蟹揚名，首先選蟹鮮而肥美，而金沙醬的鹹香滋味讓人難忘。

人說吮指回味無窮的，應該就是這樣的料理了。

炸小饅頭 ... VND50K ≒ NTD66

同行友人說，炒蟹的金沙醬還有個極致的吃法，點滴不能浪費的。

一定要用炸饅頭沾著和有蟹甜滋味的金沙醬吃，才不枉這獨特美味。

金瓜白果芋泥 ... VND50k ≒ NTD66

楊枝甘露 ... VND50K ≒ NTD66

很懂吃的朋友特地推薦我一定要嚐嚐看這道金瓜白果芋泥。

光是聽到芋泥，魂就被勾去一半了，哪裡還需要猶豫。

銀杏的特殊香氣，南瓜的果甜味，再加上芋泥的香濃綿甜，完美！

甜度恰好適中，這讓我再多吃幾份也不會膩呢！

窗外一景。

珍寶有推出超值商業午餐。

後記：

夜半寫這篇食記真要我命，只能看看等會睡下後，夢裡可否回味。

現在因三級防疫警戒的關係，所有餐廳都暫且禁止堂食，只得外帶。

但是，有些美味就得堂食才是最佳滋味，饕客們都只能忍耐了。

希望這一波疫情過後，美食的救贖，能夠再度點亮人人臉上的煥發容光。

另外其實公司的派令已下，我們要調新加坡了。

只是，現在因為疫情的關係而有所耽誤。

又要開始適應一個新環境，心裡難免有些不安。

祈願能一切平平安安，健康無災，工作上也能順遂無礙。

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