撲香"義"刻值千金 -- Hanoi Pizza 4P's (河內人氣披薩店) @ 河童注意報

這應該是2016一開春最振奮我河內顧巴豆趴趴走生活的消息了。

在我九月回台前4P's才剛試營運，據說訂位都排到一個月後去了。

想說等回河內後，餐廳正式開業座位全開放後，說不定就好訂了。

昨天趁新年連假最後一天，我和老爺去看了「星際大戰原力覺醒」。

而且還第一次體驗了「4DX」座椅搖動與環境特效的影廳，非常有趣。

看完電影後，我突然提議撲4P's，立即打了電話去預約，Get Lucky！

店名：Pizza 4P's (河內36古街大教堂周邊)

地址：2 Ngo Huyen St., Hoan Kiem Dist., Hanoi.

營業時間：11:00~14:00 & 17:00~23:00 (周一公休)

電話：0120-803-4444 (建議要預約)

官方網址：http://pizza4ps.com/

非常低調的店面外觀。

招牌很小很不起眼，要不是夜裡燈火通透，白日裡經過肯定錯過。

餐廳開在河內36古街鬧區裡，就在河內大教堂附近。

但店家入口卻非常低調又不顯眼，藏身在小巷弄裡，

得從 Ly Quoc Su 路 24-26 號旁的巷子轉進去才會看到。

巷口一景。

店內一景。

這是一樓座位，還有二樓座位，生意好的幾乎一位難求。

4P's早先在2011年從胡志明崛起，是一位日本人女性所創業經營的。

其中最受饕客喜愛的獨家製乳酪取材自大叻高原的優質鮮奶，

並採用大叻新鮮有機蔬菜，再加上許多進口美味食材，

使得這家店很快就在胡志明傳開了口碑，生意火熱地不得了。

終於在2015年下半年將這俘虜了無數人心思的美味，傳送至河內來了。

菜單隨手拍。

他們家最人氣的招牌就是獨家製Burrata Cheese，推薦必點！

菜單隨手拍。

由於訂位訂得突然，雖說順利訂到，但只剩吧檯座位，可是我反而更開心。

因為窯爐就在眼前，還可近距離觀賞巧手生花的全手工製作披薩全程，
一幕幕美食實境秀就活生生地在眼前開演呀！

從頭至尾有兩位日本人師傅在現場指揮調度，品管十分嚴格。

不合格的麵皮可進不了烤爐，師傅真是火眼金睛呀！

薪炭直燒，眼看每朵披薩花都怯生生地進去，華麗麗地出來哇！
簡直就是個神奇魔法窯呀~~~！

Ginger Ale (薑汁汽水)... VND36,000 ≒ NTD52 (未稅；10%另計)

我本以為會是Schweppes的GingerAle，結果沒想到是用真材實料的薑汁呀！

貨真價實的薑汁汽水，這還真是我人生第一遭的超美味體驗！(我個人很愛這味)

Green Salad (Basil & Garlic Dressing) ... VND85,000 ≒ NTD122 (未稅)
綜合綠色沙拉 (佐羅勒香蒜醬汁)

生菜新鮮清脆，又加入了在地的紫蘇葉羅勒葉薄荷葉及時蘿等天然香草，

讓沙拉不只是生菜，還有野原的芳香氣息。

我們選的羅勒香蒜醬汁，除了口味濃郁外，還帶有點點油醋酸，非常開胃！

Duck Salad ... VND95,000 ≒ NTD136 (未稅)

很精緻的沙拉，喜歡鴨肉的朋友可以試試。

醬汁是帶有微微茴香的油醋醬，滿特別的。

Tomato Spaghetti Mascarpone ... VND140,000 ≒ NTD200 (未稅)
馬斯卡朋起司蕃茄義大利麵

因為第一次撲香，老爺就說要選基本款，基本款要好吃那才真功夫。

將上頭的起司和蕃茄麵醬整體拌勻後，香稠濃醇，真的非常好吃！

這主餐般的義麵居然也有開胃效果，實在是深藏不露哇！

Clam and Basil Spaghetti ... VND140,000 ≒ NTD200 (未稅)
青醬蛤蜊義大利麵

我好愛羅勒青醬哇~~和蛤蜊也是很正的搭配。

它們家的麵口感Q彈好吃，青醬又香稠，真的很值得撲！

Burrata Prosciutto Pizza (Half) ... VND195,000 ≒ NTD279 (未稅)
House-made burrata cheese, Prosciutto, rocket, fresh tomato,
parmesan and olive oil
(右) 義式生火腿水牛起司披薩

4 Cheese Pizza (Half) ... VND120,000 ≒ NTD172 (未稅)
House-made mozzarella, House-made camembert, gorgonzola,
parmesan, fresh cream and olive oil
(左) 起司四重奏披薩

在4P's點披薩有個最體貼饕客的設計，就是可以選 Half & Half。

我和老爺就可以各選自己想吃的美味，同時分享又不用擔心過量。

4P's的招牌Burrata Cheese是絕對必點，所以我選了右邊。

而4P's最厲害的就是獨門製作乳酪，所以老爺選了左邊。

所謂Burrata是水牛起司的一種，

在意大利被視為最新鮮的起司，形狀像個袋子。

不需經過熟成，半液體的形態吃起來極富奶味，香味濃郁。

輕輕劃開，柔滑奶香也隨之傾瀉。

披薩餅皮雖是薄皮Style，但外香酥內彈牙，光餅皮就已經很美味了！

而餅上鋪滿的綠色芝麻葉及小蕃茄和起司搭配相得益彰，配合度百分百！

第一口就很有感，第一口就讓人心房融化又感動！

Burrata Prosciutto Pizza ... VND290,000 ≒ NTD415 (未稅)
House-made burrata cheese, Prosciutto, rocket, fresh tomato,
parmesan and olive oil
義式生火腿水牛起司披薩

這真的是它們家最最招牌口味，若兩人以上撲香，我實在建議可以點整片。

half 實在不夠過癮，這道美味絕對不會讓人後悔的。