河童注意報

香港小吃百百款，而這媽咪雞蛋仔形小志氣大，香氣遍佈大街小巷，

甚至還烘出了一片天，在今年躋身米芝蓮推薦香港街頭小食名單裡。

店名：媽咪雞蛋仔

地址：香港紅磡民泰街36號地下K1B舖

小小的店面，以及香港特色的彩色霓虹字招牌看板。

一家店熱絡地點餐得拿號碼牌等叫號也是不容易呀。

店址雖標在紅磡，但其實離黃埔站更近，從黃埔站A出口步行約一分鐘。

菜單隨手拍。(非常國際化)

光是雞蛋仔就有十種口味，除此之外還有季節限定口味呢。

而格仔餅就是我們台灣一般說的格子鬆餅。

菜單照片隨手拍。

小小雞蛋仔也能發展出如此五花八門，實在厲害。

近期的限定口味是：有機粟子雞蛋仔(HKD29)和紫薯蕃薯雞蛋仔(HKD26)。

第一次買媽咪雞蛋仔雖是在平日，但由於適逢聖誕連假前日，

在地外地的買客眾多，我等了十多分鐘才到號取餐。

入門當然先選原味，原味都不好味的話，選其他也枉然。

原味媽咪雞蛋仔 ... HKD15 ≒ NTD62

一到手趁著溫熱咬下，果然是濃濃蛋香，還伴隨著奶油香。

外皮烘烤地光潔漂亮，口感香酥，略像薄薄的法蘭酥餅。

而內裡則是柔軟的雞蛋麵粉香，膨軟中帶點Q彈，越嚼越有勁。

這口感果然和一般路上到處有的小食店做出來的不同，有質感多了。

雖然比起其他街坊雞蛋仔貴些，但一分錢一分貨，口感的確較細緻。

還有，別小看這一片雞蛋仔，細數來約有三十顆，還頗有份量呢！

我家附近這家原來是總店，其他還有不少加盟店。(如下圖)

港鐵黃埔站A出口。

若來到這附近也別錯過其他美食唷，黃埔美食可是臥著虎藏著龍呢！

加碼情報：香港担担麵，詠藜第一家 -- 詠藜園四川擔擔麵 (紅磡・黃埔)

香港進入米芝蓮推薦小食的雞蛋仔有兩家，另一家是這家北角雞蛋仔。

店名：北角雞蛋仔 (灣仔店)

地址：香港灣仔軒尼詩道150號D3舖地下

店就開在灣仔站A4出口旁，一出站左拐進小巷子裡立即能看到。

看店頭照片，似乎有不少香港名人的背書。

全香港還有其他分店，有意者可找離自己近的店家。

北角的雞蛋仔只有一種，就是原味雞蛋仔。

拿到手後，站在店前空地立即就咬了起來。

皮很脆，但我覺得太脆了，內裡很空虛，可以說幾乎一半以上是空氣。

我個人覺得…不太合我意，我想我應該不會再買第二次。

相較之下，媽咪的雞蛋仔口感豐富紮實多了，軟脆相宜。

後記：

小時候，我很愛吃雞蛋糕。

親親外婆帶著我去市場買菜時都會買市場裡的一家造型雞蛋糕給我。

造型雖很簡單，但有 手槍 機車 公雞 豬仔 小鳥 烏龜 … 等等模樣。

拿到手我都要先玩上一陣子才捨得吃。

拿著手槍扮牛仔，拿著機車學衝刺，拿著各種動物又叫又跳又跑。

那個年代雖然零食不多也簡單，卻能激發我天馬行空的想像力。

給雞蛋糕說故事演故事，都是我常做的天真蠢事。

如今在這異鄉香江，遇見熟悉的奶蛋飄香，天真是否也能回籠？

這是我的保護面罩，還是我的掌上彈珠，又或者是我的一片記憶結網？

食一顆便能拾回一段往事？還是，食一顆便能找回一片童心？ 

Google Map (媽咪雞蛋仔 紅磡黃埔店)

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Google Map (北角雞蛋仔 灣仔店)

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