河童注意報

在海外能看到的台灣綜藝節目不多，特別當時在河內更不易。

後來一紙派令遣香港後，趕緊地就來複習食尚玩家香港篇。

本來是想去元朗知名小吃「勝利牛丸」的，

哪知元朗真是塊平民美食寶地，知名必撲的店太多。

和朋友討論後，我又被腸粉和粥品吸住了全副心神。

總覺得不先撲粥香腸粉，我晚上肯定會輾轉難眠哪。

店名：發記 腸粉 粥品

地址：香港元朗建業街67號

香港朋友似也興致勃勃，直說了這家發記不錯。

兩人到了元朗還兜了些圈子，正主還沒找到，倒是先尋到其他厲害的。

但是再厲害也不敵我想撲粥香腸粉的決心，厲害的下次下次呀。

店家不隱蔽，靜靜地佇立在民房大廈間的一處轉角，招牌也一目瞭然。

但由於遮雨棚有心收斂，我們鬼打牆了好一會兒才找到。

店外玻璃窗大剌剌地貼著菜單，撲香客可以先研究好再進去點。

我還真的在外頭研究了一會兒，不懂的港式詞彙得請教香港朋友。

最慶幸的是，香港用的繁體字，不用讓我玩文字猜猜樂。

店內一景。

店家不大，座位也不多，幾乎都是滿的，一有人離開，立即又有人補上。

荔灣艇仔粥 ... HKD24 ≒ NTD98

所謂艇仔就是小船，以前水上人家用小艇捕了漁獲就在水河邊賣起熱粥，

這艇仔粥之名就流傳了下來。

陶鍋一上桌十分熱燙，粥面上還冒著細泡呢。

蔥花一攪開，滿滿的餡料也隨之浮出了粥面，豐富的鮮味也飄散了開來。

粥裡配料有魚片、蝦仁、魷魚和浮皮(炸過的豬皮)…等。

粥熬得又細又綿，米粒口感若有似無，口口都是米香。

浮皮對我來說最是新奇，沒吃過放粥品裡的，細熬慢燉下竟似竹笙般的口感。

嫩而不爛，柔韌中帶脆，而且不油膩不味腥，真是好神奇。

香港絕對是愛食粥朋友的天堂呀。

鮮蝦叉燒腸 ... HKD19 ≒ NTD78

私以為，腸粉最能體現米食變化中最柔軟的那一面呀。

彷彿白色柔軟布緞包裏，表皮亮白輕滑，而口感則十分輕嫩彈牙。

我倒覺得裡頭的鮮蝦與叉燒都只是配角了，或許真是如此也不一定？

豪邁淋下的老抽則是畫龍點睛。香氣濃厚卻溫醇怡人，色澤深重但不鹹人。

如同白緞入染，香氣薰衣，而成就了這道棕亮色的美食佳品。

【2016.11.27 更新】

這周末的香港忽地氣溫下降，稍稍有了點冬節的感覺。

除了氣溫下降之外，白日裡還微微飄了點細雨，到晚上才風雨加劇。

好在我是趁著細雨時出門，午後買好青菜水果點心便返了家。

或許就是氣溫驟降的關係，一起床我想食熱呼呼的鮮粥。

剛好樓下公車站就有一班車直達元朗，我又不趕時間，剛好慢慢晃。

坐在公車上層沿途欣賞微雨迷濛的香江城，別有一番情趣。

中午12點左右到了店家，幾乎一位難求，連店外也坐滿了好幾張餐桌。

我向大姐表明一人用餐，剛好店內有個空位，就和人併桌了。

所幸是坐在店內，若是在店外我肯定是要邊食邊發抖了。

一坐好看好菜單就向大姐出聲點了餐，沒一會兒熱騰騰的粥立即上桌。

我點了靚靚及第粥(HKD24)和鮮蝦叉燒粉腸(HKD19)。

及第粥裡的配料有瘦豬肉片、豬肝和豬粉腸。

豬肉片爽滑幼嫩，十分美味；而豬肝更厲害，新鮮嫩彈沒腥味，非常可口。

只可惜其中的豬粉腸我不太敢吃，我對那粉粉的口感有點抗拒。

粥一如之前吃得一樣又香又綿，每口粥湯都是滿滿的米香。

後來又有一回點了靚靚鮮蝦腸，肥美彈嫩的鮮蝦，真令人感動！

後記：

元朗是個很生活的街道，不若觀光區繁華，充滿了詳實生活著人們的面孔。

我坐在店裡看著裡外熙來攘往，恍然若夢。

人群中一抹熟悉的身影，髮似輕霜的阿婆，低頭食粥，

那怕燙謹慎的模樣，竟與思念重疊。

親親阿婆也是個怕燙的貓舌頭，那呼呼的模樣無比可愛，

還會和我抱怨吃食怎麼那麼燒。

可是那久經磨鍊的雙手卻比鐵石還堅，

在廚事上從不退縮，再燙的鍋盤也游刃有餘。

她在廚房裡照顧著我，我則在餐桌上呵護著她。

那曾經偎在她身邊的時刻，怎短暫如夢，夢醒無痕？

原來不管我再怎麼流浪，找的還是那一心歸處。

思念如潮。

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