河童注意報

就像台灣一樣，河內也有很多美食是出自市井小民的平日口福。

河內小達人特別有本事，能夠在河內美食報導中找到庶民美食。

真正的道地美味，只有當地人知道。

 
店名：沒有名字，就像菜市場裡的口碑小吃攤

地址：54 Son Tay St., Cuoi Cho Ngoc Ha, Ba Dinh Dist., Hanoi.
(在 Ngoc Ha 市場尾端，近 Son Tay 路口)

營業時間：7:00am ~ 15:00pm   

這家小吃攤的招牌美味是「Bun Rieu Cua」，也就是蟹膏米線。

外觀看起來就是很平凡很普通的民房。

而且又在小巷子市場裡，若沒人帶路，你真的很難找到。

更麻煩的是，它沒有確切地址，就連河內美食情報報導中寫的也是大概位置。

要不是河內小達人有著靈敏的嗅覺與卓越的洞悉觀察力，恐怕我也沒這口福。

店頭玻璃架上，可以看到一瓶瓶橘紅的色瓶子，那是店家自製的辣椒醬，
有在販賣唷。

頭戴斗笠煮著麵的就是老闆娘。

店不大，大約就四到五張桌子而已。

一進店，我就注意到牆上的照片，正想著這該不會就是老闆娘吧……

稍後，老闆娘與小達人的對話中，果然証實了這一點。

原來，這是老闆娘年輕時，在莫斯科工作時留下的倩影。

哇~~年紀輕輕就在那麼遠的地方工作呀~~~好厲害~~~

第一次嚐鮮，我選了綜合蟹膏米線。(VND40,000 ≒ NTD58)

麵一上桌，還熱騰騰地冒著陣陣白煙，蕃茄的蔬香隨著熱氣撲鼻而來。

哇~~看看這碗料，滿滿地完全蓋住了底下的米線。

光是看到這豐富的食材配色，就已經令人食指大動了吧。

真的非常好吃，且想強烈推薦朋友來品嚐的一道越式湯麵。

不光是這裡，其實河內市區裡也有很多家Bun Rieu Cua的麵攤。

每家作法及調味當然會有些許不同，各家有各家的手藝及秘方。

有機會，請務必嚐一碗。

蕃茄的酸甜蔬香加上蟹膏的濃厚鮮味，看似平行線的兩樣食材，

卻在這一碗中，交織出美味的越式情歌。

用文字說明太麻煩，我直接在照片上注解比較快。

這道蟹膏米線據說是很普遍的越式麵食小吃，一般越南人家庭也會做的。

只是聽說頗費工，上網查了一下食譜……哇~~果真！

蟹膏蕃茄湯米線食譜：(每個步驟都有照片，可看圖想像)

http://hanoilive.com/an-gi/mon-ngon-cuoi-tuan-bun-rieu-cua.html

食材倒不是問題，麻煩的是蟹膏的作法。

啊…我還是在小吃店品嚐就好了，學就不必了，有興趣的朋友請加油！

店家自豪的自製辣椒醬。

我只沾了一點~~~~~點，辣得我差點噴火。

我吃辣的功力如何？

其實我在日本吃拉麵時，時常會選 "激辛"呀！即使如此我都覺得遊刃有餘。

我家老爺甚至覺得我變態，選那麼辣會吃不出味道呀~~
但派駐在吃辣大國越南後，我發現日本的辣度實在是幼稚園等級…… 

後記：

在小達人秀了幾句越文後，老闆和老闆娘似乎驚喜有加。

我想一定是沒遇過越文講得這麼好的台灣人吧。

(那家店太local，可能沒什麼外國人會找得到呀哈哈~~)

兩位老闆就直接坐在隔壁桌，又抓著小達人聊天不放了。

越文不懂的我，西線無戰事，安安穩穩暢暢快快地很快就碗底朝天。

老闆越聊越投機，還特地賞了我倆一人一杯免費冰茶喝。
哎呀呀~~老闆老闆，以後出示小達人照片，是否依舊有茶喝呀？嘻！ 

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