河童注意報

在我五月回台前，河內超市出現了令河童人妻眼睛為之一亮的新食材。
(說是眼睛噴出電射光也不為過呀…)

就是台灣也有進口的「日本HOKTO」(好菇道) マイタケ (舞茸即舞菇)。

看到的當下，我差點又要情不自禁地就地膜拜，感謝上天。

突然想起國中時國文課中讀到的文章：陳之藩「謝天」。

「無論什麼事，得之於人者太多，出之於己者太少。

   因為需要感謝的人太多了，就感謝天罷。

   無論什麼事，不是需要先人的遺愛與遺產，

   即是需要眾人的支持與合作，還要等候機會的到來。

   越是真正做過一點事，越是感覺自己的貢獻之渺小。

   於是，成功的人，都會自然而然的想到上天，

   而失敗的人卻無時不想到自己。」

雖然對河內食材選取的匱乏總讓我不時哀怨。

但只要想到我還有選擇的機會，我仍有填飽肚子的能力，

就是上天最大的恩賜了。

所以，我很難浪費食物，也不願辜負上天。

小時親親阿婆都會教導我，一羹一飯皆取之不易，怎能輕易捨棄？

這教訓，至死不敢忘呀。

捧著好不容易入手的舞菇，懷著感謝的心情，我決定來燉煮一鍋平凡幸福。

料理名稱：日式舞菇燉飯 (マイタケの炊き込みご飯)

☆ 材料如下：

◎白米.....2杯

◎HOKTO好菇道"舞菇".....1盒 切小塊

◎紅蘿蔔切絲...適量

◎日式炸豆皮...適量 切長條狀 (要用熱水先泡軟哦)⇒我從熊本老家帶來河內的

◎柴魚高湯...2杯米分量減掉3大匙(調味料量)⇒我用烹大師偷呷步(8g一小包整包)

◎料理酒...1大匙

◎味醂...1大匙 (若無味醂換成料理酒也可以，加味醂燉飯較香甜)

◎醬油...1大匙

☆ 料理步驟：

1、依序將 白米→料理酒→味醂→醬油→柴魚高湯 加入炊飯鍋，

    然後加水至白米2杯線。

2、然後再將切塊的舞菇、紅蘿蔔絲、切成條狀的日式豆皮加入炊飯鍋。

3、將白米食材調味料拌勻。

4、放入電子鍋按照一般流程燉煮即可。

5、電子鍋唱完歌後，悶十分鐘，用飯匙將煮好的燉飯攪拌均勻，

    就可以盛碗上桌了。

(下圖為到步驟3為止的炊飯鍋內容狀況)

既簡單又美味的日式舞菇燉飯就大功告成囉！

碗中那旋轉著漂亮裙襬的舞菇，看起來又可愛又好吃，營養也滿點唷~~~

不管大人還是小朋友，都一定會拜倒在她的舞菇裙襬下呢！

目前好菇道的舞菇可在河內 VinMart 及 Lotte Mart 買到。

一盒約29,000越盾，折合台幣大約是42元左右。(賣得比台北貴！)

在河內生活的朋友們，不妨試試唷！