香江撲香第一篇，寫的是燒鵝。
想起美味的鵝，腦中浮現的是家鄉味的茶鵝。
小時候，鴨鵝總是不分，只知道醜小鴨總會變成美天鵝。
就以為小時候逗趣點無妨，長大就會優雅了，原來一切都是美麗的誤會呀。
看了行政院農業委員會網頁才知道，判斷的標準可看喙。
鴨喙較長呈扁平狀，鵝喙則較短且呈立體狀。(有沒有解惑了呀？
)
店名：裕記大飯店
地址：香港新界深井深康路九號
說到香港燒鵝，身旁不少聲音都是鏞記，只是那鏞記太豪華匠氣，
知名度高但也負評不少，這真是個有趣的現象。
香江美食無比熱鬧，有在地人的堅持與外地客的追捧，喜好單憑各人，我想。
看了許多，選了個地處偏僻的，說偏不盡然，畢竟是大眾交通到得了的怎會？
看到這碩大又樸實的正字招牌，就有很濃的在地感呀。
我家阿爸早先做的就是招牌，正字當時是流行，總讓我想起那在暗房裡描字的專注背影。
一繪一描一橫束一勾點，傾注的都是精神，若不然，那得正字抖擻？
單看餐廳地址還以為開在大馬路上，其實是隱在後頭巷道裡呢。
公車一下車先會看到大馬路上大大的陳記燒鵝和惠康超市招牌。
餐廳就在這棟建築物後頭巷子，往後走看到一所靈光小學就是了。
光是這一區塊就有三家燒鵝：陳記、能記、裕記。
店頭會有招呼人員，報撲香人數給他，他就會指位給來客。
店內什麼富麗的裝潢也沒有，就是簡單的紅菜牌白桌巾。
午市套餐菜單隨手拍。
今天是和一位初見面的香港朋友會見吃飯，
所幸我倆都是爽朗性子，撲起香來毫不扭捏。
午餐一份量看來頗適合，就點了這組套餐 ... HKD328 ≒ NTD1,345。
燒鵝 (例牌) ..... 所謂例牌好像就是四分之一的份量。
看到這一大盤滿滿份量，著實感受到誠意也滿滿呀呵~~
燒鵝皮油酥香脆，燒鵝肉飽滿嫩彈，原味就很無敵。
一口咬下油汁與肉汁齊流，白飯都顯得多餘了。
合時例湯 … 排骨蔬菜湯
湯鮮味濃，香港煲湯果然是功夫的，高湯味濃厚，但卻不油膩。
湯裡頭滿滿的料實在吃不了多少，因為菜色太豐盛。
但是在每匙湯汁中都能喝到肉香蔬甜。
自選小菜之一：瑤柱肉碎扒時蔬
香港所謂的小菜一點都不小，簡直就是台式的大菜呀。
還以為是中小盤左右份量，不然，是一大盤滿滿的豐盛。
上頭是絞肉香菇與細碎的干貝絲，在烹蒸過程中湯汁浸入了下頭青江菜裡。
調味不鹹不油，單食品嚐也不會覺得有負擔，真好。
自選小菜之二：薑沖滑雞煲
這與台灣的三杯雞有異曲同工之妙，也是殺白飯來著的。
鹹度適中，滑雞又嫩又彈牙，蔥薑香氣渾然一體，搭配得恰好。
滿滿一桌佳餚，飽飽一肚滿足。
燒鵝沾醬一酸甜一香辣，任君沾選！
餐廳名片隨手拍。
最簡單的前往方式就是搭港鐵到「荃灣站」後再搭小巴士到「深井村站」。
我是平日去撲的香，人潮還好，若選在假日去撲香，還建議訂位保險。
(2018.01 追加內容)
去年10月和老爺的一群球友們聚餐，大家不辭路遠地相聚裕記撲燒鵝香。
還是美味地讓人十分感動呀！
在店家看到新消息，年底將在尖沙咀展開首家新分店。
真是好消息，以後想撲香就不用跑那麼遠了。
【追加情報】
想吃裕記燒鵝的朋友，現在不用再大老遠跑荃灣了。
尖沙咀開了分店，就在國際購物中心及海港城之間的巷弄裡。
店名：裕．鵝莊
地址：香港尖沙咀亞士厘道37號九龍中心地下C號舖
後記：
香江很美，但是這塊土地上呀，人似近心若遠。
路上行人匆匆，或許就是熟人擦肩也不識，看路都來不及了。
慶幸認識的第一位香港朋友人靚心美，讓我感受到小城裡的大溫暖。
新城市新冒險，且行且樂隨遇而安吧。
適意行，安心坐，渴時飲飢時餐醉時歌，睏來時就向莎茵臥。
日月長，天地闊，閒快活！
香江君，今後還請您多多指教。
Google Map (深井裕記)
Google Map (尖沙咀 裕鵝莊)
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獅城食尚大冒險 (7)
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