胡志明街邊小吃眾多，但衛生程度稍稍堪虞。
路邊攤煮食用水，或許不是過濾過的桶裝水。
路邊洗食材，或許只是用路邊水管接來的自來水或地下水。
如果自認胃腸夠健壯倒無妨，若不是還是建議小心為上。
上回表妹來探望我，只是帶她嚐了一樣路邊人氣小吃，
她拉了一晚肚子，我卻半點事也無。我們飲食都是一同的呀。
久居西貢可見我已然有了些抗體，觀光客乍到，需要緩衝期吧。
所以若是帶來觀光的朋友去小吃撲香，我還是找店面安心一些。
店名：BaBa BunBoNamBo (牛肉拌米線)
地址：76 Nguyen Thai Binh St., Dist.1, HCMC.
在胡志明美術館周邊閒逛時發現的越式麵食小吃。
這家是專賣牛肉拌米線的小吃店，我印象中牛肉拌米線好像是從河內發跡的。
說到這個，在河內很常見的BunBoNamBo，在胡志明的確不那麼多。
就來回味一下河內味道吧。
桌上各式調味料。
菜單隨手拍。可單點可套餐，套餐頗划算。
套餐一：前菜+主菜+飲品 = VND100,000 ≒ NTD134
套餐二：前菜+主菜+飲品+甜點 = VND120,000 ≒ NTD160
前菜的炸春捲簡單就是兩種，內餡有肉和內餡僅素兩種。
我選的是內餡有肉的暈食春捲。
外皮金黃薄酥好吃，內餡很豐富，有菜有菇有肉有粉絲。
沾沾店家調配的酸甜魚露，真是香甜開胃。
主菜：牛肉乾拌米線。
說到乾拌麵才想到，現在台灣好流行乾拌麵呀。
目前我在西貢吃到過的乾麵就是這個和乾的胡鐵麵了吧。
乾拌米線裡的牛肉，似是先用香茅及香料炒過的。
然後就是加入了大量的生菜、香菜葉、油蔥酥及醃青木瓜片。
最後淋上店家特調的魚露醬汁，全部拌勻後即享用。
看起來像是一碗大雜燴，但卻十分諧和。
吃起來其實就是一道清爽消暑的越式涼麵(米線)呀。
另外，外出建議自備餐筷，環保又衛生。越南粗筷我也用不慣。
其實，我是為了椰青汁進來餐廳的。
在烈日豔陽下行走，午餐我想喝杯清涼消暑的。
剛好看到他們有配冰涼椰青汁，那就順便吃碗麵啦。
加碼情報：(河內老街區裡的人氣老店)
河內的大城小吃 -- Bun Bo Nam Bo 越式牛肉米線 (36古街)
就在上一家店相隔一間店旁，又有一家同為河內小吃的店。
看店名根本和上一家同個老闆呀，沒租到相連的店面是吧。
上一家是先開的，後來又看到這下一家也開了，才尋了一天去撲香。
店名：BaBa BunChaQueTre (烤豬肉米線)
地址：70 Nguyen Thai Binh St., Dist.1, HCMC.
BunCha可是聞名世界的河內在地小吃，歐巴馬訪越時還特地去吃了的。
歐先生去的那家店為此一夕爆紅，成了河內觀光名店之一。
加碼情報：
河內的大城小吃 -- Bun Cha Huong Lien (有歐巴馬總統加持)
發現彩蛋了嗎？
上一家賣牛肉，店裡掛了一頭牛。
這家賣豬肉，店裡則掛了一頭豬。
菜單隨手拍。
不愧系出同門，連菜單設計都同款。一樣可單點可套餐。
除了主菜不同外，其他的都一樣。
主菜：烤豬肉米線。
吃法就是類似日本沾麵的吃法。
將烤肉塊、生菜、香草葉、米線放入魚露醬汁碗裡即可享用。
烤肉塊分兩種，一種是五花三層肉片，一種是絞肉丸子。
丸子口感較軟嫩，而肉片就比較有咬勁，烤肉兩吃。
左下是店家特調的魚露醬汁，裡面是青木瓜和紅蘿蔔切片。
右下是套餐裡的炸春捲，和上家一模一樣。飲料當然配椰青汁。
來來來，這就是越南式沾麵的吃法，酸甜清涼爽口，不妨試試。
好吃是好吃，但說不上為什麼，就是沒有河內的讓人驚豔。
原來，人們說，越南最好吃的BunCha都在河內，是真的呀！
加碼情報：
河內的大城小吃 -- Bun Cha Phumy (烤豬肉米線) ~(人氣店)
河內的大城小吃 -- Bun Cha Dac Kim (36古街) ~(老店)
小吃店旁就是胡志明美術館，據說值得一遊，我還在等那個興緻。
等興緻一來，就買票進場。
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獅城食尚大冒險 (7)
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