河童注意報

上回在河內大教堂附近吃到了美味吉拿棒，心心念念~~

沒想到，烘焙萬能小叮噹的河內小達人，馬上研發出獨家配方。

快快快，馬上來分享食譜唷~~~

吉拿棒這玩意，一定要現作現吃，最是美味！

它的好在起鍋需及時，品嚐也得及時，一如人生行樂呢！ 

材料：

水 ..... 150g (可改用鮮奶，但口感較軟，可依各人喜好決定。)

奶油 ..... 30g

鹽 ..... 1g

細砂糖 ..... 5g

(中)低筋麵粉 ..... 120g

泡打粉 ..... 1/4 t (小茶匙)

雞蛋 ..... 50g

作法：

水、奶油、鹽、細砂糖一起加熱至沸騰，加入過篩後的麵粉與泡打粉。-- 如下圖1

均勻攪拌成光滑麵團。-- 如下圖2

等麵團降溫至60~70度C後，分次加入蛋液。-- 如下圖3

再繼續攪拌至麵糊呈現光滑。-- 如下圖4

將麵團弄進擠花袋。-- 如下圖1

取一鍋並熱油(用的是小達人家的自製豬油)。-- 如下圖2

將擠花袋裡的麵團擠10~15公分長度進鍋裡。-- 如下圖3

要斷麵團時，只要用微沾水的手指輔助，就比較好完成。

炸至酥香金黃就可以起鍋囉！-- 如下圖4

另取一只碗，倒入適量細砂糖與肉桂粉，將起鍋的吉拿棒放入轉圈圈沾滿滿。

或是沾好砂糖後，直接在上頭灑上適量肉桂粉。
這樣就大功告成囉！

啊~~外酥內軟Q的吉拿棒呀！真是適合全家人的小點心。

小朋友一定會喜歡的！

沒吃完放冰箱保存，要吃時再拿出來進烤箱微烤，也還是好吃唷。

雖然沒有剛炸好時那麼好吃，但仍有八成的美味效果在。

有興趣的朋友，一定要試試，一點都不難呢！

延伸閱讀：河內吉拿上上籤 -- 「Churro」吉拿棒點心店 

【同場加映………自製巧克力沾醬】

a.

鮮奶50g、細砂糖15g、可可粉10g、低筋麵粉or玉米粉7g

以上材料先均勻攪散。

b.

鮮奶150g

煮滾後到入a，邊攪拌邊再次加熱，煮滾後熄火。

c.

苦甜巧克力磚30g

再加入至已完全融合的ab裡，慢慢攪拌至完全融化。

以上，巧克力沾醬就完成囉，拿來沾吉拿棒，絕對好棒棒唷！！！