去年開張的新店家，賣的是和風義大利菜及和風中華菜。
據介紹是兩個日本年輕人開的餐廳。
本著對義式料理和中華料理的熱忱，所以開了一間這樣的創作料理餐廳。
店名：Pe Pe la poule
地址：27 ngo 50/23 Dang Thai Mai St., Tay Ho Dist., Hanoi.
獨棟面湖建築，漂亮的油亮翠綠樹木是入口的天然路標。
店內一景。用餐環境十分舒適。
一樓有吧台座位；二樓除了開放座位外，還有小包廂。
似乎還有頂樓露天座位，我還沒上去過。
中午套餐菜單。
A套餐 ..... VND150,000 ≒ NTD215 (10% VAT 另計)
B套餐 ..... VND240,000 ≒ NTD343 (10% VAT 另計)
除了基本的定番菜色外，還有每周限定菜色。
像我去的那周有蟹絲燴豆腐、什錦燴麵、海鮮蕃茄義大利麵。
以下組合照片來自官方網頁菜單：http://www.pepelapoule.com/
據說會不定期增加新菜色。可直接上官網參考哦。
本日特選蔬菜(蒸炒煮炸烤，料理方式五選一).....VND950,000 ≒ NTD136
Today's special veggies
シェフが厳選した新鮮な野菜の調理法をお客様がチョイス
Please choose how you want your vegetables to be cooked!!
蒸す、炒める、ボイル、揚げる、焼く
Steamed, fried, boiled, deep fried, grilled
我們選的是蒸野菜。(附五種不同風味沾醬)
我非常喜歡這道，看似簡單，卻能完全品嚐最原始的蔬甜味。
當然，配著佐醬又有一番不同的風味。
巨無霸獅子頭佐蘑菇白醬 ..... VND168,000 ≒ NTD240
BIG肉団子のマッシュルームクリームソース
Big meat ball in mushroom cream sauce with mashed potatoes
很幽默的一道料理，我真的被逗樂了。
活像個紀念品般的雪景球，可愛也可口。
將大肉丸子切開後，和下頭那一大塊馬鈴薯沾著蘑菇白醬一起享用，
濃郁奶香，還滿好吃的呢！
鮮菇松露義大利麵 ..... VND175,000 ≒ NTD250
マッシュルームトリュフオイルクリーム
Spaghetti with mushrooms, truffle oil and cream
它們家的義大利麵口感就是很日式的圓條麵，也是日本人最習慣的。
有時候在義大利餐廳吃到扁麵時，多少有點違和感，應是習慣使然。
義式扁麵要好吃真的難，得把握恰好口感的時機是重點。
稍為軟一點或硬一點都讓人很抓狂。
櫻花蝦捲心菜義大利麵 佐自家製小蕃茄乾 ...VND135,000 ≒ NTD193
桜エビと自家製ドライトマトとキャベツのパスタ
Spaghetti with small shrimps, dried tomatoes and cabbage
我個人最喜歡的義麵料理方式是白酒香蒜乾炒或日式的バター醤油味。
因為白醬容易膩，而紅醬要看怎麼搭配。
我自己有一陣子就很喜歡櫻花蝦燉或炒白菜捲心菜之類的。
櫻花蝦獨有的香氣，再加上蕃茄乾的微酸甜，讓蔬菜與麵條都有了味道深度。
中午套餐之前菜：本日野菜
就是很簡單的幾樣蔬果，特別的是那看似果凍般的物質是高湯凍。
中午套餐之主菜：カニと豆腐の卵白あんかけ (Tofu & Crab with rice)
大塊嫩豆腐及一些蔬菜，淋上蛋白及蟹絲的勾芡湯汁。
感覺上就是很迎合日本人口味的中華料理。
微微的鹹度與蟹絲的鮮味，淋在白飯上就是好吃的燴飯。
前菜單點：蝦仁奶油鍋 ...VND90,000 ≒ NTD129
えびのアヒージョ
Fried shrimps in garlic and anchovy butter
這個也是略偏鹹，可搭配白飯或麵包享用，個人覺得是很香濃的開胃菜。
前菜單點：四川風味辣燉牛筋 ...VND75,000 ≒ NTD108
牛筋四川風激辛煮込み
Spicy beef muscle stew in Szechuan style
這程度對日本人而言算激辛，對我而言實在是溫和。
我家老爺對辣食完全是個大肉腳，微辣就能讓他汗如雨下。
我每回回日本吃拉麵選激辛，他都嚷嚷著我好變態……
但我的程度在台灣僅算的上是小辣級的呀！
這個鹹度略高，完全是衝著撲殺白飯來的。
中午套餐之餐後甜點：豆乳戚風蛋糕
一開始我完全是為了它們家所謂的自製豆乳戚風來的。
口感還不錯，很綿很實，甜度恰好，但實在太小塊。
即使如此，還是完全比不上河內小達人所烘焙的蛋糕，那才叫專業美味。
相較之下，這頂多算是個業餘美味啦。
中午套餐之餐後飲料：越式冰咖啡
就是甜滋滋的煉乳咖啡，好在冰塊多，稀釋了甜度與濃度。
喝起來就順口多了。
以下照片取自臉書官方網頁：https://www.facebook.com/pepelapoule
後記：
很舒適減壓的用餐環境。
由兩位日本年輕師傅創作的和風中華與和風義式，果然有著大和風格的精緻。
不僅視覺的稜角柔和了，連味道的呈現上也都柔和了不少。
昨天開幕周年慶時，去品嚐了它們家的限定午餐把費。
除了義麵好吃外，糖醋排骨、蔥油雞、椒麻雞、起司冷盤也都好吃呢。
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獅城食尚大冒險 (7)
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